По отношение на появата на първата рецепта за сирене супа, има няколко варианта. Според един от тях френски готвач го изобретява, като случайно пуска парче сирене в бульона. Другите приписват авторство на студентите, които са измислили как да подобрят вкуса на супа, варена във вода, без да харчите много пари. Който и готвач, първият, който готвеше сирене със сипено сирене, очевидно успя да направи експеримента. Днес това първото ястие се приготвя върху вода и бульон, със и без месо, с наденички и морски дарове, с различни зеленчуци и гъби. Има огромен брой рецепти, тъй като много готвачи излизат със своите възможности.
Функции за готвене
Супата с разтопено сирене има деликатен кремообразен вкус, който се оказва подхранващ, ароматен, просто варени. Ако желаете, можете да намерите повече от икономически варианти за подготовката му. Познаването на няколко моменти ще ви позволи да готвите сирене супа, без да похарчите много усилия, за да го направи особено вкусно.
- Не всички видове сирена се разтопяват еднакво добре. Ако сте успели да намерите сирене на щанда на магазина, специално създаден, за да бъде добавен към супата, вземете го. Обикновено преработено сирене,който не съдържа голямо количество растителни мазнини и други спорни добавки. Колкото по-естествен е продуктът, толкова по-добре се топи и по-вкусно е супата с него.
- За да може сиренето да се разтваря по-бързо в супата, първо трябва да бъде натрошено, нарязано на малки парчета или разтрито. Ще бъде по-лесно да се смила настърганото сирене, ако е предварително замразено.
- Колкото повече сирене поставяте в супата, толкова по-дебело и по-задоволително ще бъде.
- Открояването и подобряването на кремния вкус на супата ще помогне на млякото, сметаната.
- Лукът и морковите често се пекат преди да бъдат поставени в сирене супа. Ако за тази цел не използвате зеленчук, а масло, ястието ще се окаже по-вкусно. За готвене диета супа от печене зеленчуци е по-добре да откаже.
- При готвене на сирене-пюре супа, преди смилане на съставките с блендер, трябва да се внимава, че няма големи парчета или кости в него.
- Пресни зелени са най-добре добавени директно към чинията. Ако го сложите в тигана, заври няколко минути супата, за да не се разтопи.
- Ако супата за сирене се влива в продължение на 20-30 минути, тя ще придобие по-богат вкус и аромат.
Готвене на сирене супа позволява кулинарно творчество.Можете да създадете рецепта по свое усмотрение, като използвате общи принципи и основни рецепти.
Супа "Student" с разтопено сирене и юфка
Съставки:
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- обработено сирене - 150 г;
- картофи - 0,3 кг;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - 20 ml;
- вермицели - 100 g;
- вода - 1.5 л;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на малки парченца.
- Остържете морковите. Измийте, грубо разтрийте.
- Премахнете обвивките от лука, нарязайте зеленчуците на тънки половинки.
- Нарежете чесъна с нож.
- Сирене нарязани на малки парчета от произволна форма.
- Лук, моркови и чесън, поставени в тиган, омазнени. Запържете ги до златисто кафяво.
- Сварете водата, поставете картофите в нея.
- След 10 минути добавете зеленчуковото печено, след още 5 минути - юфка.
- Гответе за 2-3 минути и хвърлете парчетата сирене в тигана. Сол и сезон на вкус. Разбърква се и се разбърква, докато сиренето се разтвори.
Нека супата малко стръмни под капака и се изсипва в чинии. Това е най-икономичната и проста рецепта за първо разтопено сирене. Обичайното сирене за юфка придава уникален вкус, внушавайки го.
Сирене шунка супа
Съставки:
- картофи - 0,3 кг;
- обработено сирене - 0,2 кг;
- лук - 50 г;
- шунка или варен колбас - 100 г;
- брашно - 10 g;
- мляко - 50 мл;
- вода - 1 л;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте и обелете картофите. Нарежете на кубчета със среден размер.
- Дръжте силно обеления лук.
- Изрежете наденицата или шунката в малки кубчета.
- Сварете вода, поставете в нея зеленчуци и колбаси. Кук, докато меки картофи.
- Премахнете картофите от тигана (около лъжица), добавете брашно и мляко към него, мас, върнете се в тигана. Кук, разбърква се в продължение на 2-3 минути.
- Ситно нарязайте или настъргайте сиренето, наведете го в тигана. Сварете супата, докато сиренето се разтвори напълно.
Супата, приготвена по тази рецепта, има дебела текстура. Благодарение на добавянето на наденица се оказва задоволително. Такова ястие няма да струва много, човек, който няма кулинарен опит, ще може да го направи.
Супа с разтопено сирене и замразени зеленчуци
Съставки:
- обработено сирене - 0,4 кг;
- вода - 2.5 л;
- мляко - 0.5 л;
- масло - 40 г;
- замразена зеленчукова смес - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- картофи - 0,3 кг;
- кубчета бульон - 5 бр.;
- стъбла целина (по желание) - 100 гр
Метод за приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.
