Тиквата е толкова универсален зеленчук, че човек може да готви първите курсове, вторите, сладкиши.
Тиквени пайове са не само здрави и вкусни, но също така изглеждат много апетитни. Те се превръщат в красив оранжев цвят.
Вкусът на тиквения пай е малко като печене на моркови, но с по-силен вкус на тиква.
Пай с тиква във фурната излиза буйна и ароматна. Но с появата на мулти-кукер, много домакини готвят тиквен пай в него.
Предимството на multicooker е, че програмата за печене на торти в него е вече настроена, което означава, че не е нужно да се притеснявате за задаването на желаната температура. Бавната готварска печка ще направи всичко сама. Но все пак има някои нюанси.
Готвене подробности
- Тиквата - зеленчука е много сочна. Ето защо, добавяйки го към тестото, трябва да се има предвид, че по време на печенето, той ще даде сок, и тестото ще стане по-тънка.
- Преди да поставите тиквата в тестото, тя се търка в ренде, смля се в миксер или се търка през сито (изпечено във фурната).
- Помпата на тортата зависи от това колко добре яйцата са бити. Ако те не са бита, тиквата пай ще изглежда като готвене. Той няма да е толкова висок, колкото бихме искали, и мокър.
- Ако тиквата се настърга на средно ренде, тогава печеното тесто ще излезе светло, леко жълтеникаво, ще види ясно парчетата тиква. Тази торта се превръща в пореста, като бисквита.
- Тиквата на земята в миксер оцветява тортата в ярки цветове.
- За вкус в тестото можете да добавите ванилия, канела. Вкусът на тортата ще бъде много по-добър, ако поставите оранжево или лимонено зърно заедно с тиква. Част от тиква може да бъде заменена с ароматни ябълки.
- В теста няма да има много тикви, иначе няма да позволи тортата да се покачи добре.
Тиквен пай в мултикулкер с канела
съставки:
- тиква - 300 г;
- захар - 1.5 ст .;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- рафинирано растително масло - 100 g;
- канела - 0,5 л.
- сол - щипка;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- масло - 10 г (за купата).
Метод за готвене
- Обелете тиквата, отстранете меката вътрешна част със семена. Разтрийте го на не много фино ренде. Оставете докато сте в чинията.
- В друга купа поставете яйцата. Разбийте със смесител, постепенно добавете захар. Веднага поставете солта. Яйчната маса трябва да се увеличи по обем, да се сгъсти и да стане подобна на крема.
- Изсипете растителното масло и разбъркайте.
- Поставете тиква.Ако тя даде сок, стиснете. Смята се, че прекалено мократа тиква е лоша за отглеждане на тестото.
- Добавете брашно, смесено с бакпулвер и канела. Разбъркайте, за да избегнете бучки. Тестото трябва да се окаже леко дебело. Не забравяйте, че по време на печене тиква ще даде сок.
- Подгответе мулти-кукер за работа. Намажете купата с масло. Поставете цялото тесто в него и го изравнете със шпатула.
- Затворете бавната печка, настройте режима "Печене".
- Печете пай в продължение на 60 минути. В много мулти-кукер тази програма е проектирана за 45 минути, така че трябва да изключите устройството, да го зададете отново в същия режим и готвите още 15 минути.
- Изключете бавната печка. Изчакайте 5-10 минути и само след това отворете капака. Вземи чашата. С помощта на силиконова или дървена шпатула се плъзгайте по краищата на тортата, за да предотвратите залепването. Потопете стеблото за надуване в купата. Завъртете купата. Тортата лесно ще излезе от нея и ще остане на скара. В това положение оставете го да изстине напълно.
- Поставете ястието. Поръсете със захар на прах или украсете, колкото искате.
Тиквен пай в многообразна форма с индийско орехче и карамфил
съставки:
- тиква - 300 г;
- брашно - 300 г;
- захар - 150 g;
- яйца - 2 бр.;
- рафинирано растително масло - 80 г;
- сол - щипка;
- бакпулвер - торбичка (10 g);
- индийско орехче и карамфил - на вкус;
- ванилин;
- масло (за купа) - 10 гр
Метод за готвене
- Обелете тиквата, отстранете семената. Нарежете на кубчета, сгънете върху тавичка и печете във фурната, докато стане мека. Времето за готвене зависи от сорта тиква.
- Разтрийте го в блендер до състояние на картофено пюре.
- Поставете захар в съдовете, разбийте яйцата. Смесете сместа със смесител, докато сместа стане и се увеличи обемът.
- Смесете всички течни съставки в купа. Добавете брашно, бакпулвер и подправки. Предварително смлян карамфил на прах.
- Смесете всичко, така че да няма бучки.
- Смажете купата с мултиетник с масло. Поставете тестото в него. Добре докоснете лопата.
- Затворете мулти-кукер с капак, включете режима "Печене". Кук 60 минути. Ако вашият мулти-кукер се затваря по-рано, незабавно рестартирайте програмата, гответе тортата за още няколко минути (в зависимост от оставащото време).
- Дайте на тортата малко почивка. След това го извадете от купата с помощта на резервоар за горене. Охладете го. Нарежете на порции.
Хасково бележка
Времето за готвене за тиква е означено като приблизително. Преди да изключите multicooker, проверете готовността на тортата с клечка за зъби. Ако тортата все още не е готова, оставете я в включената бавна готварска печка за още няколко минути.
