Snickers барове са една от най-известните и популярни деликатеси. Техните ползи включват съдържание с високо съдържание на калории, което позволява замяна на закуска с бонбони и уникален сладко-солен вкус, който почти всеки харесва. Недостатъкът на популярния десерт може да се счита за присъствие в състава му на компоненти, които не се считат за полезни и неадекватно висока цена. Тортата "Snickers" има всички предимства на рекламираната сладост, но липсва присъщите му недостатъци. Не е лесно да се подготви у дома, но дори и неопитна домакиня ще се справи с тази задача, ако прави всичко внимателно, следвайки препоръките, които придружават избраната рецепта.
Функции за готвене
Рецептите торта "Snickers" са разнообразни. Не трябва да се изненадвате от това: всяка рецепта е плод на предприемчив кулинарен специалист, който иска да храни децата или да изненадва гостите с добре познат деликатес в необичайна форма. Една единствена рецепта за тортата "Snickers", както и една технология за нейната подготовка, не може да бъде. Но в този смисъл все още се формират някои традиции. Ако искате да получите перфектен резултат, трябва да научите за тези нюанси.
- В основата на тортата "Snickers" са бисквитни тестени торти, понякога те са направени пясъчни. Други опции за тестване не се използват. Често торти са направени шоколад, тъй като първоначално Snickers е шоколад бар. За един слой торти използвайте или nugat, или паста от яйца от магазина, или домашно карамел смесени с ядки. Често основният вид крем се редува с допълнителен (например от сметана). В пълнежа могат да се добавят парчета мереню, "бисквитки". Завършената торта е покрита с шоколадова облицовка, украсена с шоколад и ядки.
- Без солен вкус Snickers ще загубят присъщия си чар, затова са използвани солени ядки. Обикновено тези съставки трябва да се раздробяват, преди да се комбинират с крема. Това трябва да се прави ръчно, без помощта на кухненски уреди, тъй като не е необходимо да се смила продуктите до състояние на трохи, а на по-големи парчета.
- Дали да се накисва торти зависи от рецептата и дебелината на торти. Ако те са бисквити и са по-тънки от 1 см, можете да правите без импрегниране. Импрегнирането за Snickers е направено от ракия, ликьор, сироп, мед, кафе.
- По-добре е да се пекат торти в подвижна или силиконова форма, така че да могат лесно да се извадят, без да се повредят.
- Първоначално се изпичат дебели слоести кейкове, които се охлаждат върху решетка и се нарязват на по-тънки слоеве. Ако се опитате да намалите топлата торта, резултатът може да не е такъв, какъвто се очаква.
Преди да сервирате, тортата трябва да се охлади в хладилника. Не е необходимо да го отрежете предварително, за да могат гостите да се възхищават.
Класическата рецепта за торта "Snickers"
Съставки:
- пшенично брашно - 0.25 кг;
- пилешко яйце - 8 бр.;
- захар - 0,35 кг;
- какао на прах - 100 g;
- вода - 70 ml;
- Коняк - 20 ml;
- маслен крем (за разбиване) - 0,5 л;
- варено кондензирано мляко - 0.2 л;
- захарна захар - 50 г;
- осолени фъстъци - 100 г;
- млечен шоколад - 80 г;
- масло - 90 гр
Метод за приготвяне:
- Махнете маслото от хладилника предварително, за да омекне.
- Разбийте яйцата, разделяйки жълтъците от протеините.
- Разбийте жълтъците, добавете към тях 10 грама масло и отново ги разбъркайте. Добавете пресято брашно, какао на прах и 200 грама захар. Разбъркайте добре. Можете да победите миксера и да го включите при ниска скорост.
- Протеинът се поставя в чист, сух контейнер. Потопете ги за 10 минути.Смесителите трябва да бъдат чисти и сухи, в противен случай ще трябва да пречупите белтъците за безкрайно дълго време.
- Изсипете една лъжичка захар на катеричките, продължавайки да ги биете. След минута добавете още една супена лъжица захар, след минута - още една. След минута добавете четвърта супена лъжица гранулирана захар и победете протеиновата маса още 2-3 минути.
- Влезте в протеиновата маса в тестото, като я смесвате с лъжица или шпатула. Смесителят на този етап не е необходимо да се използва.
- Поставете тестото в мазнина. Сложете го в предварително загрята до 160-180 градуса фурна. Печете, докато клечка за зъби, потопена в центъра на тортата, остане напълно суха. Това състояние се нарича "преди сухата факла", тъй като по-рано бе проверена готовността на пайките с факела.
- Оставете тортата да стои в отворената фурна известно време, след това я прехвърлете от матрицата върху шкафчето и оставете да се охлади. Нарежете на 3-5 парчета.
