Домати и краставици са основните летни зеленчуци, които почти всеки харесва и се съчетава перфектно един с друг. Този дует е в основата на много популярни закуски. Салатите с домати и краставици изглеждат светли и апетитни, имат свеж вкус, са полезни и имат ниска енергийна стойност. Те не изискват трудни за достигане продукти, те се подготвят бързо и лесно, дори ако домакинята току-що започна да овладее основите на кулинарните умения. Тази закуска може да се сервира като добавка към вечерята, вместо да се хапва, да се нарязва на шиш кебап, да се постави на празнична трапеза.
Функции за готвене
Да се развалят салата от домати и краставици е трудно, но някои неопитни готвачи успяват да го направят. Съветите на опитни главни готвачи ще ви помогнат да избегнете грешки.
- За салата, по-добре е да се използват зеленчуци - те са по-ароматни и здрави. Избирайки ги на пазара, изхвърлете летаргичните краставици и прекалено меките домати. В домати третете основата близо до стъблото. Ако усетите характерната миризма на домат, можете да сте сигурни, че сте направили добър избор: салатата на тези зеленчуци ще бъде ароматна.
- Ако домати не изглеждат достатъчно червени за теб, нека да се накиснат за няколко дни - те ще умрат.
- Сладките краставици могат да се опитат да реанимират, отпадайки за известно време в ледената вода.
- Преди да добавите краставицата към салатата, отсечете парче в основата на плода и я вкусете. Това се случва, че тези зеленчуци са горчиви. Ако дори една горчива краставица влезе в лека закуска, тя ще я развали неусетно.
- Не солете зеленчуците много преди да сервирате на масата, в противен случай те ще пуснат сока и вие ще получите салата воднисти, малко апетитни. Много сол не трябва да се добавя към салата от домати и краставици, защото самите зеленчуци я съдържат в състава си, макар и в малки количества, така че те са вкусни дори и недостатъчно осолени.
- От същите съставки можете да направите закуски, които имат напълно различни вкусове. Тайната е да се избере бензиностанция. Смяната на комплекта подправки и билки, които допълват основните съставки, влияе и на вкуса на готовото ястие.
При приготвянето на салата с домати и краставици не бива да се страхувате да експериментирате: като следвате горепосочените препоръки, ще направите вкусна закуска, дори ако направите свои собствени корекции на обичайната рецепта.
Проста рецепта за салата с домати и краставици
Съставки:
- домати - 0,3 кг;
- краставици - 0,3 кг;
- сол, пресни билки, заквасена сметана - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте зеленчуците и билките, оставете ги да изсъхнат.
- В краставици, нарязани на върха, нарязани зеленчуци на половинки от кръгове.
- При домати нарязани уплътнения в областта на стъблото. Нарежете домати в полукръг или квартал на кръгове, в зависимост от техния размер. За нарязването на домати е по-добре да използвате специален нож, който прилича на трион - ви позволява да накълцате зеленчук, без да изцеждате сок от него. Ако нямате такова устройство, можете да използвате обикновен нож, но той трябва да е остър.
- Нарежете зелените с нож.
- Комбинирайте зеленчуци и билки, леко сол и сезон със заквасена сметана.
Тази салата се сервира непосредствено след готвенето. Заквасена сметана в тази рецепта може да бъде заменена с нерафинирано растително масло или бяло кисело мляко.
Салата с домати и краставици в чесън-лимонов сос
Съставки:
- домати - 0,4 кг;
- краставици - 0,4 кг;
- червен лук - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- лимон - 1/2 бр.;
- зехтин - 50 мл;
- сол, зеленчуци - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте зеленчуците, изсушете със салфетка.
- Нарежете домати на полукръгли, краставици в тънки кръгове.
- Разстелете зеленчуците на плато.
- Освободете лука от кората, нарязайте го на тънки половинки, поръсете зеленчуците върху чинията.
- Нарязвайте внимателно чесъна и зелените с нож, изцедете сока от половин лимон върху тях, добавете зехтин, разбъркайте.
- Леко сол домати и краставици, изсипете салата с приготвения дресинг.
Салата с чесън-лимон дресинг има пикантен вкус, който любителите на солени предястия ще се насладят. Освен това можете да въведете смачкани ядки в рецептата, след което вкусът на ястието ще придобие нови бележки.
Салата с домати, краставици и яйца
Съставки:
- домати - 0,3 кг;
- краставици - 0,3 кг;
- листа от маруля - 0,2 кг;
- пресен копър - 20 г;
- пресен магданоз - 20 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- заквасена сметана - 50 ml;
- майонеза - 50 ml;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете пилешки яйца, охладете ги под течаща студена вода. Освободете от люспите и нарязани на малки кубчета. Поставете в купа.
- Измийте листата на марулята, оставете ги да изсъхнат. Разбийте ръцете си.
- Разстелете една част от листата на марулята на дъното на голяма чиния, изпратете останалата част от салатата на купа с яйца.
- Измийте, изсушете зеленчуците със салфетка, нарязани на кубчета и ги сложете на другите съставки.
- Смесете майонеза и заквасена сметана, подправете апетита със соса и я сложете върху салатните листа.
- Поръсете с фино нарязани зеленчуци.
