Раци пръчки са изработени от бяло месо от риба, те са полезни, са с ниско съдържание на калории, има деликатен вкус и аромат на вкусни раци. Като имитация на скъпи морски дарове сурими позволи да даде ястия с изтънчен вкус, но са евтини. Първоначално закуски от тях в нашата страна се прави с ориз, царевица, зеле и краставици, а по-късно те започнаха да се добавят и други съставки, което ги прави по-разнообразна. Салата с раци пръчки и доматен бързо печели популярност, вече има няколко десетки разновидности на това ястие. Можете лесно да намерите рецепти за всеки ден и за празничната трапеза. Повечето от тях не съдържат твърди продукти, като не изисква много време за готвене.
Функции за готвене
С подготовката на всяка салата с раци пръчки и домати се справят дори неопитен домакиня. За да направите това, просто изберете подходящата рецепта и научете няколко важни точки.
- В продажба има както охладени, така и замразени раци. Последните често струват по-малко, но не са по-ниски от качеството на охладения продукт. Единственият недостатък е, че те отделят време за размразяване.Невъзможно е да се ускори процесът на размразяване с помощта на микровълнова печка - вкусът на сурими ще бъде непоправимо повреден. Ако имате достатъчно време, за да изчакате, докато пръчките от раци се разтопят in vivo, няма смисъл да плащате свръхплащане.
- Ракови пръчки могат да бъдат заменени от расово месо - тези продукти се различават само по форма.
- Салата от ракови пръчици и домати не може да бъде осолена, в противен случай зеленчуците ще дадат твърде много сок.
- Домати за салата от ракови пръчици трябва да избират месести, нарязани на по-големи от другите съставки, преди да поставите в купа с други продукти, изцедете сока, който е излязъл.
- Вкусът на салата от ракови пръчици и домати не може да се развали със сирене, без значение каква рецепта е направена закуска. Ако искате да дадете на ястието повече ситост, не се колебайте да поставите сирене в него. Вкусът на това ще се промени, но няма да се влоши.
- Салата от ракови пръчици и домати най-често се подправя с майонеза. Специалистите по хранене имат отрицателно отношение към включването на този сос в диетата: това е калоричност и има ниска хранителна стойност. Ако сте на диета, препоръчително е да замените майонезата с ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кисело мляко, кисело мляко).За да ги направят пикантни, добавете малко горчица и лимонов сок.
- Салата няма да изчезне по-дълго, ако я попълните точно преди сервиране. Необходим е различен подход при закуски с всмукване: така че слоевете да имат време да се накиснат в соса, те се приготвят най-малко 3 часа преди времето на планирания празник и се оставят на хладно място.
Опитайте се да украсите салатата при сервиране на масата, дори ако сте я подготвили за семейна вечеря. Няма да отнеме много време, но яденето на такава закуска ще стане по-приятно.
Проста рецепта за салата от ракови пръчици с домати
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- домати - 0,3 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 100 ml;
- смлян черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете пръчките от раци, ги нарязайте на парчета с широчина около 5 мм, като държите ножа под ъгъл, както при рязането на колбаси.
- Измийте, изсушете с домати. Използвайте остър нож, за да отрежете стъблото. Нарежете целулозата на кубчета с 1 см. Нека домите да легнат за известно време, изцедете сока, който е излязъл от тях. Комбинирайте парченца домат със сурими.
- Счупете чесъна със специална преса, смесете с майонеза.
- Добавете соса към останалите съставки, подправете ги на вкус и внимателно ги разбъркайте.Трансфер до салата.
Апетизаторът ще изглежда по-апетитен, ако го сложите върху листа от маруля или поръсете със свежи билки.
Сладка салата от ракови пръчици, домати, бисквити и сирене
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- домати - 0,25 кг;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- бисквити с аромат на чесън или домати с билки - 40 г;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- Рак пръчки нарязани на малки блокове.
- Нарежете домати на кубчета. Използвайте специален нож за домати, така че при рязане, не изтръгвайте допълнителен сок от тях.
- Направете крутони от ръжен или пшеничен хляб. Пшеницата е по-подходяща за тази салата. За да направите това, нарязайте хляба на кубчета или пръчки, изсушете във фурната. Можете да използвате продукта на магазина.
- Гответе яйцата, охлаждайте ги в студена вода, отлепете, нарязвайте на не твърде малки кубчета.
- На дъното на голяма плоча лежат слоеве от пръчки от раци, после домати, слагат яйца върху тях, след това крутони, поръсва се със сирене. Разстилайте всеки слой с майонеза.
За да оставите салатата в красива форма, можете да оформите продуктите вътре в кулинарната обвивка, която трябва да бъде премахната преди да сервирате закуската.
