Пъдпъдъците са не само ценни яйца, но и 150-200 г вкусно месо. В сравнение с пилетата, те са просто мадами, но въпреки това са ценна промишлена птица. Някога, пъдпъдъци се ловуват през цялото лято, днес се отглеждат в големи ферми и в малки домакинства.
Класическата рецепта е да готвите пъдпъдъците изцяло на шиш (или грил), но месото им може да се използва и за бульони.
За да приготвите нискомаслена супа от супа от супа, използвайте втория бульон.
съставки:
Време за готвене: 1 час, брой порции: 3.
1. За супата трябва да изберете добър, пресен пъдпъдък. Месото не трябва да има никаква специфична миризма, тя трябва да бъде еластична, нормална. При натискане на пулпа не трябва да има никакви вдлъбнатини. След това, да се справяте с пъдпъдък трябва да бъде същото като с друго месо: изплакнете, премахнете всички излишък отвътре и отвън, отрежете необходимото количество и напълнете с вода. Задайте режима "Супа" в мулти-кукер.
2. Когато водата кипи, извадете птицата, изцедете бульона,и след това отново излейте водата върху пъдпъдъка - така че бульонът няма да е твърде дебел.
3. Изплакнете картофите под течаща вода, обелете и нарязайте на малки квадратчета.
4. Измийте морковите, обелете ги и ги натрочете по същия начин като картофите. Зеленчуци се изсипва в бульон до месото.
5. Затворете бавната печка с капак и я поставете в режим "Супа" за 50 минути. След определено време, проверете супата за готовност, ако сте готови да отворите капака на мулти-кукер и го оставете да се охлади леко.
6. Изсипете готовата супа в чинията и проверете дали е твърде гореща.
