Треска е здравословна и не прекалено скъпа риба. То е вкусно пържено и задушено, но все пак най-добрият начин да се готви е печене. Особено вкусни и сочни треска, ако го готвя веднага със зеленчуци. Освен това, в този случай не е необходимо да се досещате какво да подложите на рибата като странично ястие. Готварската треска във фурната със зеленчуци е бърза и лесна.
Функции за готвене
Торт, изпечен във фурната със зеленчуци, почти със сигурност се вкуси. Въпреки това, познаването на няколко съвета ще осигури най-добър резултат.
- За печене със зеленчуци можете да използвате готово замразено филе, но тази опция не е най-добрата, макар и най-лесната. Факт е, че когато купувате готови филе, не можете да сте сигурни в качеството му. Производството на някои производители при подготовката на "разпръснати" или, напротив, резултатът е много плътен и сух. Много по-безопасно е да купите цяла треска и лично да я нарязвате на филе.
- Прясна треска е по-подходяща за печене, отколкото замразена.
- Торбата може да е прекалено суха при печене, особено когато става въпрос за замразена риба.Марината от заквасена сметана, майонеза или доматен сос, в която трябва да я държите няколко часа преди готвене, ще й помогне да остане сочна. При печенето на риба в фолио и дори със зеленчуци шансовете за получаване на сочно и деликатно ястие значително се увеличават.
- Пикантните подправки и ароматните билки могат да засенчат естествения аромат на треска, затова те трябва да се използват умерено. Най-добре е да се ограничи бял или черен пипер.
- Торбата не е с високо съдържание на мазнини, няма неприятна миризма, така че не е необходимо да се използва лимон или лимонов сок при подготовката. Въпреки това, можете да поставите няколко парчета лимон във фурната с него. Също така лимонът може да се използва за украса на готовото ястие.
Codfish, приготвен във фурната със зеленчуци, може да се сервира без странична чиния. Но сосът не боли. Това може да бъде катран-катран или лимонов сос.
Торбичка със зеленчуци, изпечена във фолио
Съставки:
- треска (труп) - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- Български пипер - 0,2 кг;
- растително масло - 50 ml;
- сол, бял и черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Измийте трупа на треска, премахнете везните, перките, червата. Изплакнете, изсушете, нарязайте филето от двете страни с остър нож.Ако не разполагате с умения за рязане на риба на филе, можете да използвате вече приготвени филета. Ще се нуждаят от 2 големи парчета, всеки с тегло най-малко 0,2 кг.
- Изсипете филето от двете страни със смес от сол и чушки.
- Обелете голям лук, нарязайте го на 4 части и тънко нарязани на квадратни пръстени.
- Измийте чушката, изрежете "опашката", отстранете семена. Нарежете чушката на 4 парчета на дължина и ги нарежете на тънки ивици.
- Обелете морковите, измийте, решетка на груб ренде или ренде за корейски закуски.
- Загрейте маслото в тиган, сложете лук четвъртинки от пръстените в него и ги изпържете до мека.
- Извадете лука, запържете чушката в същия съд за 10 минути, извадете го и го поставете върху лука.
- Запържете морковите в същото масло и ги поставете в останалите зеленчуци.
- Смесете зеленчуци
- Поставете голямо парче фолио върху масата. Поставете едно филе на него, кожата надолу.
- Сложете зеленчуковата смес върху филето и покрийте с друго парче треска.
- Опаковайте рибата във фолио, като се опитвате да запазите малко свободно пространство вътре, но не изхвърляйте сока при печене от фолио.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете рибата върху лист за печене и я поставете във фурната. Печете треска със зеленчуци за 25 минути.
Извадете от фурната, изчакайте малко, докато фолиото се охлади, завъртете рибата наоколо. Нарежете го с остър нож в порции. Сервирайте без гарнитура с лимонов сок или сос.
Тъкан във фурната със зеленчуци и сирене
Съставки:
- филе от треска - 0,8-1 кг;
- моркови - 0,3 кг;
- лук - 0,2 кг;
- картофи - 1,5 кг;
- сирене - 0,25 кг;
- горчица (сос) - 20 ml;
- майонеза - 100 ml;
- подправка за риба със сол - 20 г;
- зелен лук - 50 г;
- растително масло - 100 мл.
Метод за приготвяне:
- Филетата на треска се нарязват на големи парчета.
- Смесете горчица с майонеза.
- Обелете зеленчуците. Нарежете картофи на филийки, нарязайте лука на малки парченца и настържете морковите.
- В растителното олио, запържете лука и морковите, докато се омекнат.
- Свалете зеленчуците от тигана и леко запържете картофите в същото масло.
- Покрийте дълбоката форма за печене с фолио или пергамент. Поставете картофите.
- Поставете рибата на върха и я запържете.
- Покрийте целия сос от майонеза-горчица.
- Поставете формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 45 минути.
- Извадете матрицата, поръсете я с настъргано сирене и ситно нарязан зелен лук, върнете се в пещта още 15 минути.
Това ястие е много задоволително и вкусно. Изглежда празнична и апетитна.
Кокошки печено във фурната със зеленчуци е пълно ястие. Лесно е да готвите, но е много хубаво. Ако желаете, това ястие може да се сервира за празничната трапеза.