Салата с ракови пръчици, домати и чушки
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сладък пипер - 0,4 кг;
- домати - 0,3 кг;
- твърдо сирене - 150 г;
- чесън - 1 карамфил;
- майонеза - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте чушката, издърпайте стъблата със семена. Нарежете на ленти.
- Измийте домати, отрязани гъста площ от пулп, разположен в областта на стъблото. Останалото се нарязва на малки кубчета.
- В отделен контейнер разтрийте половината от сиренето. Нарежете останалата част от сиренето в малки кубчета.
- Зарчета твърдо сварени яйца в средни кубчета.
- Чесънът прескочи пресата.
- Нарежете пръчките от раци в малки кубчета.
- Изцедете сока, освободен от зеленчуците. Смесете самите зеленчуци и ги поставете в салата.
- Сложете останалите съставки в отделен контейнер, без да докосвате само настърганото нарязано сирене, сезон с майонеза, поставете го върху зеленчуковия слой.
- Поръсете със настъргано сирене.
Салата се сервира на масата без разбъркване. За да направите сиренето по време, когато продуктите са накиснати със соса, не оставяйте жълто, можете да покриете салатата с прилепващо фолио или да я поставите в найлонова торбичка.
Салата с ракови пръчици, домати, краставици и разтопено сирене
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- домат - 150 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- пресни краставици - 150 г;
- обработено сирене - 100 г;
- чесън - 1 карамфил;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сложете сипено сирене за 30-40 минути във фризера, за да улесните смилането му. Когато замръзне, разтрийте рендето с големи отвори.
- Доматът е нарязан наполовина. Чаена лъжичка извлича семена със сок. Изрежете останалата плът в малки кубчета.
- Сварете яйцата, охладете се със студена вода. Отлепете черупката. Изрежете яйцата в малки кубчета.
- Измийте и изсушете краставицата със салфетка, отсечете върховете й. Изрежете плодовете в малки кубчета.
- Нарежете пръчките от раци в малки кубчета.
- Комбинирайте всички продукти, добавете ситно нарязан чесън, майонеза, разбъркайте.
При сервиране на масата, салатата може да бъде украсена с филийки краставици и домат, пресни зелени.
Салата с ракови пръчици, домати и кисели краставички
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- кисели краставички - 0,2 кг;
- домати - 0,4 кг;
- зелен лук - 50 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Ракови пръчки нарязани на кубчета.
- Нарежете краставиците на малки парченца кубична форма.
- Домати без семена, отстранете уплътнението близо до стъблото.Нарежете доматената пулпа на кубчета.
- В салата или върху чиния се поставят слоеве от сурими, краставици, домати. Напълнете с майонеза.
- Измийте, разклатете лука, нарязайте. Поръсете салата със зелен лук.
Въпреки простотата на приготвяне, салатата се оказва вкусна, със сини бележки. Тя може дори да бъде предложена на гостите. Особено добро е през зимата.
Салата с ракови пръчици, домат и ябълка
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- ябълка - 0,2 кг;
- домат - 150 г;
- лук - 75 г;
- консервиран грах - 100 г;
- подправки, майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте ябълката, я разцелете, изрежете ядрото от нея. Нарежете на малки кубчета ябълкова пулпа.
- Изрежете раковидните пръчици, лука, домат със същите парчета.
- Счупеният лук се сгъва в купа, залива се с вряла вода, за да се премахне излишната горчивина. Натиснете.
- Поставете храната в купа, добавете зелен грах. Сезон на вкус, се смесва с майонеза.
В тази салата майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, без да има опасност от разваляне на ястието - с нея предястието получава още по-хармоничен и деликатен вкус.
Салата с ракови пръчици, домати и царевица
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- чери домати - 100 г;
- твърдо сирене - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарежете сиренето в малки кубчета.
- Нарежете домати на 4 броя всяка.
- Яжте ситно лука, изсипете вряла вода за 2 минути, изцедете водата.
- Изцедете царевицата.
- Нарежете пръчките от раци в големи кубчета.
- Разбъркайте съставките, без да докосвате филиите на домати. Сезон с майонеза.
- Сложете салата върху чиния, разстила се на нея и наоколо на домати.
Ако желаете, можете да добавите варени оризови яйца в тази салата. Те трябва да бъдат нарязани на 4 части и се разстилат, редувайки се с домати, след което се излива малко с майонеза.
Доматите ви позволяват да превърнете вкуса на добре позната салата от раци. Снек от ракови пръчици и домати се оказва сочно, нежно, умерено пикантно. Той се приготвя лесно от наличните съставки. Сред многото си рецепти можете да намерите опции за всеки ден и за празника.
