Много хора харесват ястия с гъби, но те са дори по-вкусни, когато се комбинират с горски продукти и месни продукти. На празничната трапеза понякога трябва да се поставят побързано, а месото се готви за дълго време. След това пушените храни и колбасите идват на помощ. Салатите със шунка и гъби са почти толкова питателни, колкото и вкусни като месни закуски, но те изискват много по-малко време и усилия, за да ги подготвят.
Функции за готвене
Салатите със шунка и гъби не са трудни за приготвяне, тъй като тези продукти не изискват сложна подготовка, освен ако няма да направите лека закуска от горски продукти, които са условно годни за консумация и изискват дълбоко накисване и кипене. Познаването на някои неща ще направи процеса на готвене още по-лесен, а резултатът - предвидим.
- В зависимост от рецептата за салата използвайте пресни или начистени гъби. Свежият е най-често използван през цялата година шампанско. В повечето случаи те могат да бъдат заменени или с по-бюджетни гъби от стриди, или с по-благородни блетули, лечебници. Вкусът на това ястие ще се промени, но няма да се влоши.
- Качеството на шунката определено ще повлияе на вкуса на готовото ястие.На цена, която е доста под средното ниво, едва ли ще можете да си купите натурален продукт, достоен да бъде в салатата ви. Проучете състава, посочен върху опаковката и срока на годност на продукта. Отказвайте да купувате шунка, направена отдавна, и от тази, в която месото (свинско месо, говеждо месо, птиче месо) не се включва на първо място. Продукт с много течности в неговата опаковка също е най-добре оставен в магазина.
- След като извадите шунката от опаковката, често се оказва, че е мокра. Преди кълцане е желателно да се попива с кърпа.
- В състава на салатата със шунка и гъби могат да бъдат храни, които се нуждаят от топлинна обработка. Те трябва да се охладят до стайна температура, преди да се прибавят към салатата. В противен случай закуската бързо ще започне да се окичи.
- Салата със шунка и гъби може да е люспеста. Такива закуски трябва да се приготвят най-малко 2-3 часа преди обяд, в противен случай продуктите няма да имат време да се накиснат в соса. За да намалите времето за изчакване, можете първо да напълнете соса със соса, а след това да го поставите на чиния или в салата.
- Когато използвате доматите за готвене маруля, изберете мека, не сочни сортове. Това е особено важно да се обмисли при готвене на закуска.Трябва да изрежете домата с остър нож, за предпочитане с малки зъби, за да не изстискате сока от тях.
- Понякога съставът на салати с гъби и шунка включва бисквити. Те се слагат в лека закуска малко преди да се сервират на масата, така че да нямат време да я накиснат.
Рецептите за пилешко и салано салата са разнообразни, техниката на готвене също може да варира. Приготвяйки закуска, има смисъл внимателно да прочетете инструкциите, придружаващи избраната рецепта.
Салата със шунка, гъби и домати
Съставки:
- шунка - 0.2 кг;
- пресни шампанско - 0,2 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- домат - 150 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 40 ml;
- заквасена сметана или майонеза - на вкус;
- пресни билки, сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте гъби, изсушете със салфетка, нарязани на малки кубчета. Не е необходимо да има много повърхност, тъй като гъбите ще изгорят.
- Освободете лука от обвивката и го нарязайте на малки парченца.
- Загрейте маслото в дълбоко тиган, поставете гъби и лук в него. Запържете ги на средна температура, разбърквайте, докато течността, освободена от гъбите, се изпари.
- Сол, пипер, поставете в купа и изчакайте гъбите да се охладят.
- Варени яйца. Поставете контейнер с тях под поток от студена вода. Охладете охладените яйца и ги нарязайте на малки кубчета. Поставете в гъбите.
- Освободете шунката от черупката, ако е необходимо, изсушете със салфетка. Нарежете на кубчета, изпратете до останалите съставки.
- Измийте и изсушете доматите с хартиена кърпа. Нарежете уплътнението близо до стъблото. Нарежете останалата част от плътта с остър нож на парчета със същата форма и размер, както шунката и яйцата. Поставете в купа на други продукти.
- Преди да сервирате, добавете сол на вкус към масата, сезон с майонеза или заквасена сметана, поставете в купа за салата и поръсете с нарязани зеленчуци.
Салата според тази рецепта се оказва сочна, светла, вкусна. Особено добре е, ако е пълна със смес от майонеза и заквасена сметана, взета в същото количество.
Салата със шунка, гъби, царевица и бисквити
Съставки:
- шунка - 0.25 кг;
- полутвърдо сирене - 0,25 кг;
- царевица 130 g;
- крекери - 100 г;
- нарязани гъби - 150 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Отворете бурканчета с гъби и царевица, изцедете течността, поставете самите продукти в контейнер, в който да смесите салатата.
- Нарежете шунката и сиренето в малки кубчета, размерите на малко повече от бисквити, слагат се на гъби и царевица.
