Рибните риби са популярни сред домакините, защото са полезни и достъпни. Възможностите за готвене на тези продукти изобретиха много. Всеки, който използва само няколко любими рецепти за закуски от морски дарове, краде менюто си: показва въображение, всеки път, когато можете да угодите на себе си и любимите си с ново ястие от прости и познати продукти. Торбата с лук и зеленчуци във фурната се оказва сочна, нежна и ароматна. Вкусът му зависи от избраната рецепта.
Функции за готвене
Печете треска в пещта с лук и зеленчуци може да бъде цяла или пържоли. Съществуват рецепти за използването на рибни филета. Независимо от избора на треска, когато го готвите във фурна със зеленчуци, не боли да знаем няколко неща.
- Ако искате да се печете цялата треска, изберете малка риба с тегло около 1 кг. Необходимо е, без да се реже коремът. Първо, отсечете главата, след това отстранете вътрешностите и измийте, докато изчиствате тъмния филм.
- Размразяващата треска се препоръчва без остър спад на температурата. В този случай не боли да се потапя в контейнер със студена вода, в която преди това сте разтворили солта.За да приготвите разтвора, вземете една чаена лъжичка сол на литър вода. Този малък трик ще избегне деминерализирането на продукта, той ще спести всички полезни вещества.
- Торбата има специфична миризма, която ще помогне да се неутрализира лимон сок, лук, моркови, пикантни билки. Преди готвене рибата може да се натроши чрез триене на черен пипер и подправки, поръсена с лимонов сок или сухо бяло вино.
- Не се препоръчва да се отстранява кожата от треска преди печене, но е необходимо да се почистят везните от нея. Това може да се направи с тъп нож или специален ренде.
- При изпичането на треска е важно да се спазват препоръките относно времето за готвене. Обикновено филетата се пекат за 25-30 минути, пържоли - 30-35 минути, цели треска - 40-45 минути. Времето за готвене може да е различно - всичко зависи от рецептата. Ако прекалявате треската във фурната, тя ще стане суха, ще изтече твърде рано - ще бъде влажна.
- Най-често треската е изпечена във фолио или кулинарен ръкав, което ви позволява да я държите сочно. 10-15 минути преди готовност ръкавът се разкъсва, фолиото се развива. Поради това, рибата кафява и става по-апетитна.
Технологията за готвене може да варира леко в зависимост от избраната рецепта. Изучаването на придружаващите го инструкции няма да бъде загуба на време.
Цяла треска, изпечена с лук и моркови
Съставки:
- труп на треска - 1 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- масло - 40 г;
- пресен магданоз - 50 г;
- лимонов сок - 30 ml;
- маса горчица - на вкус;
- сол, подправки за риба - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Почистете корпуса на треската, свалете ребрата и отрязайте главата. Изплакнете добре, изплакнете, изсушете.
- Отвътре и отвън, изтъркайте трупа със сол и черен пипер.
- Поръсете с лимонов сок.
- Направете го с горчица.
- Измийте и обелете зеленчуците.
- Лукът се нарязва на тънки половинки.
- Нарежете морковите на тънки ивици или ги настържете на ренде за подготовка на корейски салати.
- Разтопете маслото в тигана и запържете зеленчуците в него, докато смените.
- Разделете растителната маса на около три части.
- Поставете едно парче зеленчуци върху лист фолио.
- Смесете втората част от зеленчуковата маса с нарязан магданоз и напълнете треската с получения състав.
- Поставете рибата върху фолиото над зеленчуците, покрийте с останалите лук и моркови.
- Опакова треска в фолио.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете тампон в нея. Печете рибата в продължение на 45 минути.Не забравяйте 15 минути преди да сте готови да разгънете фолиото, така че треската да е кафява от горе.
Сервирайте треска на масата може да бъде цяла или нарязана на парчета, като я разпръснете на плочки. Гарнирайте с пресни зелени и лимонови клинове. Ако гладувате, можете да замените маслото в рецептата със зехтин.
Коктейлни пържоли с лук и моркови във фурната
Съставки:
- колбас - 0.8 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- лук - 0,2 кг;
- магданоз - 50 г;
- чесън - 2 карамфил;
- лимонова кора - 5 г;
- сушена мащерка - 5 g;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - според изискванията;
- сухо бяло вино - 80 мл.
Метод за приготвяне:
- Разбийте приготвената треска от трески в пържоли. Можете да използвате покупката. Измийте, попийте с кърпа. Смесете с растително масло, смесено със сол, черен пипер и суха мащерка.
- Счупете чесъна с ръчна преса.
- Фино нарязайте магданоз с нож.
- Поставете магданоз и чесън в купа, добавете лимонена кора, малко сол и масло. Почувствайте с пещер или дървена лъжица.
- Остържете морковите, измийте, грубо разтривайте.
- Лук, свободен от обвивка, фино нарязан.
- Смесете зеленчуци с пикантна маса и бяло вино.
- Направете фолио "лодки", които пасват на треска. Разстелете зеленчуковата смес в "лодките", поставете рибата на върха.
- Поставете "лодките" върху листа за печене, горния капак с лист фолио.
- Поставете тавата за печене в фурната, предварително загрята до 200 градуса. Сварете котките за 30 минути. 10 минути преди готовност отстранете горния лист фолио.
Сервирането на пържоли на магарето е най-добре да не изваждате от "лодките". Гарнитурата за това ястие не се изисква.
Филе от треска с лук, моркови и картофи във фурната
Съставки:
- треска от треска - 0,8 кг;
- картофи - 0,8 кг;
- моркови - 0,45 кг;
- лук - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- пресен спанак - 0,3 кг;
- Провансалски билки - 10 грама;
- сол - на вкус;
- чесън - 5 карамфил;
- растително масло - 20 мл.
Метод за приготвяне:
- Филе от треска нарязани на малки парченца.
- Измийте зеленчуците, обелете, грубо котнете и варете в осолена вода.
- Хвърли в колчер с помощта на миксер в каша.
- В малко количество вода гасете спанака, комбинирайки го с провансалните билки и растителното масло.
- Смесете спанака с миксер.
- Сложете спанак, половината от зеленчуковото пюре, рибата, останалото пюре на слоеве във формата.
- Разбийте яйцата, изчистете горния слой.
- Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, гответе за половин час.
Подготвянето на треска за тази рецепта, получавате пълно ястие, удовлетворяващо и апетитно. Такова ястие ще привлече не само възрастни, но и деца.
Тортата, изпечена с лук и моркови във фурната, е вкусна, ароматна и вкусна. Това ястие е достойно за празнична трапеза.
