Свинските ребра могат да бъдат сервирани със странично ястие, а с такава вечеря можете лесно да нахраните всички членове на семейството, за да ги напълнете. Ако внезапно излязат гости, вие също ще получите свински ребра: пържени, ще бъдат чудесна закуска за бира, за вино и за по-силни напитки. Най-лесният начин да готвите свински ребра в бавна готварска печка. Като сте поверили основната работа на интелигентното устройство, ще спестите много време за по-приятни неща.
Функции за готвене
Без значение колко умен е мулти-кукерът, тя не може да коригира грешките, направени от домакинята. Следователно не трябва да започвате готвене на свинско ребро в бавна готварска печка, без предварително да сте проучили препоръките на опитни готвачи.
- За пържене и задушаване в бавна готварска печка, най-подходящи са малките свински ребра с малко количество мазнини и значително количество месо. Ако те са лишени от мазнини, ястието ще изсъхне. Ако има малко месо, мазнината ще се стопи и ще останат само костите, които няма да доведат нито до насищане, нито до удоволствие от усвояването на вкусна закуска.
- Младото свинско месо, когато готвенето се окаже по-нежно и меко. Това също се отнася до гърдите.По тази причина не е необходимо да се вземат ребрата, ако мазнините върху тях имат жълт оттенък - това е знак, че месото принадлежи на старо прасе.
- От прясно месо всички ястия са по-сочни. Ако възнамерявате да готвите замразени свински ребра в бавна готварска печка, отстранете ги от фризера предварително, защото те трябва да бъдат размразени в хладилника. Ако се опитате да ускорите процеса с топла вода или микровълнова печка, ребрата ще бъдат твърди и сухи.
- За да направят свинските ребра нежна и мека, няма да им навреди да ги настъргват предварително. Вкусни ребра се получават, ако се държат в марината за няколко часа. За марината подходящо вино, бира, кефир, майонеза, соев сос, мед. Вкусът и ароматът на готовото ястие ще зависи от маринатата, която използвате.
- Сочно ребро ще бъде, ако за първи път се изпържи, а след това изгоря. Освен това е желателно те да се разпространяват вече във врящи петрол.
Ако не знаете кой готварски съдове да се готвят за свински ребра, сервирайте пресни или мариновани зеленчуци - те са идеално комбинирани с тях. Можете също така да сервирате задушено зеле, картофено пюре, зеленчуков задум.Ястието ще бъде още по-вкусно, ако зеленчуците са задушени в бавна готварска печка с ребра. Въпреки това, изборът на рецепта зависи от вашия вкус и конкретна ситуация.
Свинско ребро, пържено в бавна готварска печка
Съставки:
- свински ребра - 1 кг;
- лук - 0,3 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- минерална вода (с газове) - 0.5 л;
- соев сос - 30 ml;
- растително масло - 30 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте свинските ребра, нарязани на порции, по 2 ребра всяка. Напълнете с минерална вода и почистете 2 часа в хладилника.
- Скариди на чесън нарязани на малки парченца.
- Олюлете лука, нарязани на тънки половинки.
- Отстранете ребрата от минерална вода, изсушете ги с хартиени салфетки.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, поставете чесън в него. Включете устройството, като изберете програмата "Пържене". Ако няма такава програма в кухненския уред, можете да изберете програма за печене. Задайте таймера на 30 минути.
- Почистете ребрата с черен пипер и други подправки. На този етап месото е по-добре да не сол, така че да остане сочно.
- След 5 минути работа multivarki пусна в свинските си ребра. Печете ги и ги превръщайте от време на време, в продължение на 20 минути.По-добре е готвене с капака отворен, ако само моделът на устройството ви позволява да направите това (някои мулти-кукер не са включени, ако имат капак нагоре).
- Добавете лука към месните ребра и запържете, като разбърквате, докато програмата приключи.
- Солете ребрата и изсипете соевия сос в бавната готварска печка. Помислете, че сосът сам по себе си е солен, така че солта не трябва да се излива много, е по-безопасно да се направи без него изобщо.
- Спуснете капака и инсталирайте програмата "Multivolar" или "Quenching". Изборът на програмата зависи от модела на вашия мулти-кукер. Пригответе ребрата в една от тези програми за 20 минути, след това ги оставете в режим на отопление за още 10 минути.