- Измийте целина, ситно нарязани.
- Обелете и фино нарязайте лука.
- Поставете бутилките в кипяща вода.
- Когато се разтварят, поставят лук, картофи и целина в бульона. Запалете ги за 10 минути.
- Добавете без размразяване зеленчуковата смес. Продължете готвенето за още 10 минути.
- Нарежете сиренето на малки парченца и потопете се в супата.
- Запалете го, разбърквайте, докато сиренето напълно се разтопи.
- Изсипете мляко, затоплете.
- Поставете маслото и разбъркайте. Извадете тигана от топлина. Подлагайте супата под капака за 20 минути.
Супата, приготвена по тази рецепта, има богат аромат и подчертан крем вкус. То е сърдечно, здравословно и не е твърде високо в калории.
Крем Сирене и Гъба Супа
Съставки:
- обработено сирене - 100 г;
- пресни шампанско - 0,2 кг;
- моркови - 150 г;
- лук - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- картофи - 0,5 кг;
- пресен магданоз - 50 г;
- вода - 2 л;
- дафинов лист - 2 бр.;
- бадеми - 4 бр.;
- горчив пипер (по избор) - 5 г;
- растително масло - колко ще напусне;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Поставете разтопеното сирене във фризера, за да улесните смилането на рендето.
- Чисто моркови, разтривайте.
- Обелете люспите от лука. Зеленчуци нарязани на малки парченца.
- Настържете ситно чесъна и магданоз с нож.
- Измийте и изсушете гъбите. Нарежете ги на тънки чинии.
- Загрейте маслото в тиган, сложете лук и моркови в него, изпържете до златисто кафяво.
- Добавете гъбите. Сварете, докато течността се изпари от тигана.
- Сварете водата.
- Обелете картофите. Нарежете на малки кубчета, потопете го в саксия с вряла вода.
- Кук за 15 минути, добавете гъби с лук и моркови, подправки, люти чушки. Продължете да готвите за 5 минути.
- Поръсете сиренето, поставете го в супата. Изчакайте, докато сиренето се разтопи.
- Добавете чесън и зеленчуци. Сол на вкус. Кук супата за 2-3 минути, след като кипи отново.
Този вариант на сирене супа ще се хареса особено на тези, които обичат гъби. Оказва се, че нежно и ароматно. Преди да въведете зелените в супата, можете да го превърнете в пюре с помощта на миксер, след което ястието ще има приятна кремообразна консистенция.
Френска супа от пуешко сирене
Съставки:
- пуешко филе - 0,6 кг;
- обработено сирене - 0,2 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 0,2 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- масло - 50 г;
- вода - 3 л;
- сол, подправки, пресни билки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте филе от пуйка.Напълнете с вода. Приведете до кипене. Намалете топлината, отстранете пяната. Podsolite. Сварете 25 минути.
- Извадете месото от тигана, оставя се да се охлади.
- Обелете картофите. Нарежете го на малки кубчета, изпратете го на тигана.
- Отлепете и разтривайте морковите.
- Лук, обелени, нарязани на половин пръстени.
- Сварете лука с моркови в масло. Поставете зеленчуковото печено в супата 15 минути след добавяне на картофи към нея.
- Средно нарязано пуешко месо, поставено в супата. Сварете още 5 минути.
- Добавете нарязани на малки парчета или настъргано сирене. Изчакайте да се стопи. Нека супата стои под капака за 20 минути.
Изсипете супата в чинии, поръсвайте я с нарязани на ситно зелени зеленчуци. Сирене супа от пилешки гърди се приготвя по същия принцип.
Сирене супа с риба
Съставки:
- червено рибено филе - 0,3 кг;
- обработено сирене - 100 г;
- картофи - 0,4 кг;
- лук - 150 г;
- моркови - 150 г;
- вода - 1.5 л;
- сметана - 0.2 л;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете и заровете малки картофи.
- Настържете ситно лука, разтривайте морковите.
- Измийте рибените филета, попийте с кърпа, разделете с нож на малки парченца.
- Нарежете обработеното сирене на няколко парчета.
- Сварете вода, добавете сол, поставете картофи.
- След 5 минути добавете рибата.
- 10 минути след добавяне на рибата, оставете останалите зеленчуци в супата.
- Кук още 10 минути, добавете сиренето.
- След като сиренето напълно се разтопи, изсипете сметаната в супата. Кук 2-3 минути след кипене.
Преди да сервирате, добавете към супа малко нарязан копър. Вместо червена риба, можете да използвате треска, полюс.
Сирене супа с разтопено сирене, за всяка рецепта, която може да бъде приготвена, има деликатен крем вкус и приятен цвят. Може да се приготвя във вода или месо. Добавянето на различни зеленчуци, гъби, риба и месни продукти ви позволява значително да промените вкуса на ястието, за да го подхранвате.
