Плодовете Viburnum съдържат голямо количество танини, витамини, сред които и С (според този показател вимерумът надвишава малини и цитрусови плодове), П, К, пектини, макро- и микроелементи (чрез съдържанието на желязо, вимерумът е заобиколен от боровинки и дива роза) включително масло, оцетна, палмитинова, мравчена. Плодовете могат да се консумират сурово, но вкусът им, разбира се, е аматьор, следователно най-оптималното решение би било да се направи конфитюр от живак.
Конфитюр Viburnum: ползите и вредите
Почти всички вещества, които образуват плодовете, остават в конфитюра на вимерума. Jam подсилва имунната система, помага за борба с настинка, предпазва от чревни нарушения, намалява болката, причинена от обостряне на язви и гастрит на стомаха. Конфитюрът Viburnum се счита за отлична превенция на уролитиазата. И ние трябва да признаем, че определеният списък на полезните свойства на конфитюра от вибринум не е ограничен.
С такъв впечатляващ списък с полезни свойства на вибринум не се препоръчва да се празнува конфитюр за бременни жени. Хората, които са увеличили съсирването на кръвта и тенденцията към тромбоза, ще трябва да я откажат.При хронично бъбречно заболяване е по-добре да изключите продукта от диетата си. Дори и да не попадате в рисковата група, трябва да се консултирате със специалист, преди да консумирате конфитюр от вимерун.
Калина със захар за зимата
Ще ви трябва:
- винени плодове - 1 кг,
- захар - 1,5 кг,
- вода - 1 супена лъжица.
Метод за готвене
- Калина се оправи, отстранете листата и дръжката. Моята. Изплакнете с хладка вода.
- Сега трябва да премахнете костите от плодовете. Напълнете кипяща вода. Томим се запали за няколко минути.
- Охладете плодовете, разцепете сито.
- Смесете пюре от плодове със захар.
- Преминаваме в тиган с дебело дъно.
- Добавете вода. Разбъркайте.
- Поставихме силен огън и го заврихме. Кук за четвърт час.
- Разпилете горещо готово сладко на стерилизирани буркани. Капак на капака. Почистваме на хладно място.
Пет минутна конфитюр на вибринум
Ще ви трябва:
- винени плодове - 1 кг,
- захар - 1,5 кг,
- вода - 350 мл.
Метод за готвене
- Viburnum плодове са отделени от клони. Изплакнете добре.
- Изсипете захарта в емайлиран тиган, добавете захар и се запали.
- В кипене сироп капка готови плодове.Кук за 5 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Изсипете конфитюр на вибринум в стерилизирани стъклени буркани. Ние корк. Изваждаме хранилището в хладилника.
Конфитюр от вибриум с ябълки
Ще ви трябва:
- винени плодове - 1,5 кг,
- ябълки - 5 кг,
- захар - 3 кг,
- вода - 0.5 л.
Метод за готвене
- Калина минаваме през него. Измийте. Преминаваме през сокоизтисквача.
- Моите ябълки. Ние почистваме. Извадете ядрото. Нарежете на филийки.
- Ние поставяме ябълките в дълбок емайл тиган. Заспайте със захар и излейте вода. Запаляме се и се вари, докато захарта се разтвори.
- Изсипете прясно изцеден сок от вимерума в слабо охладено конфитюр от ябълка. Носете отново и готвяйте, докато се овлажни над умерена топлина.
- Разстилайте конфитюра в предварително стерилизирани буркани и ги въртете с метални капаци. Съхранявайте сладко, за предпочитане на хладно, тъмно място.
Лимон и Вибринум Джем
Ще ви трябва:
- винени плодове - 1 кг,
- захар - 1,5 кг,
- вода - 400 мл
- ванилова захар - 1 чанта,
- лимон - 1 парче.
Метод за готвене
- Изброени плодове от вино, потопени в гореща солена вода (на литър вода, използвайте супена лъжица сол) за няколко минути.След това леко наклоняваме и изплакваме с течаща вода.
- Сироп за готвене: залейте захарта в емайлиран тиган, изсипете във вода и кипете, докато захарта напълно се разтвори.
- Калина се премести в тигана и изсипва охладения сироп. Оставете за 5-6 часа.
- След определеното време добавете прясно изцеден лимонов сок към конфитюра. Разбъркайте. С помощта на скимера изваждаме плодовете от сиропа.
- Добавете ванилова захар и настъргана лимонова кора към сиропа. Поставяме на огъня, заври 5 минути след варенето.
- Охладете приготвения сироп. Филтрирайте.
- Напълнете плодовете с охладен сироп. Поставете отново в огъня и оставете да заври още 8 минути, след като конфитюрът кипи.
- След 4 часа конфитюрът трябва да се вари отново и готвене, докато сиропът се сгъсти.
- Горещото сладко се излива в стерилизирани буркани. Ние корк. Почистваме избата.
Сурово сладко от портокали и вибринум
Ще ви трябва:
- винени плодове - 1 кг,
- захар - 1 кг,
- вода - 400 мл
- оранжево - 2 броя.
Метод за готвене
- Viburnum плодове се отделят от стъблата, измиват се и преминават през месомелачка.
- Смесете пюре от плодове със захар.
- Моят портокал Минаваме през месомелачката.
- Смесете всички съставки.Разбъркайте добре.
- Завършеното конфитюр се разпределя в стерилизирани стъклени буркани. Запушени с пластмасова капачка и изпратени в хладилника.
Конфитюр от вибриум с тиква
Ще ви трябва:
- винени плодове - 1 кг,
- тиква - 1 кг,
- захар - 1,5 кг,
- вода - 1 супена лъжица.
Метод за готвене
- Почистете тиквата, отстранете семената. Нарежете на малки кубчета.
- Смесваме тиквата в емайлен съд, изливаме вода и го запалваме. Кук, докато омекне.
- Нарязан варено тиква в миксер, можете да използвате обикновен tolkushku за тази цел.
- Плодовете Viburnum се сортират, измиват се под течаща вода, не е необходимо да се премахват дръжките.
- Viburnum плодове изсипва вряща вода, а след това се смила през сито.
- Смесете пюре от тиква и настърганите вибринови плодове. Добавете захар. Разбъркайте. Оставете за няколко часа.
- След изтичане на определеното време, слагаме масата на огъня и сместа се разбърква в продължение на 40 минути при ниска температура, като постоянно се разбърква и отстранява пяната.
- Ние разпределяме готовото конфитюр в стерилизирани буркани и го навиваме.
Насладете се на чая си и бъдете здрави!
