Крем супи като почти всички. Нежни и гъсти, те са удоволствие и са добре наситени. Можете да ги готвите от различни зеленчуци и други продукти, като всеки път получавате ястие уникално в органолептичните си качества. Супата от картофено пюре и пиле ще се хареса на тези, които не могат да си представят храна без месо и тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене. Предимствата на това първо ястие също включват лекота на готвене, наличие на съставки и наличието на голям брой възможности за готвене.
Функции за готвене
Процесът на производство на картофено пюре и пилешка супа е толкова просто, че домакинята, която няма кулинарно преживяване, може да се справи с тази задача. Просто трябва да знаете няколко минути и да следвате препоръките, които придружават определена рецепта.
- За да дадат супата на кремообразна консистенция, продуктите в нея са смлени до състояние на картофено пюре. Обикновено за това те използват tolkushku, сито или блендер. Ако супата се приготвя от някои зеленчуци, е напълно възможно да се направи без помощта на кухненски уреди. Въпреки това, месото през ситото фрей трудно, така че не можете да направите без пасатор, поне ако сте готвене супа за цялото семейство, а не за един човек.
- Когато приготвяте картофено пюре и пилешка супа, можете да я получите с минимум съставки, но по-често се добавят крем или сирене. Това се прави, за да се даде на съда деликатен крем вкус. Ако следвате строга диета, можете да правите без тези продукти, ако е необходимо, като разредите картофи с гъста пюре с варена вода, пиле или зеленчуков бульон. Тази опция е за предпочитане, ако супата е предназначена за хранене на малко дете или болно лице, което наскоро е било подложено на операция.
- Често в рецептата се препоръчва да изпържите някои зеленчуци, преди да добавите към супата. Вкусът от него става по-наситен, особено когато се използва масло за печене. Това обаче прави ястието по-калорично и по-малко полезно. Ако сте на диета, е по-добре да откажете печене.
- Най-диетично ще бъде супа, приготвена в бульон от пилешки гърди, най-ароматен и богат на бульон от пилешки крачета, крила или пилешка супа. Можете дори да сварите супата във водата, като добавите към нея пилешко месо, приготвено отделно, включително пушено. Това ще даде на съда необичаен вкус.
Подправете картофено и пилешко супа се препоръчва с крутони от пшеница. Ако беше приготвен без добавяне на сметана и сирене, нямаше да му навреди да го напълни със заквасена сметана. Прясно зелените са добро допълнение към всякакъв вид първи курсове.
Проста рецепта за картофено пюре и пилешка супа
Съставки:
- пиле (всяка част) - 0,5 кг;
- картофи - 0,7-0,8 кг;
- лук - 150 г;
- масло - 60 г;
- вода - 1.5 л;
- куркума - щипка;
- сол, подправки, пресни билки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете картофи, нарязани на парчета със среден размер от произволна форма.
- Измийте пилето, покрийте го с вода, поставете го върху печката.
- Олюлете лука, нарязани на малки кубчета.
- Отстранете пяната от варелия бульон, намалете топлината. Добавете подправки, за да направите бульон ароматен, заври за 30-60 минути в зависимост от това колко пиле се използва. Най-бързо пилешко филе варено.
- Разтопете маслото и запържете лука в него, докато не е почти напълно прозрачен.
- Извадете пилето от бульона, напънете самата бульон. Когато го готвите от пилешка гърда или филе, не можете да го филтрирате.
- Поставете картофите в бульона, върнете тигана в огъня. Сварете картофите 15 минути след кипене на бульона.
- Отделете пиле от кости, нарязани на малки парченца.
- В супата добавете пилешко и лук. Сварете, докато картофите са напълно меки.
- Преместете картофите, лука и пилето в купата на смесителя, налейте в тях половин литър бульон. Завъртете съдържанието на контейнера в пюре, поставете го в тенджера.
- Разтворете остатъчния бульон до желаната консистенция, добавете сол на вкус, добавете зеленчуци, ситно нарязани с нож и куркума на куркума.
- Пригответе супата за варене и гответе, като се разбърква за 2-3 минути.
Можете да сервирате супата с крутони или без тях. Препоръчително е да направите сами крутони чрез пържене на пшеничен хляб в масло или изсушаване във фурната. При избора на продукт на магазин, предпочитание трябва да се даде на бисквити с най-малко изразен вкус.
Крем и супа от пилешки кремове
Съставки:
- картофи - 1 кг;
- филе от пилешки гърди - 0,4 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- вода - 1 л;
- сметана - 0.5 л;
- масло или растително масло - колко ще напусне;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте пилешките гърди и кипете за половин час в осолена вода. Извадете от водата, охладете, нарязайте на малки парченца.
- Върнете половината пилешко месо в бульона, оставете останалото.
- Освободете от люспите и нарязайте лука с нож.
- Обелете, грубо разтрийте морковите.
- Обелете картофи, нарязани на малки кубчета.
- Лук с моркови, кафяв до златист цвят в тиган. Ако сте на диета, пропуснете тази манипулация.
- Сварете бульон, натрошете картофите, лука и морковите в него. Сварете, докато зеленчуците са меки.
- Използвайки смесител или по друг начин обръщайте съдържанието на тигана в каша. Когато работите с потопяем пасатор, внимавайте да не изгаряте горещи спрейове. Те излитат във всички посоки, ако не изключите миксера по време на извличането му от супата.
- Добавете сол и сметана. Приведете до кипене.
Поставете отложеното месо, покрийте го с гореща супа и сервирайте на масата. Отделно можете да сервирате крутони.
Супа от картофено пюре и пиле с твърдо сирене
Съставки:
- картофи - 0,7 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- лук - 0,2 кг;
- пилешки бульон - 1,5 литра;
- пушена пилешка гърда - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете, нарязайте картофите.
- Освободете лука от корицата, нарязани на малки парченца.
- Остържете, измийте морковите. Нарежете на малки кубчета.
- Поставете зеленчуците в тигана, изсипете бульона и гответе докато сте готови.
- Разбъркайте до състояние на картофено пюре по какъвто и да е начин.
- Сол и пипер, ако е необходимо.
- Чист пушено пиле от кожата, отделете месото от костите, нарязани на малки парчета, поставете в тенджера с супа.
- Пригответе супата за кипене и разбъркайте, за около 5 минути.
- Разточете супата върху чинията, поръсвайте я с фино настъргано сирене.
Деликатната кремообразна консистенция на супа, пухкавата пушена гърда, благородният вкус на твърдото сирене създават необичайна, но много хармонична комбинация.
Картофената и пилешка супа може да се приготвят и с разтопено сирене. Тя трябва да бъде нарязана или настъргана на груб ренде, добавен към супата след смилането на основните съставки и загряване на съда, за да се постигне пълно разтваряне на сиренето в нея.
Крем супа от картофи и пиле могат да бъдат много различни - всичко зависи от технологията на подготовка и специфичния състав. Много от хранителните възможности могат да бъдат включени в храненето на децата, хората с лошо здраве, както и тези, които следват диета.
