Салатите с царевични и ракови пръчки станаха популярни в периода след перестройката, когато преди това се появиха малко рафтове от сурими по рафтовете на магазините. Те бяха евтини, но имаха миризмата и вкуса на скъпи деликатеси. Допълнени със сладка царевица и ориз, те се превръщат в подхранващо, евтино и вкусно ястие, достоен за празнична трапеза. Саури Сурими започна да украсява масата на Нова година, като натиска "Оливие" и "Херинга под кожено палто". По-късно започнаха да приготвят закуски в делничните дни, тъй като те могат да бъдат направени бързо и без чудесни кулинарни умения. Той може да замени основното ястие, като направи разнообразие в ежедневното меню.
Функции за готвене
Салатите с царевични и ракови пръчки се приготвят по различни рецепти, някои от тях не приличат на класическия. Процесът на готвене зависи от избраната рецепта, но има няколко функции, които остават често срещани.
- За салатите използвайте консервирана царевица в буркани. Преди да го добавите към салатата, течността от бурканчетата трябва да се изтощи, царевицата трябва да се остави да изсъхне. Ако не направите това, салатата бързо ще се кисли.
- Някои от рецепти за салата включват добавяне на ориз, който не само трябва да готви, но и да се охлади. Изберете по-добри сортове, съдържащи малко нишесте, така че крупата да не се прилепва заедно по време на готвене и да не се превръща в каша. Преди готвене оризът трябва да се изплакне с чиста вода. Прибавете към водата, в която са сварени жито, лъжици зехтин, за да предотвратите залепването.
- Ако раците за салата трябва да бъдат нарязани на кубчета, използвайте по-добре охладен продукт. Замразените сурими трябва да имат време за размразяване при природни условия. Опитвайки се да затоплиш пръчките от раци в микровълновата печка ги разрушаваш: те ще приличат на гума. Ако се предполага, че раковият пръчици се втрива в салата, е по-удобно да се използват замразени, не трябва да ги размразявате преди.
- Салатите от ракови пръчици и царевица често се подправят с майонеза, но този мазнин и слабо използван сос може да бъде заменен с нискомаслено кисело мляко. Вкусът на салатата ще бъде много по-нежен от това и енергийната му стойност ще намалее.
- Дори ако подготвяте салата за семейна вечеря, а не за празнична трапеза, опитайте да я служете прекрасно, гарнирани със зеленчуци, царевица, скариди или нещо друго.Салата ще изглежда още по-красива, ако я надуете. Изглежда апетитен, ако е пълен с винени чаши или сладоледени купи.
- Ако искате да дадете на салата аромат на чесън, но се страхувате от лош дъх, можете да разтривате салатата с чесън.
- За лука в салата не беше твърде остър и горчив, може да се излее с вряща вода.
Познавайки основните принципи на готвене на салата с царевични и ракови пръчки, можете да донесете нещо на вашите рецепти, да ги адаптирате към вашия собствен вкус и вкус на домакинството.
Класическа рецепта
Съставки:
- раци - 0,25 кг;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- ориз - 80 g;
- 3-4 яйца;
- майонеза, сол, зеленчуци - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Премахнете размразените или охладени раци от целофановата обвивка, нарязайте всяка пръчка на 3-4 парчета на дължина, след това я изрежете, за да направите малки правоъгълници.
- Измийте добре ориза, покрийте с вода и кипете, докато сте готови, не забравяйте да го солите.
- Отворете царевицата, сгънете я в гевгир. Нека изсъхне.
- Извадете яйцата, охладете и разцепете. Нарежете на малки кубчета.
- Ситно накълцайте зелените.
- Сгънете съставките в купа, добавете майонеза, разбъркайте.
Остава да се сложи в хубав купа за сервиране, гарнитура, позовавайки се на собственото си въображение, и сервирайте.
Салата с царевица, раци и краставици
Съставки:
- ракови пръчки - 0,3 кг;
- ориз - 160 g;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- зелен лук - 50 г;
- пресен копър - 50 г;
- сол, майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Рак пръчки, премахване от филма, нарязани на малки кубчета.
- Отворете един буркан от царевица, излейте вода от него. Царевицата постави в гънка така, че да изсъхне.
- Измийте, изсушете краставицата със салфетка. Премахнете върховете. Нарежете зеленчука на парчета, които са със същия размер като пръчките от раци.
- Измийте копъра и лука, оставете ги да изсъхнат. Нарязвайте силно нож.
- Охладете ориза в осолена вода.
- Охладените варени яйца се охлаждат, като се потапят в студена вода, чисти. Нарежете на кубчета.
- Поставете натрошените съставки в купа, разбъркайте с майонеза.
Прехвърляне на салатата в купа, я украсяваме с резенчета прясна краставица, копър.