- Добавете бисквити, изсипете с майонеза, разбъркайте.
Закуската, направена според тази рецепта, ще бъде много задоволителна. Дори малка част от него ще бъде достатъчна, за да задоволи глада ви. Необходимо е много малко време и усилия за приготвяне на ястие, тъй като нито една съставка в неговия състав не изисква топлинна обработка.
Сладка салата със шунка и гъби
Съставки:
- картофи - 0,3 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- зелен лук - 50 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- консервирани шампанско (по-добро изрязване) - 150 г;
- шунка - 150 г;
- обработено сирене - 150 г;
- майонеза - колко ще отиде.
Метод за приготвяне:
- Измийте картофите и морковите. Без почистване, покрийте с вода и кипете, докато се окъпете. Изцедете, оставете зеленчуците да изсъхнат и да се охладят. Обелете, нарязайте на груб ренде. Разпространява се на различни плочи.
- Варени яйца. Охладете я под течаща студена вода, освободена от черупката, грубо разтривайте.
- Отворете буркан с гъби, изтеглете течността от него.
- За 20-30 минути поставете разтопеното сирене във фризера, за да улесните смилането му. Разтрийте на решетка с големи клетки.
- Шунката се нарязва на тънки ивици или малки кубчета.
- Смажете ситно зеления лук.
- Поставете майонеза в кулинарна торба или торба с тънък отвор, направен в него, за да навлажни слоевете, които не са твърде дебели.
- Поставете картофите в чиния, гладка, сол и черен пипер, налейте соса.
- Поръсете с лук, поставете шунката върху нея, изсипете я с майонеза.
- Поставете следващия слой яйца, намажете ги със сос, покрийте ги с гъби. Ако гъбите са цели, те първо трябва да бъдат нарязани на плочи. Няколко копия могат да бъдат поставени настрани, така че след като ги използвате, за да украсите готовото ястие.
- Изсипете гъби над соса, поставете моркови върху тях.
- Сменете моркови с майонеза, разпределете сирене върху него, покрийте със сос и го.
Можете да украсите лека закуска с гъби и пресни билки, както и с цветя от шунка. Ястието се оказва подхранващо, вкусно, елегантно, но в същото време е относително евтино.
Салата със шунка, гъби и китайско зеле
Съставки:
- консервирани шафенчета - 150 г;
- шунка - 0.2 кг;
- Китайско зеле - 0,3 кг;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- твърдо сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Зелето се разглобява в листата. Измийте ги, изсушете. Счупете в средно големи парчета и сгънете в голяма купа.
- Нарежете краставицата на полукръг или сламки, изпратете я на зеле.
- Нарежете шунката на малки кубчета, изпратете ги в купа.
- Яйца, варени твърдо сварени, прохладни под течаща студена вода. Нарежете на тънки филийки, добавете към продуктите в купа.
- Нарежете жълъдките в сламки, изпратете ги до останалите съставки.
- Оставете салатата с майонеза, поставете я в салата.
- Нарежете сиренето на груб ренде, поръсете ги със салата.
Ако сте на диета, майонезата в тази рецепта може да бъде заменена със заквасена сметана или бяло кисело мляко, добавяне на малка супена лъжица горчица за тях за пикантност. Достатъчен брой закуски ще излезе от количеството съставки, посочени в рецептата - достатъчно, за да вечеряте с цялото семейство. Не се срамувайте да предложите ястие и гости.
Как да украсите салата със шунка и гъби
Салата със шунка и гъби може да бъде както редовна, така и гъста. Появата му може да зависи от вида на закуската.
- Най-често изплетената салата се поставя върху ястие под формата на торта. За да направите това, тя се събира във вътрешността на подвижна тавичка.
- Слоестата салата може да бъде поднесена във всяка форма, ако използвате шаблон. Те могат да служат като изрязан хартиен контур.
- На повърхността на салатата за вдишване можете да очертаете фигура, символизираща празник, или да направите надпис. За да направите това, използвайте парчета зеленчуци или зърна от царевица. Важно е те да контрастират с фона, който най-често се създава с помощта на яйца или сирене.
- Обикновената салата може да бъде разложена на купа или плочи, на дъното на които са поставени листа от маруля. Това ще му даде по-светъл и по-сложен външен вид.
- Когато се сервира на партиди, салатата често се излага под формата на мини-торта. Дайте на тази форма лека закуска със специален обръч с преса. Можете да го направите без специално устройство - може успешно да се замени с калай, който има дъно. На върха на предястието, можете да украсите с цвете или шунка, яйца или моркови.
Цветята от продуктите, които съставляват салатата, могат да бъдат украса за всяка закуска. Най-лесният начин да ги направите е от тънки резени, едната от които е навита в епруветка, а останалите се намират около нея като венчелистчета.
Салатите със шунка и гъби се правят бързо и са сравнително евтини.Сред многото рецепти на тази закуска можете да намерите опции, които са подходящи за семейна вечеря и за празничен празник.
