Морската кале е ценен хранителен продукт, съдържащ огромно количество минерали. В чиста си форма, водорасли едва ли някой иска: има специфична миризма и особен вкус. Но в състава на многокомпонентни леки закуски, водораслите се консумират с удоволствие дори от онези, които не горят с любов към подобни продукти. Особено вкусни са салатите с морско вино и яйца. Тези закуски могат да променят отношението към водораслото при тези, които преди това не харесваха вкуса на водорасли.
Функции за готвене
Всяка домакиня е в състояние да направи вкусна салата от морско кале и яйца. Трябва само да знаете няколко тайни за готвене на такива ястия.
- Най-често за приготвянето на салати изискват кисели морски водорасли, които днес се продават в почти всички супермаркети. Въпреки това може да се използва суха или замразена водорасли. Сухият морски кален трябва първо да бъде възстановен, наводнен с вода и оставен няколко часа. Замразената водорасли дават възможност за размразяване. След това продуктът се измива, потапя се във вряща вода и се вари около 10-12 минути. Това е достатъчно, за да може морското кале да стане меко, но не напълно загубено.След това морската кал се охлажда и се нарязва на фрагменти с желаната дължина и ширина. Приготвената по този начин ламинария може да замести закупеното мариновано морско кале, но лека закуска с нея ще бъде по-малко пикантна и висококалорична.
- Яйцата и другите продукти, които се нуждаят от топлинна обработка, трябва да бъдат охладени, преди да се комбинират с други съставки. В противен случай, предястието ще се развали бързо.
- Ако варени яйца в осолена вода, те няма да се пукат и ще бъдат лесни за почистване.
- Салатите от ламинария и яйцата често се обличат с майонеза, но това не е единственият подходящ за целта сос. Тя може да бъде заменена със заквасена сметана, превръзка на базата на растително масло и оцет, сос от сирене.
Морските канели и яйцата са добре комбинирани не само помежду си, но и с калмари, скариди и други морски дарове. Често в състава на тези закуски са включени сурими. Това ви позволява да добавите келп салати към диетата, без да я правите монотонен и скучен.
Проста салата с морско кале и яйце
Съставки:
- замразено морско кале - 0,2 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 2.5 g;
- оцетна същност (70%) - 2,5 литра;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- растително масло - 5 ml;
- черен пипер - на вкус;
- майонеза - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Сварете водата. Добавете сол и оцет към нея, разбъркайте.
- Потопете морско зеле във вряща саламура и гответе за 10 минути.
- Хвърли зеле в гевгир. Изчакайте да изтече излишната течност.
- Сложете морско кале в купа, добавете масло към нея, разбъркайте.
- Варени яйца. Поставете ги под поток от студена вода, за да ги охладите.
- Отлепете черупката. Нарежете яйцата наполовина. Изрежете по много тънки филийки, изпратете в купа с водорасли.
- Добавете майонеза, разбъркайте.
Съставът на тази закуска - минимум съставки, но се оказва изненадващо вкусно и нежно. Готварска революция в марината, можете да я държите в хладилника за една седмица.
Салата с морско кале, яйца и каламари
Съставки:
- калмари - 0,8 кг;
- мариновано морско зеле - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- лук - 100 г;
- Татков оцет (9%) - 20 ml;
- вода - 60 ml;
- захар - 5 g;
- сол, черен пипер, майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте кланичните трупове на калмари, като едновременно с това премахвате акордите. Поставете в купа. Изсипете вряла вода. След 5 минути източете водата, измийте кланичните трупове на главоноги под течаща вода, за да измиете коагулирания филм.
- Изсипете чиста вода, накиснете калмари в нея, кипете в продължение на 3-4 минути. Премахнете с лъжица и изстийте. Не превишавайте определеното време, в противен случай мидите ще станат твърди.
- Калмари, нарязани на тънки ивици, се сгъват в купа.
- Сложете варени яйца под поток от вода. Когато те са готини, ги обелвайте и ги нарязайте на тънки филийки, сложете ги на калмари.
- Лук, свободен от обвивка, нарязан на тънки половинки, сгънат в чаша или подобен контейнер с малък обем.
- Смесете оцет с вода, добавете захар, налейте лука с марината, оставете за 15 минути.
- Премахнете лука от марината, изцедете, поставете в купа с други продукти.
- Добавете морска кал.
- Сол, пипер, сезон с майонеза.
Салата, приготвена по тази рецепта, се оказва подхранваща и умерено висококалорична, въпреки използването на майонеза. Вкусът му е нежен, балансиран. Това ще струва евтино ястието, но не е срамно да го сложите на празничната трапеза.