Салата с ракови пръчици, царевица и сирене
Съставки:
- ракови пръчки - 0,4 кг;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- твърдо сирене - 0,2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Украсете на две порции чесън, натрийте ги със салата. Ако искате да получите по-пикантен и вкусен вкус, чесънът може да бъде пропуснат чрез преса и смесен с майонеза.
- Ракови пръчки, нарязани на кубчета, не много плитки.
- Сладка с големи отвори, нарежете сиренето.
- Твърдите варени и охладени яйца се нарязват в същите кубчета като ракови пръчки.
- Поставете царевицата от буркана в закачалка, оставете я да изсъхне.
- Сложете сирене, сурими, царевица и яйца в купа, сезон с майонеза, поставете в приготвена салатна купа.
Предявеният по тази рецепта аперитив има деликатен вкус. За да изглежда салатата по-привлекателна, можете да оставите парче сирене за декорация и поръсете готово ястие върху него. Също така за декорация можете да използвате парчета яйца, зеленчуци.
Салата с царевица, раци и зеле
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- бяло зеле - 0,3 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- захар - 5 g;
- пресни зеленчуци - 100 грама;
- заквасена сметана - 150 мл;
- оцет (9%), сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте зелето, отстранете горните листа.Държете ситно, поставете в купа.
- Поръсете зеле със захар, помнете ръцете, така че тя даде сок. Поръсете с вода, смесена наполовина с оцет.
- Измийте морковите, разцепете ги. Смажете на ренде, по-добре на този, който е предназначен за подготовката на корейски ястия. Сложете на зеле, разбъркайте.
- Изцедете бурканчета от царевичен сок. Зърното се слага на зеленчуците.
- Добавете в купа със зеленчуци 2-3 супени лъжици оцетен оцет, разбъркайте.
- Рак пръчки, премахване от опаковката и индивидуални целофан пликове, нарязани на кубчета, поставени на зеленчуци.
- Смесете сметаната със сол и чесън, прекарани през пресата. Сезон със салатен дресинг.
- Поставете салата в салатна купа, щедро поръсете с нарязани зеленчуци.
Тази диета салата ще се хареса на тези, които следват фигурата. Той се превръща в сочен, пикантен.
Салата от ракови пръчици и царевица с бисквити
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- кисели краставички - 100 г;
- ръжен супи с вкус на чесън - 40 г;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- майонеза - 100 ml;
- чесън - 1 карамфил.
Метод за приготвяне:
- Ракови пръчици и кисели краставички нарязани на кубчета.
- Изцедете царевицата. Царевичните зърна се преместват в купа.
- Добавете краставици и ракови пръчки към царевицата.
- Смесете с майонеза.
- Добавете бисквити, разбъркайте.
Преди да сервирате, дайте крутоните известно време да се накиснат в соса и да станат по-меки. Маринованата краставица в рецептата може да бъде заменена със свежа. Вкусът ще се промени, но ще остане приятно.
Салата от ракови пръчки, царевица и оранжево
Съставки:
- раци - 150 г;
- оранжево - 150 g;
- консервирана царевица - 130 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- майонеза - 120 мл.
Метод за приготвяне:
- Рак пръчки ножа с нож.
- Смесете с царевица.
- Обелете оранжевото, разделете го на филийки. Обелете оранжевите резени от филмите, премахнете камъните. Оставете няколко филийки върху украсата на салатата, разбийте останалата част и ги сложете в основните съставки.
- Сварете яйцата, охладете. Отлепени, нарязани на кубчета или малки резени. Свържете се с останалите продукти.
- Счупете чесъна със специална преса, смесете с майонеза.
- Оставете салатата с получения сос.
- Разстилайте го върху малки салатни чаши или чаши за вино, гарнирайте с оранжеви филийки.
Салата има необичаен, но хармоничен вкус. Портокалите превръщат една позната закуска в чубрица деликатес.
Салата с царевица, раци и пекинско зеле
Съставки:
- Китайско зеле - 150 г;
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- консервирана царевица - 0.24 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- майонеза или кисело мляко - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Изплакнете и изсушете зелените листа със салфетки. Сложете го една върху друга. Нарежете на 3 парчета на дължина, фино нарязани. Поставете в купа.
- Твърдо сварени пилешки яйца, нарязани на филийки. Сложете на зеле.
- Нарежете нарязани на кубчета раци, изпратете на зеле и яйца.
- Добавете царевица.
- Смесете внимателно съставките, поставете ястието. Изсипете кисело мляко или майонеза.
Ако желаете, тази светла салата може да бъде украсена с филийки чери домати.
Салата от ракови пръчици и царевица - лесна за приготвяне на закуска. Тя се прави от наличните съставки, се оказва нежна и вкусна. Сред многото рецепти за салата можете да намерите опции за тези, които обичат сърдечна храна, както и за тези, които следват диета.
