Желанието да се яде вкусно и задоволяващо, без да се получава наднормено тегло, се случва в много хора. Това е доста реалистично: има много храни, които са доминирани от храни с ниско съдържание на мазнини и нехранителни, докато са богати на протеини и фибри. Сред тях са салати с китайско зеле и пиле. Предимствата на тези закуски включват лекотата на приготвяне, наличието на основни съставки, приятен вкус. Те могат да се извършват през делничните дни и за празничната трапеза.
Функции за готвене
Дори неопитен готвач ще може да приготви вкусна салата от зелето и пилето в Пекин, но ще има нужда от известно познаване на някои моменти.
- Пекинското зеле има сочни и хрупкави листа, които придават на уханието уникален вкус. Ако го отрежете предварително, сокът от него ще започне да тече. Салата ще бъде водна, зелето ще загуби своята свежест. Неприятният ефект ще бъде още по-забележим, ако соленото зеле или подправено със сос. За да избегнете отрицателни моменти, котлетът трябва да бъде последното нещо, което да запълни салатата, която я включва, можете само да я служете на масата.
- За готварска салата може да се използва варено, пържено, изпечено или пушено пилешко месо. Най-диетично ще бъде варено филе от пилешки гърди.Ако е мариновано и изпечено, съдържанието на калории в продукта едва ли ще се промени, но ястието ще получи още по-ярък вкус. Пушеното пиле е по-малко полезно, но дава на ястието пикантност, успешно контрастираща със свежия и почти неутрален вкус на китайското зеле.
- Ако искате пилето в салатата да бъде сочно, предпочитайте охладения продукт. При замразяване и размразяване, структурата на месото се променя, част от влагата се губи, което го прави твърд и сух. Ако сте принудени да използвате замразено пиле, за да направите лека закуска, оставете то да се размрази в хладилника, тогава щетите ще бъдат минимални и почти няма да загубят соковете си.
Пилешко филе и Пекинско зеле са невероятна двойка, която е добра "приятелка" с разнообразие от храни: шунка, морски дарове, разнообразие от зеленчуци и дори някои плодове. Затова салатите от тях, приготвени по различни рецепти, имат напълно уникален вкус.
Салата с китайско зеле, пиле и домати
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
- домати - 0,3 кг;
- Китайско зеле - 0,4 кг;
- червен лук - 100 г;
- обработено сирене - 100 г;
- майонеза - 0.2 л;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пекинско зеле разглобявайте листата, измийте, оставете да изсъхне.
- Измийте и изсушете домати със салфетка.
- Освободете лука от люспите.
- Крем разтопи сирене във фризера, за да улесни смилането.
- Пилешки гърди се натопи в кипяща солена вода, гответе за половин час. Охладете, извадете кожата, отделете месото от костите, нарязани на кубчета с размер около 1 см.
- Поставете пилето в купа.
- Домати, нарязани на парчета малко по-големи от пиле. Също поставен в купа.
- Нарежете зелето в средни парчета и добавете към останалите съставки.
- Лукът се нарязва на тънки половинки, добавя се към пилешко, домати и зеле.
- Нарежете настърганото сирене, поставете го в купата на смесителя, напълнете с майонеза, разбъркайте.
- Оставете салатата със сос от сирене.
Приготвеният по тази рецепта предястие има деликатен и свеж вкус. Ако искате да го направите пикантен, добавете чифт чесън скилидки в соса, след като ги смажете с ръчна преса.
Салата с китайско зеле, пиле и сирене
Съставки:
- пилешка гърда - 0,45 кг;
- Китайско зеле - 0,3 кг;
- бяло сирене - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете пилешки гърди в осолена вода, охладете, отделете филетата. Нарежете на кубчета с размер под 1 см, сгънете се в дълбок контейнер.
- Варени яйца. Поставете я под струя студена вода, така че да се охлаждат по-бързо и да се чистят по-добре. Освободете от черупката, нарязани на тънки филийки, изпратете до пилешкото филе.
- Сирене нарязани на малки кубчета, поставени на други съставки.
- Измийте листата на зелето от Пекин, подсушете със салфетка. Сложете си един на друг, нарязани на 3 парчета на дължина, нарязани, поставени върху останалата част от продуктите.
- Подправете се с майонеза, поставете салата и сервирайте.
Вкусът на ястието ще бъде по-пикантен, ако добавите в него пшеничени крутони с вкус на чесън или заменете варени пилешки гърди с пушени.
Салата на Цезар с китайско зеле, пиле и бисквити
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
- чери домати - 0,2 кг;
- Китайско зеле - 0,2 кг;
- пшенични бисквити - 100 g;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 40 ml;
- Сос от цезар или майонеза - 0,2 кг;
- подправки за пиле - на вкус;
- твърдо сирене - 100 гр
Метод за приготвяне:
- Измийте филето от пилешко месо, изсушете с кърпа, нарязано на малки парченца.Разтрийте подправките за пиле.
