Ако замените обичайния грах в нахутската супа с нахут, ще получите същата вкусна супа, но все пак малко по-различна по външен вид и вкус. На първо място, нахутките, дори и с дългосрочно готвене, остават цели и доста твърди, не се разпадат на каша като грах, така че супата се оказва прозрачна и красива (от друга страна, ако задачата е да готвите супа от пюре, то тук поставете обикновен грах). На второ място, самият нахут има по-силен вкус и ще добави нова бележка към месото.
Подобно на другите бобови растения, нахутът е по-добре да се накисва във вода за 10-12 часа преди готвене и водата, в която е напоена, не се използва за готвене, тъй като олигозахаридите се разтварят в него - основната причина, поради която бобовите растения могат да причинят проблеми с храносмилането.
съставки:
1. За супата за готвене е необходимо да се грижите предварително за наличието на всички необходими съставки и да ги приготвите. Най-добре е да накиснете нахут за една нощ в 600 ml студена вода, след което изцедете течността.
2. Първо, подгответе бульона.За да направите това, изсипете месото с вода, хвърлете цяла глава на един млад лук и го запалете.
3. След добавяне към бульона на нахут.
4. Докато водата в саксията кипи, подготвяме зеленчуци. Изплакваме моркова, почистваме го и го разрязваме удобно: в кръгчета, ленти или фигурки за красота.
5. Обелете картофите и нарязайте на големи кубчета.
6. Когато бульонът се вари, оставете го да готви за 1 час. След това го изпратете нарязани зеленчуци и продължете да готвите.
7. Когато отново кипете, намалете температурата и солта на супата.
8. Сварете супата от нахут на много тих огън, докато съставките бъдат напълно приготвени (15-20 минути). Варено месо може да бъде премахнато по желание, отделено от костта и фино нарязано. В този случай ще е необходимо да направите това още преди супата да е напълно приготвена, така че нарязаното месо да готви още няколко минути.
9. Полезна и вкусна супа от нахут е готова! Сега трябва да го излеете в чиниите и сезон с фино нарязани зеленчуци.
