Оризът върви добре с морски дарове. Това важи и за сурими, защото този продукт се основава на мляна риба. Повечето домакини правят салати с ракови пръчки и ориз, тъй като имат хармоничен вкус, са евтини, подхранват и не изискват много енергия за готвене. Охладете ориз, нарязани сурими, добавете царевица и майонеза може дори началната домакиня, и повече, за да получите лека закуска в съответствие с основната рецепта не се изисква. Въпреки това, тази закуска бързо отегчих, така че готвачите дойде с много нови рецепти на това популярно ястие. Допълвайки състава с различни съставки, е възможно да се приготви салата от ракови пръчици и ориз, която има уникален вкус, който не е подобен на вкуса на други закуски със същия, но не идентичен състав.
Функции за готвене
Салата с ракови пръчици и ориз е икономична и лесна за приготвяне закуска. Въпреки това, не всички домакини правят еднаква вкусна салата от тези съставки. Делото се отнася не само до избора на рецепти, но и до спазването на технологията за готвене. Невежеството на някои тънкости може да доведе до факта, че закуската ще излезе безвкусна и неестетична.
- За салата можете да използвате не само ракови пръчици, но и расово месо - те имат идентичен състав, вкус и аромат. Кой продукт да изберете - замразен или охладен, можете да решите сами. Замразените пръчици от рак обикновено са малко по-евтини от охладените, но те трябва предварително да бъдат извадени от фризера, за да могат да се размразят в естествени условия без температурна разлика. Опитът да се ускори процесът с помощта на топла вода или микровълнова печка няма да доведе до нищо добро: протеините в сурими ще бъдат съкратени и ще имат вкус като гума.
- Оризът за приготвяне на салата е по-добре да се полира. Преди готвене изплакнете добре, за да отстраните излишното нишесте. Необходимо е да изплакнете, докато абсолютно прозрачната вода започне да се слее от зърното. При готвене оризът се излива с вода в съотношение 1: 2, осолява и се наблюдава, така че да не се усвоява. Разбъркайте го по време на готвене не се препоръчва. Няколко минути преди да бъдете приготвени, можете да добавите лъжица растително масло или парче масло в тигана, разбъркайте. Този трик ще попречи на оризовите зърна да се слеят.Това няма да повлияе на вкуса на салатата, въпреки че съдържанието на калориите в закуската ще се увеличи леко.
- Поддръжниците на здравословното хранене често предпочитат кафявия ориз, но този път е по-добре да се използва бяло.
- Не трябва да приемате ориз в по-големи количества в сравнение с определеното в рецептата - не трябва да съставлява основната част от закуската и да запушва останалите съставки. В противен случай салатата ще изглежда суха и не достатъчно вкусна.
- Продуктите, които са термично обработени, се охлаждат, преди да бъдат добавени към салатата, в противен случай предястието ще се влоши бързо.
Технологията за подготовка на салата може да варира - много зависи от рецептата, която изберете. Въпреки това горепосочените препоръки ще продължат да бъдат валидни във всеки случай.
Салата с раци, ориз и царевица
Съставки:
- ориз - 80 g;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- консервирана царевица - 150 г;
- лук - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - 150 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте добре ориза, кипете в осолена вода до варене, охладете.
- Премахнете размразените пръчки от раци от целофанови черупки, нарязани на малки кубчета, поставени в контейнер с ориз.
- Освободете лука от кората, нарязайте го на малки парчета, залейте с вряла вода над нея. След 2-3 минути изсушете горещата вода, преместете лука до останалите съставки.
- Сварете пилешките яйца твърдо, охладете ги под течаща студена вода. Обелете, нарязайте на малки кубчета, комбинирайте с лук, ориз и сурими.
- Отворете бурканчето с царевица. Обърнете царевичните зърна в гевгир, оставете ги да изсъхнат. Прехвърляне към други продукти.
- Сол и пипер на салата на вкус, добавете майонеза. Разбъркайте добре.
Горната рецепта за салата от ракови пръчици и ориз е основна. Тя е най-лесната и се използва по-често от други, но много домакини са склонни да й придават нов вкус, като по свое усмотрение сменят състава. И много от тези кулинарни експерименти са успешни.
Салата с ракови пръчки, ориз и краставица
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- ориз - 80 g;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- консервирана царевица - 100 g;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- зелен лук - 100 г;
- пресни зеленчуци - 50 г;
- сол, подправки, майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте, варийте ориз. Охладете, прехвърлете в дълбока купа.
- Сурими нарязани на чисти кубчета, поставени в ориза.
- Охладените варени яйца се охлаждат под течаща студена вода, обелват, забиват, ориз и раци.
- От буркана на царевица изтича течността. Изсипете зърно в купа с други продукти.
- Добавете зелен лук, копър и магданоз, нарязани на ситно с нож.
- Измийте краставиците, забършете ги с кухненска кърпа, нарязани на малки кубчета, предварително нарязани върховете. Поставете парчетата краставица в купата с останалите съставки.
- Сол, пипер, сезон с майонеза.
