Морският зърнастец помага за укрепване на имунната система, предотвратява развитието на атеросклероза, подобрява функционирането на сърцето, кръвоносните съдове, лекува възпалителните заболявания на стомашно-чревния тракт. Повечето витамини, съдържащи се в морски зърнастец, с минимална топлинна обработка се запазват. Ето защо, конфитюрът от морски зърнастец е не само вкусно, но и здравословен десерт.
Технологични характеристики
Със съблюдаването на технологията за готвене на конфитюр от морски зърнастец ще бъде възможно да се съхранява цялата зима и да се яде, като се насърчава здравето през цялата година. Правете всичко правилно, ще помогнете на консултанти с опит в домакинствата.
- За приготвяне на конфитюра трябва да се вземат напълно зрели плодове. Те не стават така до септември. Ето защо най-добре е да се събере морски зърнастец през втората половина на септември или дори през първото десетилетие на октомври.
- Събиране на морски зърнастец не е безопасно, тъй като растението е много бодлив. За събирането можете да използвате специално приспособление от определен огънат тел, прикрепен към стълб. При отсъствието на такова устройство можете да отрежете клоните с плодове и да ги поставите във фризера в продължение на 10 минути. След това остава само да се разклаща клона, а самите плодове ще паднат от нея.Замразените плодове не губят ползите си, така че този метод може да се използва без страх от намаляване на лечебните свойства на бъдещия десерт.
- Поставете готовия конфитюр морски зърнастец трябва да бъде на стерилизирани буркани, капачки за тях трябва да се варят най-малко 5 минути.
Конфитюрът от морски зърнастец се оказва вкусен сам по себе си, но понякога се прави в комбинация с други плодове, плодове.
Класическата рецепта за конфитюр от морски зърнастец
Състав (2 литра):
- морски зърнастец - 1 кг;
- захар - 1,25 кг.
Метод за приготвяне:
- Разхлабете и изплакнете морския зърнастец в течаща вода, като го сгънете в гевгир.
- След като водата изтече, поставете ягодите върху чиста салфетка и изсушете.
- Поставете плодовете в емайлирана купа или тиган, покрийте със захар, покрийте с чиста кърпа и оставете за 5-6 часа.
- Поставете контейнера от морски зърнастец на слаб огън и кипете, отстранете пяната и разбъркайте, докато ягодите станат полупрозрачни и сиропа дебел.
- Изчакайте, докато сламеят леко се охлади. Загрейте го на стерилизирани буркани и ги разтъркайте.
Запазете конфитюра, приготвен според класическата рецепта, е по-добре на хладно място.Ако помещението, където има запаси за зимата, е достатъчно топло, тогава количеството захар, когато се прави конфитюр, трябва да се увеличи с чаша.
"Пет минути" от морски зърнастец
Съставът (2.25 1):
- морски зърнастец - 1 кг;
- захар - 1.2 кг;
- вода - 0.25 л.
Метод за приготвяне:
- Сварете силен сироп от чаша вода и цялата захар, посочена в рецептата.
- Във врящия сироп, намалете измитите и сушени плодове.
- С силно кипи кипене морски зърнастец в сироп за 5 минути.
- Подредете конфитюра в малки буркани, чисти и сухи, затворете капачките. Можете да използвате пластмасови капаци, тъй като все още трябва да съхранявате "Пет минути" в хладилника.
Благодарение на минималното време за термична обработка, конфитюрът от морски зърнастец, направен съгласно тази рецепта, е особено полезен.
Конфитюр от морски зърнастец с ябълки
Състав (2 литра):
- морски зърнастец - 0,5 кг;
- ябълки (вече обелени и нарязани) - 0,5 кг;
- вода - 50 ml;
- захар - 1,25 кг.
Метод за приготвяне:
- Измийте и изсушете морския зърнастец, преминете през месомелачка или сокоизстисквачка.
- Изсипете в половин килограм захар пипер от морски зърнастец, разбъркайте и оставете за половин час.
- Измийте ябълките и нарязани на малки кубчета.
- Поставете парчетата ябълки в тигана, изсипете останалата захар и добавете малко вода.
- Поставете ястието на ябълките на слаб огън, доведено до кипене.
- Разбъркайте ябълките в продължение на 10 минути.
- Смажете ябълките с кулинарен пестик.
- Смесете ябълково с морски зърнастец, при ниска температура, нагрявайте до около 80-85 градуса, но не заври.
- Разстилайте картофените пюрета в стерилизирани кутии с малък капацитет (до 0,5 литра).
- Поставете бурканчета от сладко във водната баня и стерилизирайте в продължение на 20 минути.
- Свалете бурканчетата с конфитюри. След като се охладят, поставете ги в килера.
Конфитюрът от морски зърнастец може да се съхранява при стайна температура.
Конфитюр от морски зърнастец с мед и ядки
Състав (2 литра):
- морски зърнастец - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- мед - 100 г;
- орехови ядки - 0,4 кг.
Метод за приготвяне:
- Сортирайте и измийте морския зърнастец добре.
- Сварете вода в тигана (около 2-3 литра).
- В горещата, но не вряща вода, намалете морския зърнастец и оставете за 15 минути.
- Отстранете яйцата от водата с чук или скимер.
- Избършете яйцето, смесено с гореща вода, през сито с дървена лъжица или петел.
- Смесете пюре от морски зърнастец със захар и оставете за около 60 минути.
- Смажете ядките с нож, така че те да са малки, но да не се превърнат в ядки паста.
- Разтапяйте меда във водна баня.
- Смесете морски зърнастец с мед и ядки.
- Поставете получената маса на огъня и го загрейте. Кук на слаб огън за 2-3 минути.
- Разстилайте се на малки стерилизирани буркани, затворете ги с пластмасови или метални капаци, преди да ги свалите.
Мултивитаминен деликатес, приготвен съгласно тази рецепта, трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане в хладилник.
Морски зърнастец и конфитюр от глог
Състав (2,5 литра):
- морски зърнастец - 1 кг;
- глог - 0.5 кг;
- захар - 1,5 кг.
Метод за приготвяне:
- Измийте и изсушете плодовете от глог и морски зърнастец. Пенерирайте ги с миксер или месомелачка.
- Поставете зърната в емайлирана тава, смесена със захар.
- Загрява се получената маса на слаб огън, опитвайки се да не се заври, за 10 минути.
- Разпръснете на стерилизирани кутии до 0,5 л.
- Поставете консерви от конфитюр от морски зърнастец във водна баня, покрита със стерилизирани капаци. Стерилизирайте в продължение на половин час. Ако кутиите са много малки (всяка по 0,25 l), тогава времето за стерилизация може да бъде намалено до 20 минути.
- Затворете буркани плътно и чисти за зимата.
Лечебният конфитюр, приготвен по тази рецепта, си заслужава да бъде при стайна температура.
Конфитюрът от морски зърнастец има приятен вкус и аромат, изглежда много апетитен. Но основното му предимство е лечебният му ефект върху тялото.
