Не е безсмислено, че крехкото кюфте от малини се превърна в успешна украински марка, а супата с кнедли, която рядко виждате в менюто на ресторанта, е истински символ на домашното готвене. Това го прави лесен за приготвяне, изключителен хранителен и отличен вкус.
Бульон на базата на пушени ребра ще направи ястието просто незабравимо. Но в отсъствието им малки парчета пушено месо могат да се добавят директно към тестото. Тя може да бъде извадена и нарязана на квадратчета, както и навита в малки топки. Всяко брашно е подходящо за месене.
Ароматна супа със свежи билки и големи парчета моркови се сервира горещо.
Задължителни съставки:
Тесто за кнедли:
1. За да започнете, направете бульон от пушени ryabryshki. Добавете ребра към тигана, изсипете правилното количество вода. Поставете силен огън. Приведете до кипене. Кук на слаб огън за 30-40 минути.
2.Изплакнете добре картофите. Отлепете. Нарежете на малки кубчета. След 30-40 минути добавете картофите в ароматен бульон. Ребрата не могат да бъдат премахнати. Приведете до кипене.
3. Олющете лука, нарязани на малки резени. Изплакнете моркова, отстранете кожата. Разтрийте на средна ренде. Запържете в нагрятото слънчогледово олио до мекото на слаб огън.
4. Когато варят картофите, добавете печените зеленчуци. Разбъркайте и варете картофите, докато не се направят.
5. Междувременно подгответе тестото за кнедли. В дълбоки съдове, пресейте пшенично брашно. Добавете сол, магданоз, копър. Смачкайте пилешкото яйце. Стартирайте партидата, като постепенно добавите топла вода. Омесете тестото, което не е лепкава за ръцете.
6. Ръцете отлепват малки парчета тесто от всякакъв размер.
7. Когато всички зеленчуци в супата са готови, добавете кнедли. Разбъркайте. Сезон с дафинов лист, сол и смлян черен пипер. Сварете до готови кнедли. Сварете 5-10 минути след като кнедлините се слеят на повърхността.
8. Супа с готови кнедли. Поръсете с нарязания копър и позвънете на масата. Не забравяйте заквасена сметана, пресен хляб.
