Хората, които се придържат към принципите на здравословното хранене често включват боб в диетата си. Богат на протеини, той може да замести месото, но не съдържа вредно холестерол, което има добър ефект върху състоянието на кръвоносните съдове. Във втория курс, супи и закуски, той може да служи като алтернатива на картофите, които съдържат много "бързи" въглехидрати. Този продукт се придвижва добре с различни съставки, но създава най-хармоничната двойка с домат, чиято сочна плът, с лека сладост и киселост, успешно подчертава мекия вкус на боб. Салатите с домати и боб са достатъчно подхранващи, за да заменят основното ястие. С правилното им представяне те могат да бъдат празнична детска маса.
Функции за готвене
Процесът на приготвяне на салати от домати и боб не се смята за труден, но без известно познаване на моментите, резултатът може да е разочароващ.
- За салатите се използват сортове домати с месести пулп. Те включват сърце на бик, крем, розови бузи. Ако сте нарязани на салата сок домати, тя ще се окаже воднисти. Ако е необходимо, използвайте сочни домати, нарязани на половина, отстранете сочната част със семена с лъжица, нарязайте останалите еластични фрагменти в салата.
- Преди да добавите домати към салата, не боли да ги поставите в сито и оставете за 10 минути, за да източите допълнителен сок от тях.
- За да отрежете домати, се нуждаете от остър нож. Най-доброто от всичко е нож с малки чести зъби, специално проектиран за смилане на такъв вид продукти. С тъп нож е трудно да изрежете гъстата доматина, без да изстискате много сок от зеленчуци.
- Фасулът за салати за готвене е удобен за консервиране, но може да бъде заменен с варено. Фасулът се вари много време, около 2-2,5 часа. Преди да ги накиснете през нощта в хладка вода, намалявате времето за готвене с почти половината до един час и половина.
- Ако рецептата съдържа зелен фасул, тя може да бъде взета както прясна, така и замразена. При кипене на боб, размразяването не е необходимо, но ако трябва да се пържи, то трябва да бъде размразено и излишната течност трябва да бъде източена.
- Продуктите, които са термично обработени, трябва да бъдат охладени, преди да се комбинират с други съставки, така че салатата да не се разтопи твърде бързо.
Съставът на салата от домати и боб може да бъде различен и технологията за подготовка на тези варианти за закуски също ще бъде неравно.След внимателно проучване на инструкциите, придружаващи конкретна рецепта, ще избегнете грешки.
Проста рецепта за салата с домати и боб
Съставки:
- домати - 0,5 кг;
- консервирани или варени боб - 0,4 кг;
- зелен лук - 100 г;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 50 ml;
- сол, пипер микс - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте зеленчуците, попийте със салфетка.
- Изрежете уплътненията за домати близо до стъблото. Нарежете пулпата на кубчета с размер само над един сантиметър, поставете ги в сито и оставете за 10 минути.
- Отворете кутиите с боб. Хвърлете го в гърлото, оставете да изсъхне малко.
- Измийте, изсушете и нарязайте зелен лук с нож, изсипете го в купа.
- Добавете домати и фасул към лука.
- Настържете ситно чесъна с нож, изпратете останалите съставки.
- Сол и пипер на салата на вкус, сезон с растително масло.
Ако не обичате пикантни ястия, чесън от композицията може да бъде изключен. Салата ще получи още по-интересен вкус, ако добавите смачкани ядки към нея.
Виктория Салата с Домати, Фасул и Шунка
Съставки:
- консервирани или варени боб - 0,25 кг;
- шунка - 0.2 кг;
- домати - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- лимонов сок - 5 ml;
- сол, червен пипер - на вкус;
- майонеза или заквасена сметана - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Домати, нарязани на 1 см кубчета, поставени в сито. След 10 минути прехвърлете в купа.
- Изсипете течността от буркана, оставете бобата малко да изсъхне, поставете ги на домати.
- Варени яйца. Поставете под поток от студена вода. Освободете яйцата от черупката, нарязани на малки кубчета, комбинирайте с други съставки.
- Освободете шунката от филма, нарязани на правоъгълници или малки кубчета, изпратете до останалите продукти.
- Смесете майонеза или заквасена сметана с лимонов сок, сол и черен пипер. Оставете сместа със салатата.
Салата за тази рецепта е сърдечна, апетитна. Той може да бъде подготвен не само за семейна вечеря, но и за празника, като се грижи за подходящия дизайн.
Салата с домати, боб, сирене и зърна
Съставки:
- листна маруля - 100 грама;
- консервиран боб - 0,25 кг;
- Български пипер - 0,25 кг;
- твърдо сирене - 100 г;
- чери домати - 0,25 кг;
- лук - 100 г;
- растително масло - 20 мл за пържене, 80 мл за пълнене;
- лимон - 0,5 бр.;
- захарта е голяма щипка;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Освободете лука от обвивката, нарязани на тънки половинки, запържете в олио.
