За да готвите пържола, не е необходимо да отидете на пазара за избрано парче говеждо. Това ястие е чудесно от други меса.
Сега в много магазини за продажба филе от Турция. Неговите предимства са, че той е немаслен, нежен, има малко калории. Ето защо е подходящ за тези, които се грижат за здравето си.
Турските пържоли се приготвят в тиган, във фурна и дори в бавна готварска печка.
Готвене подробности
- Филетата от пържоли от Турция се нарязват на влакна с дебелина най-малко 1,5 см, в противен случай те губят много сок по време на топлинната обработка. Но вие също не трябва да ги натрупвате.
- Ако за тази цел използват гърдите, тогава пържолите от тях често са сухи. Следователно, те се мариновани с оцет, лимонов сок, вино. Различни подправки се добавят към маринатата, за да се вкуси и се съхраняват в нея месо от тридесет минути до два часа. След това се намокрит с хартиена кърпа, в противен случай по време на пърженето няма да могат да образуват хрупкава кора.
- Маслото в бавната готварска печка не се излива, но само смазва дъното му. Пригответе ги в "Печене" или "Пържене".
Турция пържола в бавна готварска печка: класическа рецепта
съставки:
- пуйка - 500 г;
- растително масло - 40 g;
- сухи билки - на вкус;
- сол;
- чесън - 2 карамфил;
- лимонов сок - 50 г;
- черен пипер.
Метод за готвене
- Измийте филе от пуйка. Попийте с хартиени кърпи. Нарежете влакната на филийки.
- В купа смесете подправки, билки, лимонов сок и масло, оставяйки малко да смажете мулти-готварска печка. Марината на пуйката в тази смес за един час.
- Поставете я в гевгир или зацапайте салфетки.
- Смажете тавата с масло. Включете режима на печене, за да нагреете резервоара. Поставете няколко парчета месо в него.
- Затворете капака. Кук за 20 минути. След това завъртете пържолите и ги запържете за още 20 минути.
- Оставете ги на пода за 5-10 минути.
- Поставете го върху чиниите.
Турция пържола с червен пипер в бавна готварска печка
съставки:
- пуйка - 500 г;
- растително масло - 40 g;
- Паприка - 1 супена лъжица. л.;
- сол - на вкус;
- черен пипер - на вкус.
Метод за готвене
- Нарежете пуйката на 2 см широки филийки.
- Смесете червен пипер със сол и черен пипер. Покрийте сместа с месо. Оставете за 15 минути.
- Маслото на пържолите и дъното на купата с много готварска печка.
- Инсталирайте програмата "Печене" или "Пържене". Поставете един слой пържоли в купа. Затворете капака. Включете. Кук за 20 минути.
- След това завъртете на другата страна и запържете още 20 минути.
- Оставете пържолите в продължение на 10 минути на предварително загряване.
Турция се пържи с вино в бавна готварска печка
съставки:
- пуйка - 500 г;
- чесън - 2 карамфил;
- черен пипер - на вкус;
- растително масло - 40 g;
- сухо червено вино - 50 ml;
- сол - на вкус.
Метод за готвене
- Измийте филето от пуйка и изсушете. Нарежете на пържоли с широчина около 2 см.
- Подгответе маринатата чрез смесване на вино, черен пипер, сол, масло и натрошен чесън. Маринирайте парче месо в него за 1-2 часа.
- Почистете дъното на купата с мултикулкер с растително масло. Стеките се поставят върху хартиена кърпа. Поставете в купа.
- Инсталирайте програмата "Пържене" или "Печене". Затворете бавната печка. Запържете пържолите за 20 минути от едната страна, след което ги обърнете и гответе за още 20 минути.
- Оставете да загрява за няколко минути.
Хасково бележка
- Като използвате различен тип марината, в крайна сметка можете да получите пържола с напълно нов вкус. Не се страхувайте да експериментирате. Чувствайте се свободни да смесвате майонеза и кетчуп, лимонов сок и нарязан чесън, соев сос и мед, сухо вино и пикантни билки. В този случай не забравяйте да обмислите не само хранителните си навици, но и вкусовете на вашето домакинство.
- Не поставяйте много масло в бавната готварска печка: пържолите не трябва да се търкалят с мазнини. Достатъчно е да смажете дъното на купата.
- Сервирайте пържоли с някаква странична чиния, сос или прясна зеленчукова салата.
