Привържениците на тиква за здравословно хранене са заслужено уважение. Този достъпен и в същото време здравословен зеленчук може да бъде в основата на разнообразие от сърдечни, но не твърде висококалорични ястия. Те включват тиква супа с пиле. Той съчетава вкуса и ползите от две ценни хранителни продукти наведнъж, изглежда апетитен, се оказва вкусно и ароматно. Неговата деликатна кремообразна текстура на няколко може да напусне безразлични.
Функции за готвене
Кремовите супи, поради тяхната мека консистенция и приятен вкус, се считат за деликатес. Поради това някои смятат, че те са трудни за подготовка. Всъщност изобретяването на миксера ги прави достъпни за широката общественост. Това е едно нещо, за да се смилат продуктите през сито на ръка, а друго нещо е да ги смилате с помощта на кухненски уреди. Тиквата супа с пиле може да бъде приготвена от всяка домакиня, без да отделя много време и усилия. Просто трябва да знаете технологията на готвене и няколко тънкости.
- За приготвянето на крем супа, скуош от индийско орехче, който има деликатен и ароматен пулп, е най-подходящ. Можете да го направите от тиква от други сортове, но това ще отнеме много повече време.
- Пилешкото и пилешко пюре супа ще бъде по-задоволително и вкусно, ако е приготвено в пилешки бульон.
- Пилето за тиквено пюре супа може да бъде нарязано заедно с други зеленчуци или нарязани на филийки и поставени в вече приготвената супа.
- Ако вкусът на супа ви харесва, добавете още ароматни билки и подправки към него, те ще го направят по-балансирано.
- Ако искате да ускорите процеса на готвене на супата, можете да печете тиква докато бульонът се готви и зеленчуците се варят.
Сервирайте тиквата супа добре с крутоните. Украсете ястието може да бъде нарязан зеленчуци, тиквени семки, нарязан пиле или бекон.
Проста рецепта за тиква супа с пиле
Съставки:
- пиле (пилешки крака или други кости) - 0,4 кг;
- тиквена пулпа - 0.25 кг;
- картофи - 0,25 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 75 г;
- вода - 1,5-2 литра;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте пилето и го поставете в тигана. Напълнете с вода в количество от 1,5 литра, затоплете. Гответе за 5-10 минути, като отстраните пяната, след това намалете топлината и оставете да къкри за 40-50 минути, докато пилето бъде напълно приготвено.
- Докато бульонът кипи, изсипете тиквата, като изрежете пулпата със семената. Нарежете тиквата на малки кубчета, покрийте с две чаши вода и кипете, докато стане мека.Докато брашното се приготвя, то също ще бъде готово.
- Вземете пилето от бульона. След като се охлади, отделете месото от костите, отрежете го.
- Изцедете бульона. Поставете обелени и нарязани на малки парченца картофи. Сварете, докато картофите са меки.
- Докато картофите се варят, отлепете и решете морковите. Освободете от люспите и ситно нарязайте лука. Сложете ги в тиган с нагорещено растително масло и пасвайте, докато не издържате.
- В отделен контейнер или миксер по-често се комбинират картофи, тиква, омазнени зеленчуци и парчета пилешко месо. Добавете чаша бульон към тях. Използвайки миксер, смилайте храни, за да направите хомогенна маса.
- Разредете го с бульон до желаната консистенция, добавете сол и сезон. Доверете се при кипене, като се разбърквате понякога, кипете в продължение на 5 минути.
При сервиране поръсете с нарязани зеленчуци на супата. В отделна купа сервирайте бисквити.
Пилешка крем супа от тиква
Съставки:
- тиква (пулп) - 0,25 кг;
- картофи - 0,4 кг;
- филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- вода - 1 л;
- сметана - 0.2 л;
- сол, подправки - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Пилешка гърда се вари в продължение на 20 минути. Охладете, нарязайте и се върнете в бульона.
- Обелете зеленчуците и нарязайте фино. Потопете се в бульона.
- Сварете, докато всички зеленчуци са меки.
- С помощта на потапящ блендер обръщайте съдържанието на тигана в каша.
- Добавете сол, подправки и сметана.
- Пригответе супата за варене и веднага я извадете от огъня - ако позволите на съда да заври, кремът ще се навие.
При сервиране на масата супата няма да се намесва в поръсващите тиквени семки, изсушени в сух тиган.
Пилешки и пилешки кремчета
Съставки:
- тиква - 0,8 кг;
- филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- корен от джинджифил - 50 g;
- воден или зеленчуков бульон - 0.75 л;
- куркума - щипка;
- горещ червен пипер - щипка;
- зехтин - 100 ml;
- сол - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Обелете тиква. С помощта на машина за отстраняване на отвара от нея извадете тънки филии. Те трябва да получат 50-70 грама. Останалата част от тиква се нарязва на големи резени.
- Спрей грубо нарязаната тиква с масло и поставете във фурна, загрята до 200 градуса за 30-40 минути.
- Загрейте 60 мл масло в тиган, нарязайте тиквени филийки от двете му страни и ги сложете върху салфетка. След като абсорбира излишната мазнина, тиквените чипове могат да бъдат допълнително изсушени в микровълновата печка, като се поставят само за 30 секунди.
- Измийте суровото пилешко филе, разтъркайте с кърпа, нарязани на малки кубчета.
- Освободете от люспите и нарязани на лук лук лук.
- Нарежете чесъна на тънки филийки.
- Обелете, нарязайте на много малки парченца коренът на джинджифил.
- Загрейте останалото масло в тиган, сложете лук, чесън, парчета пилешко филе и джинджифил в него. Печете ги за 10 минути, като се разбърква.
- Прехвърлете тиквата в тавата за пържене и я оставете да остане с останалите съставки за 5 минути.
- През това време, загрявайте водата или бульона. Прехвърлете съдържанието на тигана на тигана, добавете сол и подправки, накачете всичко в продължение на 5 минути.
- Раздробявайте съдържанието на тигана с миксер, отново се вари и гответе за 2-3 минути.
Тази супа се сервира с тиква чипове. Пикантните закуски ще оценят вкусния вкус на това ястие.
Тиквата супа с пиле се оказва подхранваща и вкусна, но лекувайки я, не трябва да се страхувате за вашата фигура. Съществуват редица рецепти за подготовката на това изискано ястие, така че всеки да намери сред тях опция, която да го обжалва.