- Загрейте маслото в тиган, сложете скилидки чесън на 2-3 парчета.
- След 2-3 минути свалете чесъна, сложете парчетата пилешко в тигана и ги запържете докато сте готови. Поставете салфетка така, че да абсорбира излишното масло.
- Измийте и изсушете пекинското зеле, нарязайте грубо, разбъркайте с половин сос, поставете чиния.
- Разстила се върху зелените парчета пиле и половинки домати. Изсипете крутоните на върха, изсипете останалия сос.
- На груб ренде, нарязани на сиренето, поръсете ги с лека закуска.
Този вариант на салата "Цезар" е един от най-популярните, тъй като се приготвя от наличните съставки, се оказва вкусно, изглежда елегантно.
Салата с китайско зеле, пиле и краставици
Съставки:
- варено пилешко гърло (филе) - 0,3 кг;
- Китайско зеле - 0,3 кг;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- полутвърдо сирене - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- пресен копър - 50 г;
- неподсладено кисело мляко - 150 мл;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Наситно котлет измит и изсушен копър. Чесънът прескочи през пресата, добави към копър. Изсипете малко сол и черен пипер, изсипете кисело мляко, разбъркайте заедно.Временно отделете соса.
- Измийте краставици, избършете с кухненска кърпа, отрязани върховете. Нарежете плода, нарязани на половинки или квадратчета, поставени в купа.
- Изпечени пилешки гърди в осолена вода, нарязани на малки кубчета, добавете към краставиците.
- Измийте, изсушете и нарязайте зелето на средни парчета, комбинирайте с останалите съставки.
- Оставете салатата с приготвения сос, поставете я в салата.
- Поръсете със настъргано нарязано сирене.
Сирене от рецептата може да се изключи. Тогава салатата ще се окаже още по-лесно, макар и не толкова подхранваща.
Салата с китайско зеле, пушено пиле и черен пипер
Съставки:
- пушена гърда - 0,45 кг;
- Китайско зеле - 0,5 кг;
- царевица 130 g;
- Български пипер - 0,25 кг;
- домати - 0,3 кг;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пушено месо, нарязано на кубчета, поставете в купа.
- Пекинското зеле разглобявайте листата, измийте ги и изсушете. Раздробете, изпратете пилето.
- Пипер свободен от семена, нарязани на ленти или квартали на пръстени, поставени на основните съставки.
- Домати, нарязани на полукръгли, се комбинират с останалите компоненти.
- Отворете един буркан от царевица, изцедете вода от него, залейте зърно в купа с други продукти.
- Сол, пипер салата, сезон с майонеза.
Салата, приготвена по тази рецепта, изглежда колоритна и може да бъде празнична трапезна декорация.
Необичайна салата с китайско зеле, пиле и целина
Съставки:
- пилешко филе (варено) - 0,2 кг;
- грозде - 100 г;
- целини стъбла - 100 г;
- Китайско зеле - 100 грама;
- лимонов сок - 5 ml;
- растително масло - 50 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте гроздето, изсушете, нарязани наполовина, отстранете камъните. Белени половинки от плодове, поставени в купа.
- Пиле, нарязани на малки кубчета, добавете към гроздето.
- Измийте дръжките от целина, отстранете едрите влакна. Разрязвайте на тънки фигури, поставете на други съставки.
- Нарежете зелето, свържете го с останалите продукти.
- Комбинирайте маслото с лимонов сок, напълнете ги с леки закуски.
Салата, приготвена по тази рецепта, има необичаен, но хармоничен вкус.
Как да украсите салата с китайско зеле и пиле
Нежният зелен нюанс на зеле в салата го прави ярка, свежа и апетитна.Въпреки това, подготвяйки тази закуска за празничната трапеза, нямаше да навреди да мислим за допълнителен интериор.
- Ако съставът на салатата включва краставици, домати или яйца, закуската може да бъде украсена с цветя, направени от тях. Една от възможностите за приготвяне на цветя от зеленчуци: една кръгла тънка нарязана зеленчукова нарязана нарязана на цвят тръба, а останалите резени се поставят около нея като венчелистчета. Друга възможност е да изрежете зеленчука в фреза и да режете по контура с зигзаг. По този принцип, направете цветя от яйца.
- Пъдпъдъчи яйца, чери домати, маслини или маслини, ако са включени в рецептата, могат да бъдат нарязани на половина и разстилани по периметъра на чиния.
- Ако съставът на салатата има скариди, те могат да бъдат фиксирани на ръба на коктейлните чаши, които са предварително напълнени със салата. В тези очила салата от пекинско зеле и пиле ще изглежда апетитна и без допълнителен декор.
Просто поръсете салата с пържен сусам, нарязани зеленчуци или настъргано сирене, значително подобрявате външния му вид.
Салатите с китайско зеле и пиле са подхранващи, но не и тежки за стомаха. Тези продукти се комбинират с разнообразни съставки, които ви позволяват да приготвяте на основата си закуски, които не приличат на вкус.
