Ситуации, когато трябва бързо да приготвите вкусна закуска от евтини и достъпни продукти, са познати на всяка домакиня. Често основната съставка в тези ястия е пилето. Тя е по-евтина от говеждо и свинско месо, готвачи много по-бързо. В същото време пилето няма високо съдържание на калории, което го прави привлекателен за хората, които искат да имат тънка фигура. Пилешко месо е в добра хармония с различни продукти, включително зеленчуци. Много готвачи предпочитат да го комбинират с домати, чийто вкус благоприятно подчертава деликатния вкус на птиче месо. Те компенсират сухата пилешка гърда със сочна каша. Салатите с пилешко и домати се намират в кулинарната книга на почти всяка домакиня и често я помагат.
Функции за готвене
Салатите с готвачи за пилета и домати обичат не само хармоничния вкус, но и лекотата на подготовката. Въпреки това, без някои познания за тънкостите на работата на един готвач, не може да бъде коронован с очаквания успех.
- Замразените домашни птици не са най-добрият избор, ако имате намерение да ги използвате, за да направите салата. Дори ако я оставите да се размразява при естествени условия, тя ще загуби част от течността.Самата пиле не е твърде тлъсто и сочно, така че тази загуба може да бъде фатална: пилето ще бъде сухо, твърдо, безвкусно. Когато купувате пиле за салата, предпочитайте пресни или охладени продукти.
- Салата може да изисква пушено, пържено, печено или варено пиле. Чрез подготовката му неправилно, на изхода ще получите по-малко вкусна закуска, отколкото очаквате. Печете пилето, нуждаещо се от фолио или специална опаковка. При варене е желателно да се намали до вече вряла вода, сол само 5 минути преди готовност. Ще бъде още по-вкусно, ако преди пържене или печене се маринова, докато готвите, добавете лук и подправки към бульона.
- Домати от салата не са подходящи за всички. Търсите зеленчуци с месести пулп. Ако получите сочен сорт, след като накълцате, сложете парчетата домати на сито и изчакайте допълнителният сок да се отцеди.
- За да накълцате домати абсолютно не е подходящ залепен нож. Натискайки върху гъстата кожа, ще изстискате сока от зеленчуците и ще останете непокътнати. В резултат на това парчетата ще бъдат големи и грозни. За доматите се произвеждат специални ножове, наподобяващи дълъг, тесен трион с малки и чести зъби.С помощта на този нож ще изрежете домати възможно най-бързо и точно.
- Използвайте продукти, които се нуждаят от топлинна обработка, за да готвите салати, охладете ги преди да ги комбинирате с други съставки, в противен случай предястието ще се влоши бързо.
- Салатите с пилешко и домати могат да бъдат редовни или напластени. Обикновено подправени непосредствено преди да сервират на масата, така че да останат свежи повече. Пуф салатата се събират предварително, поне няколко часа преди предстоящия празник, така че продуктите да имат време да се накиснат в соса.
Доматите и пилешките салати са много различни, за тяхното приготвяне няма унифицирана технология. С помощта на горепосочените препоръки можете да приготвите вкусна салата според някоя от избраните рецепти.
Пушена пилешка салата с домати, ядки и макови семена
Съставки:
- пушено пиле - 0,5 кг;
- багет - 150 г;
- кулинарен мак - 25 грама;
- домати - 0,5 кг;
- орехи - 50 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- растително масло - 20 ml;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- С пушено пиле, отстранете кожата, отделете месото от костите и нарязайте на малки парченца, поставени на чиния. Изсипете малко количество майонеза.
- Запържете яйцата в сух тиган, сгънете ги в торбичка и се разтрошете с валцуване за валцуване на тесто.
- Поръсете пилето с орехови трохи.
- Измийте и изсушете домати с кухненска кърпа. Нарежете уплътненията в зоната на стеблото. Целулоза, нарязана на малки кубчета, положи следващия слой. Един домат може да бъде оставен за декорация - едно цвете, направено от него, ще изглежда добре в центъра на закуската, когато се сервира на масата.
- Налейте доматения сос.
- Насити ситно сиренето, поръси ги със салата.
- Използвайки майонеза, нарисувайте змия на повърхността на салатата. Поръсете майонеза "змия" с макови семена.
- Хлябът отрязва корите, нарязва трохи в малки кубчета или филийки. Счупете в тиган, намазан с растително масло. Разстила се върху повърхността на салатата, част от която се намира в центъра.
Предястието, направено по тази рецепта, изглежда елегантно и празнично, има хармоничен вкус. Трудно е да намериш някой, който може да не хареса това лечение.
Сладка салата с пиле, домати, сирене и яйца
Съставки:
- пилешки гърди - 0,4 кг;
- домати - 0,3 кг;
- твърдо сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- лук - 100 г;
- лимон - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- Сварете водата, накиснете пилешката гърда в нея и я вари в продължение на 30 минути. 5-10 минути до омекване, добавете сол, дафинов лист и други подправки. Охладете гърдите, почистете кожата. Пилешко месо, отделено от костите, нарязано на малки парченца.
