Ние сме свикнали да конфитюр от малини, ягоди, касис и други плодове. Въпреки това, конфитюр от ревен не е по-малко популярен. Да, не се учудвайте, но тази многогодишна билка е страхотна като съставка за сладко. В резултат на това продуктът се оказва не само вкусен, но и полезен, защото не е тайна, че ревулът има много полезни свойства.
Преди да ви кажа няколко рецепти за конфитюр от ревен, искам да ви кажа как да се снабдите със суровини и да дадете няколко препоръки.
Ако решите да готвите конфитюр от ревен, тогава трябва да побързате с подготовката на суровините. Необходимо е да се събере растението до средата на юни, защото по-късно стъблата стават твърди и се натрупват оксалова киселина, а това не е най-добрият начин да се отрази не само върху качеството на продукта, но и да представлява определена заплаха за здравето.
След като сте събрали стеблата на ревен, трябва да ги обелите от тънките кожи, в противен случай те ще бъдат трудни.
Готвене на сладко не трябва да бъде в калай или мед ястия, тъй като това може да доведе до окисляване. Продуктът се съхранява за предпочитане в стъклени буркани на тъмно и хладно място.
След като ви информирахме за етапа на подготовка, можете да преминете към тази статия и да помислите за нея - представете на вашето внимание няколко интересни рецепти за конфитюра от ревен.
Класически конфитюр от ревен
Ще ви трябва:
- стебла ревен - 1 кг,
- захар - 1 кг.
Метод за готвене:
- Ребрата стъбла се измиват, изсушават и нарязват на кубчета.
- Сгънете нарязания ревен в неметална тенджера, добавете захар. Оставете за един ден.
- След определеното време смесете сладкото и поставете бавен огън.
- Докато разбърквате конфитюра периодично, пригответе го за варене, след варенето трябва да готвите още малко (не повече от четвърт час).
- Поставете охладеното конфитюр от ревен на стъклени буркани и затворете с пластмасови капаци. Да се съхранява в хладилник.
Резец от ревен с черешови листа
Ще ви трябва:
- стебла ревен - 1 кг,
- захар - 1 кг,
- листа от череша - 100 г,
- вода - 200 мл.
Метод за готвене:
- Ребрата стъбла, изплакнете, нарязани на малки кубчета.
- Сега, захар и вода трябва да бъде варен сироп. По време на готвене, добавете половината от листата на череша. След като захарта се разтвори, отстранете листата.
- Варене сироп залейте ревен.
- В охладения конфитюр от ревен, добавете останалите черешови листа и отново донесете масата на кипене, след което гответе за няколко минути, докато конфитюрът е готов (дръжките от ревен трябва да са прозрачни и сиропа дебел). Листата излизат
- Горещото сладко се излива в предварително стерилизирани буркани и се навива с капаци. Съхранявайте в тъмна, хладна стая.
Резец от ревен с портокали
Ще ви трябва:
- стебла ревен - 1 кг,
- оранжево - 0,5 кг,
- захар - 1 кг.
Метод за готвене:
- Стъблата на ревен моя, сухи и нарязани на малки парченца.
- Поставете реврата в тигана и поръсете със захар.
- Почистваме портокалите (ние не изхвърляме жарката, ние ще се нуждаем от нея в процеса на приготвяне), нарязваме на малки парченца, премахваме костите.
- Смесете портокали и ревен. Оставете масата в продължение на 4 часа, за да разтворите захарта.
- След като изтече определеното време, поставихме тигана с ревен и портокали върху огъня, добавихме половин килограм захар и донесем масата на кипене.
- Веднага след като конфитюрът се заври, изсипете останалата захар, настърганата портокалова кора и отново донесете конфитюра.
- След загряване на сладкото вряло трябва да кипнете за още 5 минути на слаб огън.
- Топла конфитюр от ревен и портокали се излива в кутии, покрити с капаци.
Между другото, според тази рецепта, можете да готвите конфитюр ребърца не само с портокали, но и с лимони, а дори и с ананаси. Експериментирайте!
Репичка конфитюр с джинджифил "Пет минути"
"Пет минути" се нарича сладко, което се приготвя за 5 минути. В резултат на това в готовия продукт се запазват всички полезни свойства на съставките, които обикновено с по-продължително термично третиране не носят същата полза. Дръжте тази конфитюр в хладилника, в противен случай може да се влоши.
Ще ви трябва:
- стебла ревен - 1 кг,
- джинджифил - 1 гръбначен стълб,
- захар - 1 кг.
Метод за готвене:
- Стъпките на реврата ми, малко суха и нарязани на парчета с дължина 1,5 сантиметра. Поставете в не метален съд.
- Добавете малко вода. Спасихме се.
- Добавете захар. Приведете до кипене.
- Добавете джинджифил настърган върху ренде (ако не се намери прясно, можете да използвате сух джинджифил на прах).
- При разбъркване от време на време, конфитюрът трябва да се запали, докато бъде готов.Разберете, че конфитюрът от ревен е готов, може да се дължи на факта, че в общата маса няма останали по-твърди парчета.
- Рейн картофите с джинджифил трябва да бъдат леко охладени, поставени в стъклен съд и поставени в хладилника.
Резецът конфитюр на три етапа
Ще ви трябва:
- стебла ревен - 1,5 кг,
- захар - 1 кг,
- лимон - 1 парче.
Метод за готвене:
- Измийте ревен, отлепете кожата, нарязани на парчета с дебелина около 0,5 см. Изсипете със захар и оставете в продължение на 6-8 часа за ревен, за да направите сок.
- След определеното време поставете пота върху огъня и го загрейте. Оставя се да се запечет за около пет минути и да се извадят от топлина.
- Оставете конфитюра от ревен 12 часа, след това отново да заври и заври 5 минути.
- Замразяването трябва да се остави отново за 12 часа. След това добавете настъргано върху ренде или лимон в блендер (с кожа). Поставете на огъня и заври за 10 минути.
- Горещо сладко се излива върху брега, затваря се капака. Ние отстраняваме в хладилника.
Както можете да видите, скъпи посетители на нашия портал, конфитюрът се приготвя не само от плодове, ревен също може да бъде отлична съставка. Били ли сте някога подготвени конфитюри с добавянето на това растение? Споделете с нас рецептата и тайните на подготовката й в коментарите към тази статия.