Салата с морско кале, яйце, каламари и зеленчуци
Съставки:
- филе от калмари - 0,2 кг;
- морски кайли (кисели) - 0,2 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- краставици - 0,2 кг;
- зелен лук - 50 г;
- 2-3 пилешки яйца;
- ориз или ябълков оцет (6 процента) - 20 мл;
- лук - 100 г;
- соев сос - 20 ml;
- зехтин - 40 ml;
- пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Филе от филе, нарязано на ленти, натопи в кипяща вода, кипете в продължение на 2 минути. Капка в гевгир. Когато водата се изцеди и калмариите са сухи, ги прехвърлете в купа.
- Охладете варени яйца, като поставите под поток студена вода, освободена от черупката, нарязана на тънки филийки. Свържете се с калмари.
- Измийте морковите, измийте, попийте с кърпа. Смажете настърган за готвене корейски ястия. Ако няма такъв ренде, морковите могат да се търкат на обикновена с големи отвори или нарязани на тънки ивици.
- Измийте краставиците. Разбийте ги като моркови.
- Поставете зеленчуците в калмари и яйца.
- Освободете лука от люспите, нарязани на тънки половинки. Налейте вряла вода над тях, за да премахнете излишната горчивина. След 5 минути стиснете лука и го изпратете до останалите съставки.
- Добавете маринованото морско кале.
- В отделен съд съберете оцет, соев сос, масло и черен пипер. Размахвай с мивка. Оставете лека закуска с получената смес.
- След като поставите салата в ястие, поръсете я с нарязани зеленчуци.
Тази рецепта за яйчна салата и водорасли ще се хареса на тези, които искат здравословна диета и се опитайте да не ги напълнете с майонеза.
Салата с морски кален, раци и яйца
Съставки:
- мариновано морско зеле - 150 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- салата лук - 100 г;
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- заквасена сметана - 100 ml;
- Табла горчица - 20 мл;
- лимонов сок - 20 ml;
- пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Отстранете пръчките от рак от опаковката и ги нарязайте с дебелина около 0,5 см. Сгънете в купа.
- Обелете и фино нарязайте лука, поставете го в сурими.
- Гответе яйцата. Хладен, чист. Нарежете малки кубчета, изпратете ги до други компоненти.
- Сложете морско кале в купа с нарязани продукти.
- Измийте краставицата, попийте с кърпа. Нарежете на кубчета или полукръгли. Поставете останалите съставки.
- В отделен съд съберете горчица и лимонов сок. Разпространете ги, за да получите хомогенен състав. Добавете пипер и заквасена сметана, размахвайте.
- Сезонът на предястия с подготвения сос.
Салата, приготвена по тази рецепта, има свеж и в същото време вкусен вкус, изглежда ярък и вкусен. Може да се приготвя през делничните дни и за празника.
Салата с морско кале, сурими, яйца и царевица
Съставки:
- морски кайли (кисели) - 0,2 кг;
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- консервирана царевица - 0,25 кг;
- зелен лук - 50 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Поставете морското кале в контейнер, в който планирате да смесите салатата.
- Отворете буркан с царевица, преместете съдържанието му в гевгир. Когато царевичните зърна са сухи, изсипете ги на водораслите.
- Охлаждайте и почиствайте твърдо сварени яйца. Нарязвайте силно нож, изпратете го до други съставки.
- Добавете нарязан зелен лук.
- Ракът се пръска от целофанови черупки, нарязани на малки кубчета. Свържете се с останалите продукти.
- Добавете майонеза, разбъркайте.
Тази рецепта за салата и яйца от морски водорасли се подготвя бързо и лесно. Той изглежда светъл и апетитен, оказва се вкусен и подхранващ. Може да се направи за вечеря или да се отнася с тях на приятели, които неочаквано се явиха на посещение.
Как да украсите салата с морски кален и яйца
Морската кале не изглежда ярка. За салати, направени от него, придобити апетитен външен вид, те не се намесват в украса.
- Яйцето е отличен материал за декориране на салатите. Можете да направите цвете от нея - достатъчно е да я срежете наполовина, след това да режете ръбовете по зиг-заг. Ако има част от салата калмари, пуснати на салата половин яйце и разпръснати около пипалата на сепията, можете да получите фигура, наподобяваща октопод. Това може да бъде и декорация на ястието.
- Рак пръчки, които често са част от лека закуска и яйца от морски водорасли, също могат да се използват за украса на ястие. Ако те са нарязани на тънки ивици, тогава може да се направи хризантема.
- Можете да украсите снек от яйца и цветя от кафяво със зеленчуци от състава му.
Най-лесният начин да пречистите салатата с морско вино и яйца е да я поръсите със сусам или борови ядки.
Салата от морски водорасли и яйца - здравословно ястие, достойно да заеме място в ежедневното меню. Рецептите на тази закуска са толкова разнообразни, че е трудно да не се намери опция за вкус. Като прекрасно декорирате ястието, можете дори да го поставите на празнична трапеза. Поддръжниците на здравословното хранене със сигурност ще го оценят.
