Irga съдържа голямо количество витамини А и С, други хранителни вещества. Успокоява, помага за намаляване на налягането, служи за предотвратяване на настинки и рак, има антисептични свойства. В същото време, Ирга е много сладък, с лека кисело мляко и сладък аромат. Поради тази причина, зимната конфитюр е събрана от много домакини, които се грижат за здравето и здравето на своите близки. В крайна сметка това е полезен деликатес като възрастни и деца.
Функции за готвене
Конфитюрът Jamberry е особено вкусен, ако познавате фините нюанси на готвене у дома.
- Кожата на Irgi е доста плътна, така че преди да се направи конфитюр от нея, тя е зачервена за няколко минути, потопена в гевгир във вряща вода. Въпреки това, ако рецептата включва продължително варене, тази стъпка може да бъде пропусната.
- Има много захари в състава на irgi, така че отнема малко захар, за да се направи конфитюр от него. Обикновено за 1 кг плодове приемат не повече от 1 чаша гранулирана захар. В противен случай конфитюрът може да се захари.
- Irga има много органични киселини, които могат да реагират с метал,следователно, той може да бъде приготвен само в купа емайл или в контейнер от неръждаема стомана, разбърква се с дървена или неръждаема стоманена лъжица.
- За готвене irgi използвайте купа, купа или друг контейнер с голяма площ на изпарение, в противен случай конфитюрът ще се окаже много течен.
- Преди да поставите готовото конфитюрче на брега, той може да се охлади. В този случай плодовете ще бъдат равномерно разпределени по цялата площ. В противен случай, сиропът по време на охлаждането ще бъде в дъното, а плодовете - в горната част на буркана. Въпреки това, запазени по-добре конфитюр се изсипва в горещи кутии.
- Конфитюрът Jamberry е вкусен без добавки, но много хора добавят лимонена киселина към него при готвене, което не само добавя кисело мляко, но също така увеличава запазването на сладкото, тъй като лимонова трева е консервант.
- Свежият бръмбар се разваля бързо, така че събирането от него за зимата трябва да се извършва в същия ден, когато е събран, или в крайни случаи - в следващия.
Можете да опитате да готвите конфитюра с ерги с малини или други плодове, плодове. В този случай ще бъде още по-вкусно и по-полезно.
Проста рецепта за конфитюр в джунглата
Състав (1 л):
- Irga - 1 кг;
- захар - 0,2 кг.
Метод за приготвяне:
- Отидете през игуа, оставяйки само зрели, отстранявайки развалените плодове, клонките и листата.
- Изплакнете ягодите в топла течаща вода.
- Сварете водата и натопете irgu в нея за 2 минути. Извадете яйцето от водата с лъжица с отвор, оставете я да изсъхне. За да не се събират плодовете със скимер, те могат да бъдат поставени в гевгир, преди да бъдат вкарани във вряща вода - в този случай те ще останат в него.
- Сгънете изсушената дръжка в басейна и добавете захар. Оставете го за около час-два, докато дрогата не даде сока и се потопи в сиропа.
- Поставете басейна на огъня, затоплете го и гответе за 5 минути на висока температура, като отстраните получената пяна.
- Оставете irgu за няколко часа, за да се накисва в сиропа. След това го загрейте до кипене отново и кипете още 5 минути.
- Повторете процедурата отново.
- Разстилайте конфитюра над стерилизираните буркани, без да охлаждате, навийте стерилизирани капаци.
- Когато конфитюрът се охлади, той може да бъде пренареден за зимата в килера. Преди охлаждането на бурканите с него, е по-добре да ги поставите върху капачките, за да се уверите, че стегнатостта на усукване: течностите, които са недостатъчно затворени, ще изтекат.
Въпреки лекотата на приготвяне и малкото използвани съставки,Jam е вкусно и здраво, добре си струва цялата зима при стайна температура.
Дебел Джарони Джем
Състав (1,5 литра):
- shadberry - 1,5 кг;
- захар - 0,4 кг;
- вода - 0.2 л.
Метод за приготвяне:
- Измива се запълва с вода и се оставя на слаб огън. След като варите, смилате за половин час и гответе irgu, като се разбърква постоянно, така че да не гори.
- Добавете захар, разбърквайте и продължавайте да кипвате за същото количество, като постоянно разбърквате и отстранявате формиращата пяна. Ако искате да получите по-дебело сладко, можете да готвите малко по-дълго (45-60 минути).
- Изчакайте, докато конфитюрът се охлади, наряза го с миксер и го разстила върху стерилизирани буркани. Затворете ги здраво и ги поставете на хладно място.
Според тази рецепта конфитюр, направен от rygi, е дебел, напомнящ конфитюр, добре е да се разпространи на сандвичи. Вярно е, че е по-безопасно да се съхранява на хладно място. Ако искате да запазите конфитюра при стайна температура, преди да пастьоризирате, пастирайте бурканите с конфитюри във водната баня в продължение на 10-20 минути в зависимост от обема им.
Irrigi конфитюр с лимонена киселина (класическа рецепта)
Съставът (1-1.25 литра):
- Irga - 1 кг;
- захар - 0.25 кг;
- вода - 0.25 л,
- лимонена киселина - 1 г.
Метод за приготвяне:
- Сварете сивия сироп от вода и захар.
- Потопете приготвения irgu в горещ сироп и гответе за 7 минути.
- Оставете таза и задръстване за 8-12 часа.
- Поставете купата от конфитюр върху огъня и гответе докато сте готови, т.е. докато стане толкова дебел, колкото искате, но не по-малко от 5 минути след варенето.
- Добавете лимонена киселина или лимонов сок (10 ml), разбърквайте и разстилайте върху малки стерилизирани буркани.
- Завъртете кутиите с метални капаци възможно най-плътно и оставяйте да се охладят с главата надолу.
- След охлаждане поставете през зимата в килера.
Конфитюрът, приготвен по тази рецепта, е добре запазен и се оказва много вкусен. Ако не го готвите прекалено дълго, то ще остане полезно. В същото време процесът на приготвяне на деликатеси не може да се нарече сложен, затова много домакини избират тази конкретна рецепта.
Ягодов сладкиш с малини
Съставът (1.5-1.75 1):
- Irga - 0,5 кг;
- малина - 0.5 кг;
- захар - 1 кг.
Метод за приготвяне:
- Изплакнете я, сложете го в продължение на 2 минути в гореща вода, извадете и изсушете.
- Сортирайте и измийте малините.
- Смесете плодовете, добавете захар и оставете за една нощ (за 6-12 часа).
- Поставете купата с горчивата маса върху огъня, затоплете и гответе за 5 минути на висока температура, като отстраните формиращата пяна.
- Изсипете конфитюра над бурканите и ги затворете плътно. Не забравяйте да стерилизирате капачки и буркани преди това.
- След като конфитюрът се охлади, поставете го в хладилника.
Това конфитюр е много добро за настинки, но може да се съхранява само на хладно място.
Irrigi сладко е вкусно и здравословно деликатес, което не е трудно да се подготвите за зимата. Особено добре е да се яде вечер, тъй като има успокояващ ефект и дава добър сън.
