Сок домати с богат вкус, характеризиращи се с фина кисело мляко и леко сладост, вървят добре с много съставки. Те създават особено хармонична двойка със сирене от всякакъв вид. Деликатните кремообразни продукти на сиренето се превръщат в фон, срещу който вкусът на домати се разкрива по-пълно. Червените зеленчуци сами по себе си благоприятно подчертават пикантността на твърдото сирене. Салатите с домати и сирене са сочни, подхранващи, цветни и способни да се възхищават дори на най-претенциозните гастрономи. Рецептите на тези закуски са разнообразни, което ви позволява да изберете опция за всеки повод.
Функции за готвене
Няма една технология за производство на салати с домати и сирене - рецептите на тези закуски не винаги приличат един на друг. Въпреки това е възможно да се дадат общи препоръки, които ще помогнат да се подготви наистина вкусна закуска от гореспоменатите съставки.
- За салатите, сочните оранжерийни домати не са много подходящи, по-добре е да се даде предимство на почвата. Най-добрият избор ще бъдат сортовете домати, които имат "плътна" маса, като "сърцето на бика", "розовите бузи".Ако получите прекалено сочни зеленчуци, след като ги нарязвате, трябва да ги поставите в сака и да ги оставите за 10 минути, за да им позволите да излязат.
- За да мерете домати, използвайте специален нож, който прилича на трион с фини зъби. Това ще ви позволи да отрежете плътната кожа на зеленчуците, без да изцеждате сока от нежната каша. Специален нож може да бъде заменен с универсален, но трябва да бъде остър.
- За сирената има и специални ножове, но за приготвянето на салата такива устройства се изискват много рядко. Обикновено меките сирена се нарязват на кубчета или плочи, които лесно се смилат от обикновения "готвач", докато твърдите сортове за салати често се смилат на ренде. Колко фино да разтривате сиренето, посочено в рецептата. Препоръчително е да се придържате към тези препоръки, тъй като вкусът и външният вид на ястието зависят от размера на сиренето.
- Продуктите, които са термично обработени, се охлаждат, преди да се комбинират с други съставки. В противен случай, салата бързо ще се превърне в кисел.
- Сол или превръзка салати с домати и сирене за предпочитане непосредствено преди да ги обслужва на масата. Солта извлича сок от зеленчуци, поради което след известно време апериторът става воден.Изключение са сафтовете. Събират се най-малко 2-3 часа преди сервиране, в противен случай продуктите няма да имат време да се накиснат в соса, което ще повлияе неблагоприятно на вкуса на салатата.
Салатите с домати и сирене се приготвят бързо и лесно. Има няколко възможности за такива закуски, които включват продукти, които изискват дългосрочна подготовка. Това ви позволява да приготвяте салати от сирене и домати, не само за празника, но и през делничните дни.
Салата с домати, сирене и чесън
Съставки:
- домати - 0,5 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- полутвърдо сирене - 150 г;
- чесън - 2-3 карамфил;
- заквасена сметана - 60 ml;
- майонеза - 60 мл;
- пресен копър и магданоз - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте домати, попийте с кърпа. Уплътненията, разположени близо до стъблото, се отстраняват с остър нож. Нарежете останалата плът в кубчета с размер около 1 см, поставени в купа.
- Нарежете сиренето в малки кубчета, изпратете до доматите.
- Варени яйца. Сложете го под поток от студена вода, за да го охладите. Почистете ги от тях. Нарежете яйцата на същите парчета като другите продукти, изпратете ги.
- Чесънът прескочи пресата.
- Нарязвайте пресни зелени с нож.
- Добавете три супени лъжици заквасена сметана и майонеза към чесъна и зелените, разбъркайте.
- Подправете салата със сварения сос.
Салата, приготвена по тази проста рецепта, има пикантен, но балансиран вкус. Топлината на чесъна в него се балансира от мекотата на сиренето и яйцата, сладостта на домати.
Салата с домати, сирене и раци
Съставки:
- ракови пръчки - 0,2 кг;
- домати - 0,3 кг;
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Ракът се пръска от целофанови черупки, нарязани на кубчета със среден размер.
- Зарчета домати в малко по-големи кубчета.
- Смесете доматите и сурими внимателно. Трансфер до салата или разпространение върху купичките за сладолед.
- Лепкаво лее майонеза.
- Грубо сипете сирене, поръсете ги с лека закуска.
Салата, приготвена по тази рецепта, изглежда проста и елегантна, има деликатен хармоничен вкус. Дори неопитна домакиня ще може бързо да го направи.
Салата с домати, сирене и шампанско
Съставки:
- пресни шампанско - 0,3 кг;
- домати - 0,3 кг;
- лук - 100 г;
- картофи - 0,3 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- твърдо сирене - 100 г;
- майонеза - 100 ml;
- масло - 50 г;
- пресни зеленчуци на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте гъбите, изсушете със салфетка, нарязани на плочи.