Остава да вземем ребрата и да служим на масата. Те са много подходящи за закуска за бира, но ще се харесат дори на тези, които изобщо не пият алкохолни напитки.
Свинските ребра се задуха в бавна готварска печка
Съставки:
- свински ребра - 1 кг;
- лук - 0,2 кг;
- растително масло - 60 ml;
- сухо червено вино - 60 ml;
- сол, подправки и билки - за вкус.
Метод за приготвяне:
- Пригответе ребрата: измийте и изсушете гърдите с кърпа, нарязайте на части, най-добре, така че всеки от тях да има едно ребро.
- Настържете ребрата със смес от билки и подправки. Сложете в купа, излейте виното.Охлаждайте за час и половина.
- Изрежете тънки лук в тънки пръстени.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, поставете ребрата в нея, налейте лук на върха. Изсипете маринатата, останала в купата. Спуснете капака.
- Включете програмата за печене за 45 минути. След завършване на програмата оставете ребрата, задушени във винен сос, в бавна готварска печка за още 15 минути. По това време тя трябва да работи в режим на отопление.
Свинските ребра, приготвени по тази рецепта, са сочни и меки. Те могат да бъдат сервирани със или без странично ястие. Гарнитурата може да бъде заменена със салата от пресни зеленчуци, подправена с лимонов сок.
Свинските ребра се задуха в бавна готварска печка със зеле
Съставки:
- свински ребра - 1 кг;
- бяло зеле - 1 кг;
- доматена паста - 35 г;
- лук - 0,2 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- моркови - 0,3 кг;
- паприка - 5 г;
- смленен кимон - 5 g;
- сол - на вкус;
- растително масло - 50 мл.
Метод за приготвяне:
- Нарежете ребрата на парчета - едно ребро във всяка. Измийте, изсушете и разтрийте със смес от червен пипер, кимион и сол, натрошени със специална преса на чесън. Оставете за половин час на хладно място.
- Олюлете лука и ги нарязайте на малки парченца.
- Обелете морковите, настържете ги с малка дупка.
- Изсипете маслото в купата на мулти-кукер, поставете ребрата в нея, поставете лука и морковите, смесени заедно. Активирайте програмата "Печене" за половин час. От време на време повдигайте капака и смесвайте съдържанието му. Ако забележите, че ребрата започват да горят, добавете супена лъжица вода към бавната готварска печка.
- Докато ребрата се пързалят с лук и моркови, подгответе зелето. За да направите това, премахнете най-високите мудни листа. Продължете да го измивате. Нарежете фини сламки.
- Поставете зелето в бавна готварска печка, където се пече ребра.
- Разтворете доматена паста с половин чаша вода, изсипете в бавната готварска печка. Сол ястието на вкус. Спуснете отново капака за мулти-кукер.
- Изберете програмата "Quenching" и я стартирайте за един час. В процеса на приготвяне ястието може да се смеси няколко пъти.
Зелето, задушено със свински ребра, е класика на готвенето. В бавна готварска печка това ястие е най-лесно да готвите.
Свинско ребро с елда в бавна готварска печка
Съставки:
- свински ребра - 0,5 кг;
- елда - 0.2 кг;
- лук - 100 г;
- сушена мащерка - 5 g;
- сол, черен пипер - на вкус;
- вода - 0.4 л;
- растително масло - 20 мл.
Метод за приготвяне:
- Изрежете свински ребра на малки парчета, поръсете с мащерка.
- Лукът се нарязва на малки кубчета.
- Вземете елдата и изплакнете добре.
- Смесете купата на бавната готварска печка с масло, поставете свинските ребра и лука в нея.
- Активирайте програма за готвене или печене (в зависимост от това дали вашето устройство има съответна програма).
- Свийте ребрата с лук, от време на време завъртайте, 15 минути. След това временно изключете мулти-кучето.
- Добавете елда към ребрата, гладка, сол и черен пипер.
- Напълнете всичко с вода.
- Затворете капака, стартирайте програмата за гасене. Пригответе ястието за 40 минути в избраната програма, а след това го оставете за още 20 минути в режим на отопление.
Дори и да не обичате елдата, опитайте го готвене със свински ребра в бавна готварска печка - най-вероятно ще промените мнението си за това.
Свинските ребра могат да готвят в бавна готварска печка всяка домакиня, защото за това не е необходимо да има кулинарно преживяване. Основното нещо е да знаете няколко тайни и да следвате точно препоръките в рецептата.
