Сирене супата е популярна с много благодарение на мек крем вкус, който разтопено сирене го дава. Можете да го готвите във вода или бульон, само от зеленчуци или с добавено месо. Деликатен и хармоничен вкус има сирене супа с пилешко месо. Тънката му кремообразна текстура подчертава усъвършенстването на кремообразните нотки, а птиче месото подхранва и още по-полезно.
Функции за готвене
Сирене пилешка супа може да има различна рецепта, но технологията на подготовката му не се променя много. Първо, подгответе бульона и пилето, след това сварете зеленчуците и, заедно с пилешко месо, смилайте с миксер. След това супата се вари и се разтваря в нея. Този прост процес на готвене на супа пюре със сирене и пиле има свои собствени финес.
- Качеството и външният вид на готовото ястие зависи от качеството на бульона. При вряща вода, в която пилето се вари, е необходимо да се отстрани изпъкналата пяна върху повърхността, след това да се намали топлината и да се къса бульонът при бавен пожар по време, посочено в рецептата.
- Предлага се най-нежната и диета пилешка супа.
- Пилето може да бъде поставено в сирене-пюре супа, не се нарязва с блендер, но нарязани на чисти резени.
- Сиренето преди прибавянето към супата трябва да бъде смачкано. Твърдите сортове се търкат, мекото сирене се нарязва, преработеното сирене може да бъде нарязано и настъргано. За да направите преработеното сирене по-лесно да се смила на ренде, не боли да се охлажда във фризера в продължение на половин час. Колкото по-малки са парче сирене, толкова по-бързо ще се стопи в супата.
- Сирене не е необходимо да се влага в готовата супа, тя може да се разтвори в гореща бульон и се поставя в чиния под формата на разтвор. Този подход е подходящ, ако самата супа има много дебела текстура.
- Плътността на супата зависи от броя на картофите в нея. Можете да я сгъстите с брашно. Използването на голямо количество сирене също ви позволява да направите консистенцията на ястието по-гъста и да увеличите нейния крем вкус.
- Можете да направите сирене супа с пиле, дори ако няма миксер в къщата: лесно е да се смила зеленчуци чрез сито, обърнете пилето чрез месомелачка.
При сервиране сиреният сос с пилешко месо няма да пречи на поръсването със свежи билки. Отделно можете да подадете крутони от пшеница, домашно приготвени или складирани. Изборът на бисквити за сирене супа, е препоръчително да се предпочитат тези, които имат сирене аромат.
Сирена супа с пиле и картофи
Съставки:
- пилешко филе - 150-180 g;
- картофи - 0,4 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- масло - 20 г;
- обработено сирене - 150 г;
- вода - 1-1,2 л;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете морковите, нарязани на груб ренде.
- Лук, свободен от обвивка, нарязан на малки кубчета.
- Обелете картофите и ги нарязайте на кубчета със среден размер.
- Измийте пилешкото филе, поставете го в тенджера и покрийте с вода. При средна топлина доведе до възпаление, отстранете пяната. Сварете в продължение на 20 минути.
- Извадете пилешкото филе от бульона.
- Разтопете маслото в чист тиган, запържете лука и морковите в него за 5 минути.
- Изсипете бульон. Когато се свари, добавете картофите и се вари, докато се омекне.
- Поставете сирената във фризера, за да улесните смилането.
- Изрежете пилешко филе на малки парченца, добавете черпак от отвара от тигана и го превърнете в хомогенна маса с помощта на пасатор.
- Раздробете съдържанието на тигана по удобен начин.
- Комбинирайте картофите от картофено пюре със зеленчукова маса. Поставете върху огъня.
- Сирене разтривайте, потопете се в супа, когато започне да кипи.
- Сипете и разбъркайте бавно, докато сиренето се разтвори напълно в супата.
- Добавете сол и подправки, гответе супата за още няколко минути и извадете тавата от топлината.
Тази рецепта за сирене супа с пиле е сред най-популярните.Много домакини го смятат за класика.
Сирене Пилешка крем супа
Съставки:
- пилешко филе - 0,35 кг;
- вода - 1.5 л;
- картофи - 0,3 кг;
- ориз - 80 g;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- обработено сирене - 150 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте пилешкото филе, покрийте с вода. След като извадите пяната след варене, намалете интензивността на пламъка и гответе пилето за половин час.
- Извадете пилето от супата, добавете сортирания и измит ориз. Запалете я за 15 минути.
- Докато оризът се готви, пригответе картофи, лук и моркови. Те трябва да бъдат почистени, картофите са нарязани на кубчета на около един и половина сантиметра, лукът и морковите са два пъти по-малки.
- Потопете нарязани зеленчуци в супа, гответе до мека.
- Изрежете пилешко филе на малки парченца, натопийте на супа. Кук за 2-3 минути.
- Завъртете съдържанието на тигана в хомогенна маса, като използвате блендер или други средства.
- Добавете настъргано или нарязано сирене.
- Супата се вари и се разбърква, докато сиренето се разтопи напълно.
- Смажете скилидките чесън и добавете към съда със сол и черен пипер.
- Сварете супата 2-3 минути, извадете я от печката.
Тази рецепта за сирене супа с пиле е не по-малко популярна от предишната, тя може да се твърди, че е класика.
Сирене супа с броколи и пиле
Съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
- броколи - 0,5 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- вода - 1 л;
- сметана - 100 ml;
- твърдо сирене - 100 г;
- сметано сирене - 100 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете пилешко филе.
- Обелете и фино нарязайте лука и морковите.
- Броколите се разглобяват в съцветия, изплакват се.
- Потопете зеленчуци в кипене на пилешки бульон, гответе за 15 минути.
- Използвайки миксер или по друг начин, обръщайте съдържанието на тигана в пюре.
- Добавете ситно настъргано твърдо сирене и сметана. Солени и пипер.
- Задушете супата, като разбъркате бавно, докато започне да кипи.
- Веднага след като свалите супата, свалете тенджерата от огъня, в противен случай кремът ще се коагулира.
Нарежете крема сиренето на малки кубчета и го подредете в чиниите, когато сервирате супата на масата. Кремовото сирене в тази рецепта може да бъде заменено със сметана.
Сиренето на пилешка супа е нежна, гъста и подхранваща. Появата му предизвиква апетит, така че малко хора са в състояние да откажат такава храна. Дори децата я ядат с удоволствие.
