Една от най-добрите рецепти за зимно консервиране е домашният доматен сос. Собствениците на магазините дори не попадат в дела на такъв продукт. В допълнение, само природни и ясни съставки за нас са включени в домати консервиране. През зимата можете да готвите разнообразие от ястия на базата на вкусна подготовка.
Приготвянето на такава консервация отнема 1 час и 20 минути, а от изброените тук съставки се очертава 300 г.
съставки:
1. Отделете босилек от стъблата. В дълбок контейнер сгънати зелени. Изсипете босилек вода. Изплакнете обилно листата.
2. Вземете плътни пресни домати. Сгънете домати в гевгир. Поставете го в саксия с вряла вода за няколко секунди. Измийте домати със студена вода. Направете нарязване на всеки домат на кръст. Отстранете внимателно кората от доматите. Нарежете домати на половинки. Изрежете остатъците от плодовите крака. Нарежете половинките домати на големи парчета.
3. Приготвени домати, поставени в блендер.
4. Потопете дюзата мелене домати до консистенция на пюре картофи.Семената могат лесно да бъдат отстранени чрез триене на масата през сито.
5. Доматена маса, която се изсипва в котела. Добавете зехтин. Сварете соса за 30 минути на слаб огън, без да забравяте непрекъснато да разбърквате масата с дървена шпатула.
6. Обелете чесъна.
7. Изсушете босилек с кърпа. Извадете смесителя в купата заедно с белени карамфил.
8. Умийте смес от зеленчуци и чесън, докато се налеят с малки пръски.
9. За да намалите масата на домати до намаляване на обема (около 2 пъти) и да сгънете. След това добавете счупения чесън и босилек. Сол сос. Добавете захар. Разбъркайте добре. Запалете 10 мин. Изсипете оцет в гъста доматена паста. Пригответе соса за още 5 минути.
10. За консервиране трябва да приготвите буркан с винтов капак. По-добре е да се събере сосът в контейнери с малък обем. Дръжте бурканче и сода на капака. Стерилизирайте ги за двойка. В сух буркан леко налейте горещия сос. Контейнерът трябва да бъде напълнен до края на шията. Херметически затворете капака на буркана. Поставете соса под топло одеяло. Оставете го там, докато се охлади. След това трябва да се съхранява в хладилника или да се охлади достатъчно изба.Доматеният сос е ароматен и апетитен.
Може да се използва за приготвяне на тестени изделия, пици или супи.
