Пилешки ястия, много предпочитат други меса. Месото от птиче месо се готви по-бързо, се оказва по-нежна и струва по-малко. Някои от сухотата му могат да бъдат компенсирани чрез добавяне на сочни продукти. Кукюрите отдавна са забелязали, че сладките плодове оставят вкуса на пилето и дават сок на леки закуски. Не само те се справят с тази задача. Добра двойка с птиче месо е царевичните зърна. Салатите с царевица и пиле са нежни, вкусни, хармонични и не е трудно да се готвят.
Функции за готвене
За да направите вкусна и апетитна салата с пиле и царевица, не е необходимо да се овладеете кулинарните постижения. Познаването на няколко моменти ще ви позволи да се справите добре със задачата дори и за неопитен готвач.
- Не трябва да приемате замразени домашни птици за салата. По време на размразяването ще загуби известна течност и ще стане напълно суха. Този продукт е по-подходящ за готвене на супи и готварски ястия. За салата е по-добре да получите прясно или охладено пиле. И колкото по-млада е тя, толкова по-нежно е нейното месо.
- Можете да готвите пиле за салата по различни начини, изборът им зависи от специфичната рецепта.Най-често пилето на салатата се вари. Така че по време на готвене не губи сочността, потапя се в вече вряща вода и сол само 5 минути преди готовност. При печене пилето трябва да бъде увито във фолио или поставено в ръкава за готвене, в противен случай ще изсъхне и ще се натопи.
- Най-често за приготвянето на салати, използващи консервирана царевица: това е сладко, сочно, ви позволява да правите лека закуска в бързаме. Но можете да го замените със зърна от ушите. За това те се варят дълго време в прясна вода. Ако водата се осоли, житните зърна ще станат твърди като камъчета. Царевицата се осолява едва след подготовката.
- Някои салати от царевицата и пилето правят бутер. Тези закуски трябва да бъдат приготвени най-малко 2-3 часа преди времето на планираното празненство, в противен случай слоевете няма да имат време да се накиснат в соса. Ако бързате, не можете да напоявате продуктите със соса, но ги разбърквайте отделно и след това да вземете салата от тях.
- Ако някои продукти изискват топлинна обработка, те трябва да се охладят след готвене и само след това да се комбинират с останалите съставки. Нарушаването на това правило ще доведе до факта, че закуската бързо се влошава.
Рецепти за салати от царевица и пиле могат да варират значително - няма една технология за правене на тези закуски. Въпреки това горепосочените правила се прилагат независимо от избраната рецепта.
Проста рецепта за пиле и царевична салата
Съставки:
- пилешко филе - 0,2 кг;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- кисели краставички - 0,2 кг;
- картофи - 0,25 кг;
- зелен лук - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте пилешко филе и потапяйте във вряща вода. Кук за 15 минути, сол и продължете да готвите за още 5 минути.
- Охладете пилето и го нарязайте на 7-8 мм кубчета. Поставете в купа.
- Измийте картофите и варете в униформа. Оставете го да се охлади. Почистете. Нарежете същите парчета като пилето. Поставете я в купа.
- Нарязани краставици на малки кубчета, добавете към пилешко и картофи.
- Отворете буркана с царевица, преместете го в гевгир. Когато зърната са сухи, изсипете ги в купа с останалите съставки.
- Измийте, разклатете лука, нарязани с нож, комбинирайте с останалите компоненти.
- Сол и пипер на салата, сезон с майонеза.
Маринованите краставички дават леко пикантност на закуската, картофите го правят по-хранещ. Предястието изглежда ярко и апетитно.Ако нарязаните краставици в състава му се сменят с пресни, салатата ще придобие деликатен вкус. Тази съставка често се избира в зависимост от сезона.
Салата с царевица, пушено пиле и бисквити
Съставки:
- пушена пилешка гърда - 0,4 кг;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- крекери - 100 г;
- Корейски морков - 150 г;
- твърдо сирене - 0,2 кг;
- майонеза - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Обелете пилешко месо, отделно от костите и нарязайте фино. Поставете в купа.
- Да се сложи пилешко морково пиле. Ако не обичате пикантни ястия, можете да го замените с варени моркови, нарязани на малки кубчета или ленти.
- От буркан на царевица източване на течността, изсипете зърната в купа с моркови и пиле.
- Грубо сипете сирене, изпратете до останалите съставки.
- Изсипете крутоните, разбъркайте.
- Изсипете майонеза, разбъркайте отново.
Опитайте тази салата с дресинг непосредствено преди сервиране. Крекерите също се добавят последно, в противен случай те се натрошават, което ще разваля вкуса и външния вид на готовото ястие.