- Лук, освободен от люспите, нарязан на тънки квадратчета от пръстени.
- Разтопете маслото в тиган, поставете гъбите и лука в него. Срубят се, докато течността, освободена от шампоаните, се изпари напълно. Поставете гъбите на чиния и изчакайте да се охладят.
- Нарежете домати в средни барове, поставени в гевгир. Оставете за 10 минути.
- Измийте картофите, варийте ги в еднаква, хладна.
- Обелете, грубо разтрийте охладените картофи.
- Счупете чесъна с преса, разбъркайте с майонеза.
- Поставете обръч или шаблон върху чинията. Поставете картофите вътре, гладко, намажете сготвения сос.
- Поставете гъбите върху картофите, покрийте ги с тънък слой сос.
- Поставете доматите върху гъбите, изсипете ги с майонеза, подправени с чесън.
- Премахнете шаблона или обръча.
- Настържете настърганото сирене с малки клетки, поръсете ги със салата. Украсете със зелени.
Тази салата не може да оформят слоеве и да се разбърква в купа. В този случай сиренето се разтрива грубо, картофите се нарязват на барове.Пържените шампанско могат да бъдат заменени с консервирана, майонеза - заквасена сметана. Ястието ще бъде по-малко калорично, но ще има малко по-различен вкус.
Салата с домати, сирене и пилешки гърди
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
- домати - 0,2 кг;
- нишестени маслини - 100 г;
- бяло сирене - 0,2 кг;
- листна маруля - 100 грама;
- сол, черен пипер, зехтин - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете филетата от пилешки гърди в осолена вода, охладете, нарязайте на кубчета със среден размер.
- Нарежете парчета домати и сирене със същите парчета.
- Измийте салатата, оставете я да изсъхне. Скъсайте и поставете върху чинията.
- В купа съчетайте маслини, кубчета домати и сирене, парчета пиле. Сол и пипер на вкус.
- Прехвърлете сместа върху листата на марулята. Изсипете зехтин.
Тази свежа и вкусна салата с домати и сирене се радва на привърженици на здравословната храна. Оказва се, че е подхранващо, но лесно и полезно. Тази закуска не уврежда тези, които се хранят и мечтаят да намалят теглото си, ако ядете само с умереност.
Салата с домати, сирене, колбаси и бисквити
Съставки:
- домати - 0,3 кг;
- твърдо сирене - 150 г;
- зелен фасул - 0,2 кг;
- пушен салам - 150 г;
- ръжени бисквити - 50 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарежете доматите и ги поставете в купа.
- Нарежете колбаса на големи ленти, изпратете до доматите.
- Сварете боб в осолена вода, изцедете в гевгир. Когато изсъхне и се охлади, прехвърлете към други съставки.
- Грубо разтрийте сиренето, добавете към продуктите в купата.
- Изсипете бисквитите в купа.
- Оставете салатата с майонеза, поставете я в салата или в красива чиния.
Сервирайте салата на масата трябва да бъде около 15 минути след приготвянето й. По това време крекерите ще се смекчат леко, но нямат време да се омекотят. Пушеният колбас в състава на салатата може да бъде заменен с други пушени меса или шунка. Вкусните закуски ще придобият нови нюанси, но ще останат приятни.
Как да украсиш салата с домати и сирене
Ярките цветове на домати правят всяка закуска, която те включват, забележими и апетитни. Всеки домакиня обаче се стреми да служи на ястието по оригинален начин. Можете да предложите няколко варианта за декорация на салати, които включват домати и сирене.
- Сиренето може да предложи на закуска не само хармоничен вкус, но и привлекателен външен вид.Снек може да се поръсва с големи чифтове сирене. Фино настърганото сирене, покриващо салатата, създава фон, върху който фигури, модели и надписи, направени от други продукти, ще изглеждат красиви. Обикновените плодове или подобни плочи за сирене, които изглеждат на върха на закуската, са прости, но стилни. Можете да направите цветя от тънки филийки сирене, като ги превърнете в торбичка и вмъкнете дълъг тънък парченце краставица, домат или звънец в центъра.
- Доматите също могат да бъдат основен елемент на декора. Нарежете ги зиг-заг, можете да получите две цветя. Други видове пъпки могат да бъдат събрани от домати, нарязани на тънки кръгли филийки. Лесно е да превърнете половината от черешовите домати в "лешникови".
- Украсата на салата от домат и сирене може да бъде цветя от яйца, шунка и други продукти, които съставляват закуската.
Комбинацията от червено и зелено е контрастираща и в същото време хармонична. След като сте поставили лека закуска, включваща домати, на листа от маруля, ще й дадете още по-светъл, свеж и празничен поглед.
Салата с домати и сирене е лесна за приготвяне, но вкусно и вкусно лечение.Тези закуски изглеждат добре на празничната трапеза, но лекотата на готвене им позволява да се правят през делничните дни. Друго предимство на тези салати е, че те лесно се подреждат прекрасно.