- Пипер измийте, почистете семена, нарязани на квадратни пръстени, комбинирайте с лук.
- Добавете боб.
- Доматите се нарязват на четвъртинки, изпращат се до останалите съставки.
- Скъсете измитите и изсушени листа от маруля. Поставете парченца зеленчуци в контейнер с други продукти, разбъркайте.
- В отделен контейнер смесете сока, маслото, захарта, солта и пипер, изцедени от половин лимон. Оставете тази смес с лека закуска.
- Грубо разтрийте сиренето, поръсвайте ястието със сирене, когато се сервира на масата.
Ако искате предястието да бъде по-задоволително, то може да бъде допълнено с пшенични бисквити. Консервираните зърна в тази рецепта могат да бъдат заменени от зелен. Вкусът и външният вид на закуската ще се възползват само от това.
Салата с чери домати и зелен фасул
Съставки:
- зелен фасул - 0,5 кг;
- чери домати - 0,25 кг;
- сладък пипер - 0.25 кг;
- пъдпъдъри - 5 броя;
- пресен босилек - 25 г;
- сусам - 15 г;
- растително масло - 50 ml;
- сол - на вкус;
- лимонов сок - 20 мл.
Метод за приготвяне:
- Сортирайте зърната, изплакнете, нарязани на парчета от 3 см.
- Сварете вода, добавете сол, поставете боб в нея, заври 15 минути.
- Поставете боб в купа със студена вода. Така че не само охлажда по-бързо, но и поддържа цвета по-добър.
- След 5-10 минути фолиото се сгъва в колче, оставя се да изсъхне.
- Сварете пъдпъдъчи яйца, кори, нарязани на половина.
- Измийте и замажете домата с кърпа. Нарежете ги наполовина.
- Пипер сладък пипер от семена, нарязани на квадратни пръстени.
- Фино нарязани босилек с нож.
- Сухи сусамени семена в сух тиган.
- В купа добавете домати, яйца, билки, боб и черен пипер.
- Смесете маслото с лимонов сок, подправете ги със салата.
- След като поставите закуската на чиния, поръсете със сусам.
Апериторът ще изглежда още по-свеж и по-апетитен, ако поставите листата на маруля върху ястие, преди да я разнесете.
Салата с домати, фасул и риба тон
Съставки:
- чери домати - 0,25 кг;
- консервиран боб - 0,25 кг;
- консервиран риба тон - 0,25 кг;
- оцетен оцет (6 процента) - 20 мл;
- зехтин - 50 мл;
- червен лук - 100 г;
- пресен магданоз - 20 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Смесете оцет, масло, сол и черен пипер.
- Обелете, нарязайте лука на половин пръстени, изпратете готвената смес да маринова за 15 минути.
- Консервирана риба, поставена в купа, каша с нож.
- Добавете тонът на зърната и напоени домати към рибата тон и внимателно разбъркайте.
- Добавете лук и марината към храната в купата.
- Трансфер до плато или салата, поръсва се с магданоз, нарязан наситен с нож.
Предястието, направено по тази рецепта, е не само красиво и вкусно, но и полезно.
Как да украсите салата с домати и боб
Подготовка на закуска за семейна вечеря, а още повече за празничната трапеза, всяка домакиня се опитва да й даде най-апетитния и атрактивен вид. Можете да предложите няколко възможности за декорация на салати с домати и боб.
- Ако подготвяте салата с домати и зелен фасул, тя ще бъде ярка поради цвета на контраста. Укрепването му ще позволи използването на зеленина. Най-лесният начин да дадете лека закуска на изискан вид е да я сложите върху листа от маруля. Тази храна е подходяща за закуски от домати и зърнени култури.
- Самите домати могат да бъдат декорация на ястието, което е основната съставка. Черешовото домати може да се превърне в лешник, като го нарязва на половина и го украсява с парченца маслини. Цветята често се правят от обикновен домати.За да направите това, плодът е тънко нарязан, след това една ролка е навита на една чиния, а след това други парчета са обвити около нея. Резултатът е дизайн, който прилича на роза. Фигурите от домати могат да бъдат поставени на повърхността на салата или на ръба на чиния, който служи за закуска.
- Цветя и други фигурки от други зеленчуци, яйца, шунка, сирене могат да се използват и за украса на закуска. Основното нещо е да следвате правилото: само онези продукти, които са част от съда, се използват за декорация. Изключение е възможно само за зеленина.
При сервиране на партиди, салата от домати и боб изглежда красива в широки чаши, коктейлни чаши и сладоледени чаши. Добра идея е да го сложите на чиния с помощта на кулинарен обръч или калай, без дъно, като по този начин давате формата на торта.
Салатите с домати и боб имат богат вкус, ярък вид. Това ястие е подходящо за ежедневни и празнични менюта. Красиво декориран предястие преди сервиране, ще го направите още по-апетитен.