- Смесете вода със 70 грама захар, заври. Смесете сироп с ракия, накиснете ги в сладкиши.
- Накарайте крема в буйна пяна, добавете пудра захар, продължете да удряте за 2 минути.
- Фино нарязани на осолени фъстъци с нож, разбърква се орех трохи с кондензирано мляко.
- Смажете дъното на чиния, на който ще сервирате тортата с кондензирано мляко. Поставете първата торта в центъра. Покрийте го със сметана. Ако тортата е 4-5, използвайте само половината крем.
- Поставете втората торта. Покрийте го с варено кондензирано мляко, смесено с фъстъци.
- Продължете да слагате и сандвич на торти, редуващи се пълнежи.
- Разбийте шоколада, поставете в малка купа. Поставете там масло.
- Загрейте шоколада и маслото във водна баня, докато се стопят напълно.
- Покрийте тортата с шоколадова обливка, охладете.
След 2-3 часа може да се сервира вкусна и подхранваща торта "Snickers". Не само децата ще бъдат доволни от това.
Сладката торта
Съставки:
- пилешко яйце - 6 бр.;
- захар - 0,5 кг;
- сода - 5 g;
- лимонов сок - 5 ml;
- майонеза - 20 мл;
- сметанов маргарин - 0.25 кг;
- ванилин - 1 g;
- брашно - 0,45 кг;
- сол - щипка;
- варено кондензирано мляко - 0.2 л;
- масло - 0,2 кг;
- Коняк - 10 ml;
- печени фъстъци (осолени) - 150 г;
- шоколад - 50 гр
Метод за приготвяне:
- Отделете жълтъците от протеините.
- Пие жълтъци със захар в количество 100 г. Добавете омекотения маргарин, предварително нарязан на филийки. Beat с миксер.
- Влезте в майонеза и ванилия. Добавете сода от лимонов сок. Разбъркайте.
- Изсипете пресятото брашно и омесете тестото.
- Разделете тестото на три части, покрийте с прилепващо фолио, оставете за половин час.
- Останалата захар с миксер или кафемашина се смила в прахообразно състояние.
- Добавете щипка сол към катеричките, разцепете ги на стабилни върхове.
- Постепенно добавете захар на прах в протеиновата маса, като продължавате да я удряте.
- Разстилайте едно парче тесто върху лист за печене, преди да поставите пергамента.
- Покрийте с протеинова маса, като използвате само третата част.
- Поставете в предварително загрята фурна до 150 градуса, печете 40 минути. Изключете фурната, изчакайте 20-40 минути, докато меренето изсъхне напълно.
- Също печете останалите две торти.
- Смесете омекотеното масло с варено кондензирано мляко, размахвайте. Продължавайки да биеш, влез в коняка.
- Сложете в кремавите печени фъстъци.
- Съберете тортата чрез сандвич с варени кретки за крем.
- Разтопете шоколада, поставете го в кулинарна торба, поставете шоколадова мрежа върху повърхността на тортата.
Остава да охладим десерта в хладилника и да го поднесем на масата. Вкусът е ефирен и хрупкав.
Торта "Snickers" с крекер
Съставки:
- пилешко яйце - 4 бр.;
- брашно - 140 г;
- захар - 0,2 кг;
- шоколад - 80 г;
- печени осолени фъстъци - 0,2 кг;
- солен крекер - 0,2 кг;
- масло - 0,2 кг;
- печен прах за тесто - 3-4 g;
- варено кондензирано мляко - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Разбийте белите в гъста пяна, постепенно добавете захар.
- Отделно, победете жълтъците и ги разбъркайте с брашно.
- Свържете двете страни на тестото, размахвайте.
- Добавете прах за печене. Завъртете отново.
- Поставете тестото във формата, поставете го в предварително загрятата фурна на 180-200 градуса. Печете за около час.
- Охлажда се, нарязва се на 3 части.
- Разбийте бисквитките.
- Разбийте кондензираното мляко с масло.
- Добавете крекер и фъстъци, разбъркайте с лъжица или шпатула.
- Разделете сметаната на 2 части.
- Поставете първата торта върху чинията, покрийте я с едно парче сметана.
- Поставете втората торта на върха, поставете я с останалия крем.
- Покрийте с трета табелка. Налейте разтопен шоколад.
Тази рецепта торта "Snickers" е един от най-популярните. Ако погледнете броя на ядките и крекер в рецептата, става ясно, че такава любов към десерта не възниква случайно - просто не може да бъде вкус.
Торта "Snickers", приготвена у дома, е чудесна алтернатива на популярния шоколадов бар, който е много скъп и съдържа спорни добавки.Неговата подготовка не е проста, но ако искате да удовлетворите любимите си хора с този десерт, със сигурност ще се справите с него.