Свежият вкус на тази салата се радва на почти всички. Горещата рецепта е сред най-популярните.
Сладка салата с ракови пръчици, ориз и сирене
Съставки:
- ракови пръчки - 0,4 кг;
- ориз - 160 g;
- пилешко яйце - 4-5 бр .;
- лук - 0.25 кг;
- растително масло - 40 ml;
- твърдо сирене - 150 г;
- консервирана царевица - 150 г;
- пресни зеленчуци - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- чесън - 1 карамфил;
- майонеза - 0.25 л;
- растително масло - 40 мл.
Метод за приготвяне:
- Охладете ориза в осолена вода.
- Сварете яйцата силно, охладете и разцепете. Смачквайте върху груб ренде.
- Изсипете сиренето на ситно.
- Обелете луковиците, нарязани на тънки половинки, изпържете в растително масло до златисто кафяво.
- Майонеза, смесена с чесън, премина през пресата.
- Ситно накълцайте зелените.
- Отворете калайния съд, сгънете царевицата в закачалка, оставяйте я да изсъхне.
- В ориза, добавете една супена лъжица майонеза, разбъркайте. Поставете я върху чинията.
- Изсипете ориз, поръсете с пържен лук.
- Поставете натрошените яйца, покрийте ги с майонеза.
- Сложете си краставичките на крака, разбъркайте ги със соса, поставете яйцата.
- Поръсете със сирене, намажете с майонеза.
- Поставете царевични зърна на върха, поръсвайте с леки нарязани зеленчуци.
Тази рецепта ви позволява да готвите празнична версия на салата от сурими и ориз. Снекът е подхранващ, със сини бележки.
Салата с ракови пръчки, ориз и шафран
Съставки:
- ориз - 80 g;
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- пилешки бульон (може да се приготви от куба) - 0.25 л;
- моркови - 150 г;
- лук - 150 г;
- пресни шампанско - 150 г;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- растително масло - 80 ml;
- майонеза - 120 мл;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Охладете ориза в пилешки бульон, разбъркайте с лъжица масло, охладете, поставете в купа за салата и го покрийте с тънка майонеза.
- Сварете яйцата, освободени от черупката. Отстранете жълтъците. Разделете жълтъците и протеините поотделно.
- Отварете морковите, нарязани настъргани, запържете в малко масло.
- Измийте гъбите и намажете с кърпа. Нарежете на плочи.
- Дръжте силно обеления лук.
- Запържете лука с гъбите в останалото масло, оставете ги да се охладят до стайна температура. Поставете ориз и мазнина с майонеза.
- Поставете моркови на гъби.
- Рак стиска много ситно нарязан или нарязан на ренде, се смесва с майонеза и да се постави следващия слой.
- Поръсете с протеини, намажете мазнината със сос, настържете с настърган жълтък.
Тази рецепта не е толкова добре известна като предишните, но предястието, направено от нея, изчезва от масата една от първите. Тя трябва да бъде записана в домакинята ви за готварски книги, която обича да изненадва гостите.
Как да украсите салата с ракови пръчки и ориз
Розовите страни на раци, топлият жълт оттенък на царевицата и белия ориз добавят деликатен външен вид към сатри сурими и оризови зърнени храни. Ако състава на закуската има зелен лук или краставици, то изглежда светло и свежо през пролетта. Въпреки това, не боли да допълнително украсяват тази закуска, особено ако имате намерение да я служат на празничната трапеза.
- Свежият вкус на ястието ще подчертае Зелените, които трябва да се използват за украса на салата от раци и ориз.Листата от марулята могат да се поставят върху чиния, преди да се направи лека закуска. Разпръснете копър или магданоз на върха, поръсва се с фино нарязан зелен лук.
- При събиране на салата, препоръчително е да оставите няколко ракови пръчки, за да я украсите. Те могат да бъдат нарязани на ленти и да се разстинат на плоча като вентилатор. Друга възможност е да се смила замразените сурими върху ренде и получените чипове, за да се напълни готовото ястие, като по този начин се създаде фон, на който различни модели от други продукти ще изглеждат добре. Цветни зърна могат да бъдат поставени на повърхността на надписа или просто фигури, символизиращи празника.
- Добра идея е да украсите салата с ракови пръчки и ориз с цветя от краставици, яйца или други продукти. Важно е съставките, използвани за декора, да са част от самия предястие. Изключение може да се направи само за Зелените.
- Добра идея би била да се използва морска тема за декориране на салата от раци и ориз. Предястието може да бъде поставено върху чиния, което му придава формата на рак. Или го напълнете с "лодката" на краставицата, с клечка за зъби и тънка парче краставица или сирене, за да направите платно.
След като е показал въображението си, готвачът ще може да даде уникален вид на салата, което го прави празнична трапезна декорация, апериторът ще стане оригинален, дори ако се състои от прости продукти.
Салатите от ракови пръчки и ориз са подхранващи и вкусни, лесни за приготвяне и евтини. Те могат да се извършват през делничните дни и за празниците. Като обръщате дължимото внимание на дизайна на предястия, вие го правите декорация на маса.
