Много домакини обичат да готвят ястия в саксии и изборът им е съвсем разумно. В края на краищата, при подготовката по този начин продуктите запазват своята полза и в същото време се напояват със сока и вкус един на друг. Много вкусни, сочни, меки и ароматни са свинските ребра с картофи в саксии. Готвенето на това ястие е лесно и вие и вашите гости почти със сигурност ще се насладите.
Функции за готвене
В саксии да готвя свински ребра с картофи, така че те са меки и сочни, може дори един неопитен готвач. Особено ако той е въоръжен от знанието, което му е предадено от по-опитни колеги.
- Ребрата на млада прасенце са по-нежна от ребрата на едно старо прасе. Ето защо, когато купувате, трябва да обърнете внимание на размера на ребрата и техния цвят. Малки, с тънки кости, леко месо и почти бели мазнини, ребрата са точно това, което трябва да ги подправите в саксии с картофи.
- Предпочитание е по-добре да се дадат ребрата, които не са твърде много мазнини, но много месо. Излишната мазнина може да бъде отрязана - тогава ястието ще се окаже по-малко калорични.
- Ястието ще бъде още по-ароматно и ребрата ще бъдат по-меки, ако са предварително мариновани.
- За печене в саксии свинският корем трябва да бъде разделен на парчета. Направете го удобно с кулинарна брада.
- Ако готвите в саксии за първи път, изпечете ги във фурната празни и едва след това ги приготвяйте за различни гозби, включително печени свински ребра и картофи.
- За да предотвратите разрушаването на саксиите, е по-добре да ги поставите във фурна, която все още не е загрята.
Ако готвите свински ребра с картофи в саксии, просто следвайки инструкциите в рецептата, със сигурност ще получите сърдечно, вкусно и ароматно ястие. Ребрата в него ще бъдат меки и сочни.
Проста рецепта за свински ребра с картофи в саксии
Съставки:
- свински ребра - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- нарязана червен пипер - 10 г;
- сол - на вкус;
- вода или бульон - 0,4 л.
Метод за приготвяне:
- Измийте и изсушете свинските ребра със салфетка, разделете ги на парчета, едно ребро във всяка. Разтрийте ги с червен пипер, като използвате около 2/3 от количеството, посочено в рецептата, и оставете за половин час на хладно място.
- Загрейте тигана, поставете ребрата върху него и изпържете от всички страни до златисто кафяво.Не е необходимо да добавяте масло към тигана, тъй като мазнината, съдържаща се в свинските ребра, е достатъчно, за да не изгорят.
- Обелете картофите и нарязайте на малки кубчета.
- Морковите нарязани на филийки с дебелина 1-2 мм.
- Лукът се нарязва на малки кубчета.
- Смесете зеленчуците, леко ги осолявайте и добавете останалата червена чушка.
- Разстелете зеленчуците в четири саксии. Разстилайте свинските ребра над тях.
- Във всеки съд се наливат 100 ml топла вода или месо.
- Поставете съдовете на тавичка за печене и ги изпратете във фурната.
- Включете фурната. Кук свински ребра с картофи за един час на 190 градуса.
- Оставете съдовете да стоят 15 минути в изключена фурна. След това ги извадете и ги поднесете на масата.
Свинските ребра с картофи се консумират горещо. В съда ястието се охлажда бавно, така че ще имате време да ядете навреме.
Свинско ребро с картофи в саксии със заквасена сметана и сирене
Съставки:
- свински ребра - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 0.2 л;
- вода - 100 ml;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- чесън - 4 карамфил;
- изсушен копър - 20 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измити и изсушени свински ребра с кърпа, разтрийте със смес от натрошен чесън, копър, черен пипер.Оставете на хладно място в продължение на половин час, след което изпържете до златисто кафяво в горещ тиган.
- Обелете морковите, лука и картофите. Нарежете картофите и морковите на кубчета на около сантиметър. Лукът намали два пъти по-малък.
- Смесете сметаната със сол.
- Поставете зеленчуците в саксия, изсипете ги със заквасена сметана. Смесете свинските ребра с останалата заквасена сметана и ги поставете върху зеленчуците. Изсипете малко вода във всеки съд.
- Насити ситно сиренето, поръсвай ги отгоре.
- Поставете саксиите във фурната и варете ребрата и картофите за един час.
Оставете саксиите във фурната, докато сервирате на масата, така че да не се охлаждат. В допълнение, след изпотяване в топло допълнително време, ястието ще стане още по-вкусно.
Свински ребра с картофи и гъби в саксии
Съставки:
- свински ребра - 0,5 кг;
- картофи - 0,4 кг;
- пресни шампанско - 0,2 кг;
- заквасена сметана - 0.2 л;
- лук - 150 г;
- сирене - 150 г;
- сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Нарежете свинските ребра на малки парченца, измийте се, изсушете, поръсвайте с пипер и изпържете до златисто кафяво.
- Измийте и изсушете гъбите. Нарежете всяка гъба на 4-8 части (броят на парчетата зависи от размера на гъбите).
- Обелете картофите, нарязани на малки парченца.
- Лукът наряза тънки половин пръстени, като преди това е извадил от него коричка.
- Смесете картофи, гъби, лук и билки. Сол и пипер зеленчуци на вкус.
- Половината от сместа от картофи и гъби се разстила в саксии. Поставете ги на свинско ребро. Нагоре с останалата смес от зеленчуци и гъби.
- Изсипете заквасената сметана.
- Нарежете сиренето и го поставете върху чинията.
- Кук свински ребра в гърне с гъби и половина часа на 180 градуса.
Това ястие ще се хареса особено на онези, които обичат гъбите. Оказва се, че е нежна и сочна, в същото време излъчва съблазнителен аромат. Това ястие ще бъде още по-ароматно, ако гъбите бъдат заменени с гъби от порчини.
Свинско ребро с картофи и зелен фасул в саксии
Съставки:
- свинско ребро - 0,8 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- Български пипер - 0,2 кг;
- домати - 0,3 кг;
- зелен фасул - 0,4 кг;
- растително масло - колко ще напусне;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте, избършете свинските ребра със салфетки, нарязайте ги и ги запържете в олио в горещ тиган до златисто кафяво.
- Обелете картофите и нарязайте клубените в малки кубчета.
- Дръжте силно обеления лук.
- Кафяв лук в тигана с картофите.
- Измийте българската пипер, нарязайте я на 4 парчета на дължина и след изваждането на семената нарязани на четвърти пръстени.
- Нарежете домати в кубчета.
- Сварете зелените бобчета за 10 минути. Премахнете с лъжица с отвор, нека изтича.
- Поставете ребрата на дъното на всеки съд, поставете чушката върху тях и поставете лука и картофите върху него. Поставете боб и домати на върха. Във всеки съд се наливат 40-50 ml вода.
- Поставете съдовете във фурната и гответе ястието за половин час на 180 градуса. В средата на готвене съдържанието на всеки съд трябва да се смеси.
Ястието, приготвено по тази рецепта, изглежда много ярко и апетитно.
Свинско ребро с картофи в саксии - това е класическо готвене. Няма много рецепти за това ястие. Дори ако имате любима рецепта за готвене, има смисъл да опитате другите.