Сладка салата с царевица и пиле
Съставки:
- пилешки гърди - 0,4 кг;
- пресни шампанско - 0,3 кг;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 50 ml;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- майонеза - ако е необходимо;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пилешкото гърда се натопи във вряща вода, кипете в продължение на 30 минути. 5 минути преди готвене осолени.
- Охладете пилето, отстранете кожата от него. Разделете филето от костите, нарязано на малки чашки.
- Поставете парчетата пилешко на чиния, пипер и сол. Изсипете соса, което го прави тънка мрежа. За да предотвратите изтичането на соса в големи количества, преди да го използвате, поставете го в кулинарна торба и го изтеглете през дюза с тесен отвор. Можете да замените кулинарната торбичка с пластмасова торба, като направите дупка в нея с клечка за зъби.
- Освободете лука от люспите, нарязайте го на малки парченца.
- Измийте, изсушете шампанските със салфетка. Нарежете ги в средни пръти или тънки плочи.
- Остържете и измийте морковите. След като я изсушите с кухненска кърпа, нарязайте я на груб ренде.
- Разтопете маслото в дълбок тиган, сложете гъби, моркови и лук в него. Запържете ги, докато течността, освободена от гъбите, напълно се изпари напълно от тигана.Сол, пипер, оставя се да се охлади.
- Гответе яйцата. Охладете ги, като ги поставите под поток студена вода. Освободете от черупката, фино нарязани с нож или нарязани на груб ренде.
- Сложете пържени гъби, лук и моркови върху пилето, покрийте с слой сос.
- Поставете яйцата на върха, намажете ги с майонеза.
- Отворете бурканче от царевица, съдържанието му се преобръща в гевгир. Когато водата се изцеди и царевицата е суха, поставете я в крайния слой.
Този вариант на салата с царевица и пиле се счита за празнична. Ако искате да го направите по-пикантен или да ускорите процеса на готвене, можете да замените вареното пиле в състава му с пушено.
Салата с царевица, пиле и ябълка
Съставки:
- пушено или варено пилешко месо - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- ябълки - 0,4 кг;
- лимонов сок - 5 ml;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- заквасена сметана или майонеза - за вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте ябълките суха със салфетка. Изрежете от ядрото на плода. Ако искате салатата да бъде нежна, плодът е по-добре да се изчисти, въпреки че можете да оставите кората.
- Нарежете ябълков пулп на кубчета с размер около 1 см. Изсипете с лимонов сок, разбъркайте.Лимоновият сок няма да позволи на ябълките да потъмнеят и да им придадат приятна киселост.
- Поставете ябълките в купа и изсипете царевицата над тях.
- Нарежете готвено пиле на малки кубчета, изпратете го до други съставки.
- Охладете твърдо сварени яйца, като ги държите под течаща студена вода. Обелете, нарязани на кубчета, поставете върху останалите продукти.
- Добавете заквасена сметана или майонеза, разбъркайте.
Ако искате вкусът на закуската да е още по-сладък, сочен и нежен, заменете ябълките с ананас каша. Лимонов сок в този случай може да бъде изключен от рецептата.
Как да украсите салата с царевица и пиле
Ако рецептата за салата от царевица и пиле не предвижда някакъв специфичен дизайн, все още си заслужава да я украсите, разчитайки на собственото си въображение. Можете да предложите няколко идеи, декориращи тези закуски.
- Сложете салата на овална ястие, покрийте я с царевични зърна. Поставете спанак листа или други зелени на една от разширените страни, като лека закуска прилича на "царицата на полетата". Приликата ще бъде още по-голяма, ако вместо ястие вземем ястие от херинга, но без декор под формата на люспи, рибни глави, опашки, перки.
- Ако правите многослойна салата, поставете я в хляб за печене или готвене. Тогава той ще изглежда по-чист и благороден. При сервиране на порции, вместо кулинарен обръч, можете да използвате кутия от калай, от която дъното е предварително нарязано.
- Ако искате да дадете на салата определена форма (сърце, символ на годината, цвете), трябва да използвате шаблон. Просто начертайте върху дебелата хартия желаната форма и изрежете, поставете контурите върху чинията и в нея разпределете продукта за първия слой. След като шаблонът може да бъде премахнат, тъй като първият слой вече ще покаже как да оформят други продукти.
- Ярките царевични зърна ще изглеждат добре на повърхността на салатата, ако поставят надпис или фигура.
Салата декорация може да служи и като цветя от зеленчуци и яйца, ако тези продукти са включени в рецептата.
Салатите с царевица и пиле изглеждат светли и празнични, имат деликатен балансиран вкус, са сочни и подхранващи. Дори неопитна домакиня ще може да готви такава закуска за вечеря, вечеря или за празничната трапеза. Наличието на голям брой рецепти от това ястие ви позволява да изберете опция за всеки вкус.