- Поставете храната на плочата и поставете пилето вътре. Пипер, излейте майонеза.
- Олюлете лука, нарязайте фино.
- Изцедете сока от лимон и го налейте върху лука. Оставя се да се маринира за 15 минути.
- Извадете лука от лимонов сок, нанесено върху пилето.
- Сварете пилешки яйца, охладете ги, като ги поставите под поток от студена вода. Свободен от черупката. Смачквайте върху груб ренде. Поставете следващия слой, намажете с сос.
- Измитите и сушени домати, нарязани на малки кубчета, поставени в сито. След 10 минути, прехвърлете яйцата, налейте с майонеза.
- Нарежете сиренето на груб ренде, поръсете ги с домати.
За да украсите салата, можете да използвате кръгове от домати и клони от зелени. Майонеза в състава на тази закуска може да бъде заменен със заквасена сметана, смесвайки я с лъжица лимонов сок, осолена и подправена с пипер.
Салата с пиле, домати, гъби и сирене
Съставки:
- домати - 0,3 кг;
- филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
- пресни шампанско - 0,3 кг;
- лук - 100 г;
- полутвърдо сирене - 150 г;
- растително масло - 40 ml;
- майонеза - на вкус;
- подправки за пиле, сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте и изсушете пилешко филе. Разтрийте със смес от подправки. Завийте във фолио. Сложете лист за печене и го изпратете във фурната, затоплена до 200 градуса. Печете 25-30 минути. Охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Поставете в салата купа. Грис с майонеза.
- Измийте, забършете шампоани със салфетка. Нарежете ги на чинии.
- Освободете от обвивката и нарязайте лука на тънки половинки.
- Загрейте маслото в дълбока тиган, поставете лука и гъбите в него. Изперете, докато течността, освободена от гъбите, се изпари от тигана. Сол, пипер. Когато гъбите са се охладили, ги прехвърлете на пилето и смажете соса.
- Грубо разтрийте сиренето, поставете го върху гъбите, покрийте със сос.
- Домати, нарязани на продълговат парчета, поставени на върха.
Вкусът на тази салата ще привлече феновете на гъбите, но не само тях. Апериторът се оказва много подхранващ, сочен, апетитен външен вид. Тази салата не е необходима за издуване: нарязаните продукти могат да се сгънат в купа, да се сервират с майонеза и да се разбъркат. Това ще повлияе само на външния вид на закуската, но не и на нейния вкус.
Салата с пиле, сушени домати и сирене
Съставки:
- пилешко филе - 0,2 кг;
- сушени домати - 100 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- листа от маруля - 100 грама;
- горчична маса - 5 ml;
- лимонов сок - 10 ml;
- зехтин - 80 мл;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Салата разкъсва ръцете.
- Сушени домати нарязани на ленти.
- Грубо сирене.
- Маслена горчица с лимонов сок, добавете две супени лъжици масло, разбъркайте заедно.
- Комбинирайте домати, маруля и сирене в купа, подправете със сос, поставете ястие.
- Пилешко филе нарязано на ивици, пържене, сол и черен пипер, сложен на лека закуска, без охлаждане.
Тази салата се сервира веднага след подготовката. Когато пилето се охлади, то ще стане по-малко вкусно.
Как да украсим салата с пиле и домати
Салатите с пиле и домати често се приготвят за празничната трапеза, а след това готвачът става въпрос за регистрация на готовото ястие. Можете да предложите няколко идеи за това как да украсите такава закуска.
- Домати, които са основната съставка на салатата, могат успешно да се използват за декориране. Нарежете доматите на тънки филийки, хвърлете един от тях в епруветка и оставете останалите наоколо като листенца. Резултатът ще бъде фигура, наподобяваща цвете.Нарежете черешовото доматено семе на две, направете малки дупки на изпъкналата страна на клечката за зъби, вмъкнете малки парчета маслини в тях, прикрепете по-голямо парче от едната страна на доматената половина. Цифрата ще изглежда като калинка. А "цветето" и "лешника" могат да бъдат поставени на салата или на чиния до нея. Предястие ще получите ярък и празничен поглед.
- Цветята за декориране на салатата могат да бъдат направени от други продукти, включени в нейния състав. Зеленината за декорация се използва независимо дали е включена в рецептата.
- Червените контрастират със зелено, а цветниците смятат, че тази комбинация от цветове е успешна. След като сте нанесли лека закуска с домати на листа от маруля, ще я направите много по-апетитна и привлекателна.
При сервиране на част от салата, тя може да бъде разложена не на плочи, а в коктейл чаши или сладоледени купи. Този дизайн ще даде подобрение на чинията.
Салатите с пилешко и домати са вкусни и задоволяващи. Техният ярък външен вид прави тези ястия декорация на масата. Разнообразните рецепти за закуски ви позволяват да изберете опцията за почти всеки вкус.