Салата, приготвена по тази рецепта, се оказва задоволителна, тя може да замести не само закуски, но и лека вечеря.
Салата с домати, краставици и репички
Съставки:
- домати - 0,5 кг;
- краставици - 0,5 кг;
- репичка - 0,25 кг;
- зелен лук - 100 г;
- растително масло и сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте зеленчуците, отсечете върховете им.
- Нарежете зеленчуците в квадратни кръгове, поставени в купа.
- Измийте, изсушете зеления лук, нарязайте го с нож и го изпратете на зеленчуците.
- Сол зеленчуците и сезон с растително масло.
Растителното масло за тази салата е по-добре да се използва нерафинирано - това е по-здравословно и по-ароматно. Предястителят ще получи различен вкус, ако маслото бъде заменено със заквасена сметана или майонеза. Във всеки случай ястието е богато на витамини, ароматно и сочно. Тази салата често се нарича лято или пролет.
Салата с домати, краставици и сирене
Съставки:
- домати - 0,4 кг;
- краставици - 0,5 кг;
- Български пипер - 0,2 кг;
- червен лук - 100 г;
- бяло сирене - 0,2 кг;
- сол, черен пипер, зехтин - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте зеленчуците, попийте с кърпа.
- Лук, свободен от обвивка, нарязан на тънки квадратчета от пръстени, поставен в купа.
- Семената на пиперите се отстраняват чрез отстраняване на стъблото. Нарежете на четвъртини пръстени с широчина около 3-5 мм. Сложете в купа с лук.
- Нарежете върховете на краставиците, нарязани плодове в големи кубчета, изпратете до други съставки.
- В домати изрежете гъста част от плътта близо до стъблото. Нарежете зеленчуците в същите парчета като краставиците, поставете ги в купа.
- Добавете към купата масло, черен пипер и сол, разбъркайте.
- Сложете лека закуска в салата.
- Нарежете сиренето в кубчета, разстилайте го на повърхността на салатата, изсипете малко масло.
Предястието, направено по тази рецепта, прилича на популярна салата, известна като "гръцка". Добавянето на босилек и маруля към него ще подобри приликите.
"Ацтекска" салата с домати, краставици и авокадо
Съставки:
- домати - 0,5 кг;
- краставици - 0,5 кг;
- авокадо - 0.4-0.5 кг;
- салата лук - 100 г;
- лимон - 1/2 бр.;
- растително масло - 60 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте и изсушете зеленчуци и авокадо с кухненски кърпа.
- Обелете лука, фино котлет, поставете в купа.
- Авокадо нарязани на половина, отстранете от плодовите кости. Направете разфасовки под формата на решетка върху целулозата, като я срежете почти до кожата. Отстранете половинките от авокадо, като същевременно отделяте плътните кубчета от кората. Поставете ги на носа.
- Премахнете върховете от краставици и уплътненията на домати близо до стъблото.
- Нарежете зеленчуците на кубчета с приблизително същите размери като авокадото, сложете ги в купа с други съставки.
- Подгответе превръзката, като смесвате сока, солта, черен пипер и зехтин, изцедени от половин лимон. Изсипете сос в храната в купа, разбъркайте и поставете предястието в салатна чиния или чиния.
Въпреки използването на екзотичен плод, вкусът на тази салата не изглежда специфичен за вас, тъй като е приятно и хармонично. Авокадото в тази рецепта може да бъде заменено с ябълка. Вкусът на това ястие ще се промени, но той ще остане интересен и балансиран.
Как да украсим салата с домати и краставици
Комбинацията от червени домати и зелени краставици създава цветен контраст, правейки салата от тези зеленчуци ярки и апетитни. Ако умело украсявате такава закуска, тя ще се превърне в прилична почивна маса.
- Не бързайте да сезон на салата от домати и краставици сос.Най-добрата идея би била да разкъсате нарязани или нарязани на кубчета зеленчуци върху ястие и да налеете варени дресинг. Има няколко опции за красиво поставяне на зеленчуци върху ястие. Можете да оформяте домати, краставици, репички или лук в кръг или в спирала. Можете да поставите компонентите на салата в редове. Понякога домати са разположени от едната страна на чинията, а домати от другата страна.
- Салата от домати и краставици често е украсена с цветя от тези зеленчуци. Можете да ги направите по различни начини. Едната от тях е да поставят тънки зеленчукови кръгове под формата на пъпка. Ако режете краставиците на тънки резени на дължина и ги сгънете наполовина, можете да направите от тях листа или цъфнали цветя, лък.
- Друг оригинален начин за сервиране на доматена и краставица салата е под формата на диня лобула. Доматите се оформят в полукръг, от една страна са заобиколени от филийки краставици. Доматените и краставички слоеве могат да бъдат отделени един от друг с настъргано сирене или яйца, зърната могат да бъдат направени от парчета маслини.
Салата с домати и краставици на листа от маруля изглежда красива. Те могат да бъдат поставени на чиния, в салата или в купи, ако салата се сервира на порции.
Салатите с домати и краставици са просто варени, лесни, но вкусни. Те могат да се извършват както през делничните дни, така и по празниците. През лятото на това удоволствие ще струва евтино.
