Тиквата е сред достъпните и много здрави продукти. Той съдържа голямо количество фибри, витамини, включително каротин, минерали. Въпреки сладкия вкус на зеленчука, съдържанието на калории е ниско. Недостатъкът на продукта е един - отнема много време, за да се подготви. Кухненските уреди ще се спасят. Тиквата пюре супа в бавна готварска печка се оказва нежна и вкусна, подхранваща и в същото време не твърде висококалорична, яде от удоволствие от възрастни и деца. Домакинята няма нужда да се занимава с подготовката на това ястие - основната част от работата ще бъде предприета от интелигентно устройство.
Функции за готвене
Използването на мулти-кукер прави не толкова сложен процес на готвене на тиква-пюре. За да може ястието да отговори на вашите очаквания, трябва да знаете няколко неща.
- Има много сортове тиква. Най-нежната, мазна и ароматна пулпа има мускат. Плодовете на този сорт обаче може да изглеждат прекалено сладки. След това можете да изберете голяма тиква с хлабав пулп, която също е подходяща за крем супа.Но от твърдата кожа тиквата е по-добре да се откаже: тя остава доста гъста, дори и с продължително готвене.
- Въпреки факта, че зеленчуците в края на готвенето ястията все още са нарязани, те трябва да бъдат нарязани на малки. Това е особено вярно тиква. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще станат по-меки.
- Не всички подправки се комбинират с тиква. Къри, джинджифил, чубрица, мента, куркума, черен пипер, червен пипер са най-подходящи за него. Вкусът на готовото ястие до голяма степен ще зависи от използваните подправки.
- Тиквено крем супа в бавна готварска печка е най-добре готвене в режим на "охлаждане", а не с помощта на програмата, предназначена за готвене на първите курсове. Така че ще се подготви по-дълго, но ще се окаже по-нежна.
- На първия етап на готвене, някои от зеленчуците могат да бъдат пържени, това ще даде на съда нов вкус.
- При разфасоването на храната е по-добре да прехвърлите продуктите от купата за мултикушер в отделен контейнер. Когато работите с потапящ миксер, трябва да помните, че по време на потапяне в супата и отстраняването й от устройството трябва да се изключи, в противен случай съществува опасност от изгаряне или замърсяване от летящи пръски.
- Крем супа помага да се придаде крем, мляко, масло, заквасена сметана.Най-често те се прибавят към ястието на последния етап от неговото приготвяне. След въвеждането на последната съставка няма да навреди за известно време да задържите съда в режим на отопление или дори да продължите готването в режим на пожар за още 5 минути.
С крутони се препоръчва да се сервира тиква крем супа. По-добре да не ги поставяте веднага в супата, а да ги обслужвате отделно, тъй като те бързо се накисват. Освен това, супата може да се напълни със заквасена сметана, поръсва се с нарязани зеленчуци, украсяват се със сметана.
Кремообразна крем супа от тиква
Съставки:
- тиквена пулпа - 0,7 кг;
- сметана (може да се смени с мляко) - 1 л;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- масло - 20 г;
- вода - колко ще излезе;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете тиква, нарязани, изрежете областите от пулпа със семена. Изрежете тиква на малки парчета (около 1 см).
- Освободете лука от корицата, нарязайте го на малки кубчета.
- Отварете морковите.
- Поставете парче масло в купата на мулти-кукер, включете устройството, като изберете програмата "Пържене". При отсъствие на този режим можете да използвате програмата "Печене".
- В този режим готвите зеленчуци в продължение на 5 минути.
- Добавете тиква.Напълнете го с вода, така че едва покрива парчетата.
- Променете режима на работа на мулти-кукер в "Закаляване". Ако вашето устройство има програма Multipov, можете да го използвате. Задайте таймера за 30-40 минути в зависимост от мощността на мулти-кучето си. Ако имате твърди сортове тиква, препоръчително е да увеличите времето за гасене с 10 минути.
- Когато бавната печка завърши работа, прехвърлете съдържанието й в купата на смесителя, преместете я в пюре, върнете се към бавната печка.
- Добавете сол, подправки, мляко или сметана. Разбъркайте.
- Включете устройството в режим на готвене на първата чиния. На много устройства съответната програма се нарича "Супа".
- След 10 минути включете уреда в режим на предварително подгряване. Оставя се супата да се къкри за 15-20 минути.
Сервирайте супата от крутони. Те трябва да имат неутрален вкус, така че този продукт е по-добре да не се купуват в магазина, а да се правят у дома. Ще бъде по-икономично.
Пикантна доматена супа от тиква
Съставки:
- тиквена пулпа, прясна или замразена - 0,8 kg;
- домати - 0,5 кг;
- сладък пипер - 0,2 кг;
- лют червен пипер (по избор) - на вкус;
- картофи - 0,3 кг;
- лук - 100 г;
- вода или пилешки бульон - 1-1,25 литра;
- зехтин - 60 ml;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете лука, фино котлет.
- Потопете доматите с вряща вода, отлепете кожите, нарязани на малки парчета от произволна форма.
- Тиква от размразяване, ако е необходимо. Ако не е нарязан, нарязан на малки кубчета.
- Обелете сладките пиперки от семената, като отстраните опашката. Плътта се нарязва на квадратни пръстени.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, поставете приготвените зеленчуци.
- Включете уреда за 30 минути в режим Печене.
- Добавете белени и нарязани на кубчета картофи, сол и подправки. Напълнете с вода или бульон. Ако ви харесва пикант, поставете малка лют пипер или малко парче от него. Стартирайте уреда за половин час в режим "Закаляване".
- Извадете пиперчето. Смажете останалите продукти и се върнете в контейнера за мулти-кукер. Ако в къщата няма миксер, можете да изтриете зеленчуците през сито.
- Ако супата изглеждаше твърде гъста, добавете още една чаша вода.
- Ако сте добавили вода, стартирайте уреда за 5 минути в режим на охлаждане, след което го оставете в режим на отопление за около половин час. Ако не сте разреждали супата, режимът на отопление може да се стартира веднага.
Супа от тиква крем, приготвена по тази рецепта, може да се сервира топло и студено. Тя ще се хареса на любителите на пикантни.
Сладка крем супа от тиква
Съставки:
- тиквена пулпа - 0,5 кг;
- вода - 0.5 л;
- мляко - 0.5 л;
- масло - 40 г;
- брашно - 30 г;
- сол - щипка;
- захар - 40-60 g;
- Канела - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Натрошете тиквата върху ренде.
- В купата на мулти-кукер в програмата за печене разтопете маслото.
- Запържете брашното за 3 минути.
- Добавете тиквено пюре, изсипете смес от мляко и вода, добавете захар, сол, канела. Разбъркайте.
- Кук за половин час, използвайки програмата "Овесена каша" или подобна.
Децата със сигурност ще харесат тази версия на тиквата супа, но дори и на възрастните е малко вероятно да откажат такава храна.
Готвене тиква супа в multicooker, вие значително спестите време. Ако знаете какви програми да използвате на какъв етап, ще можете да получите вкусно и апетитно изглеждащо ястие.