Когато става дума за сливи, веднага се помни нейният слабително въздействие върху тялото. Но освен тази собственост, слива има и други предимства.
Той е полезен поради витамините А, С, В1, В2, РР. Съдържа захари, пектини, органични киселини, минерални соли.
Той се използва за терапевтични и профилактични цели при атеросклероза, диабет, чернодробни и бъбречни заболявания и хипертония.
Почистващият ефект на слива се появява, когато се използва правилно. Смята се, че очакваният резултат може да бъде постигнат само ако сливите излеят вряща вода, но не се вари. Много е полезно да ядете няколко сутрини сутрин на празен стомах. Когато констипацията помага за отвара от сливи и овес.
Някои полезни свойства се запазват при конфигуриране на готвенето. Вкусът му зависи пряко от сортовете сливи, които се различават една от друга във формата и размера на плодовете, цвета, вкуса, цвета. Но правилата за готвене са същите за всяка слива.
Готвене подробности
- За сладко зрели зрели сливи без увреждания, дупки от червеи. Преди готвене, те трябва да бъдат измити, стъблата са откъснати.
- Сливите се готвят както в цели, така и на половинки.
- Цели целулисти преди готвене задължително да се набиват на няколко места.След това плодовете по време на топлинната обработка не се пръскат и се хранят равномерно със захарен сироп.
- Малките сливи, които се готвят цели, се препоръчват да се бленят за 3 минути в гореща вода при 70-80 °. Големите не се покриват. Те са нарязани на половина и отстраняват костите. За да направите това, използвайте сливи с лесно отделяща се кост.
- Суровите сливи се приготвят на няколко етапа, като всеки път се съхраняват в захарен сироп. Това се прави така, че да не изпадат. Чери сливи и tkemali варени без предварително излагане.
Изкупено сладко от сливи: първата рецепта
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 2 супени лъжици.
Метод за готвене
- Сортирайте сливи, премахнете дръжката.
- Измийте плодовете, оставете водата да се отцеди.
- Нарежете ги с остър нож по жлеба на две половини. Извадете костите.
- Приготвените сливи се сгъват в коритото за готвене.
- Изсипете вода в тенджера, добавете захар. Кук сиропа.
- Изсипете със сироп от сливи. Оставете да престои 4 часа.
- Поставете на средна топлина. Разбъркайте внимателно, затоплете, отстранете пяната.
- Сварете докато се приготви, докато се постави капка сироп, поставена върху чинията.
- Оставете сладкото сладко.
- Препарирайте се в чисти, сухи буркани. Затворете пергамента.
Обезкостено сладко от сливи: рецепта 2
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 2 супени лъжици.
Метод за готвене
- С лесно разделяща се кост, сортирайте сливи, махнете стъблата. Измийте под течаща вода.
- Когато течността е изтекла, отрежете плода по жлеба на две половини. Извадете костите.
- Залейте захарта в готварска печка, излейте вода. Сварете сиропа докато разбърквате.
- Потопете сливите в него.
- Извадете таза от печката, охладете бъдещето заседнала хартия. Оставя се да се влива в сироп в продължение на 3 часа.
- Сложете на умерена топлина и го загрейте. За да запазите конфитюра, от време на време разклатете таза, като отстраните пяната.
- Отново премахнете конфитюра от печката и се накиснете за 3 часа. Повторете процедурата отново.
- За последен път загрейте конфитюра за няколко минути със средно кипене.
- Охладете го. Съберете го в чисти стъклени буркани. Покрийте с пергаментна хартия или проследяваща хартия.
Обезкостено сладко от сливи: третата рецепта
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1.2 кг;
- вода - 1.5 ст.
Метод за готвене
- Безплатни големи сливи без увреждане от стъблото. Измийте под течаща вода.
- Веднага след изтичането на течността, ги изрежете на две половини и извадете камъните.
- Добавете захар към ваната и добавете вода. Поставете печката. При средно кипене сиропът се вари.
- Потопете сливите във врящия сироп. Отстранете таза от печката. Позволете на слива да се накисва в сироп за 4-5 часа.
- След това на средна температура, донесете конфитюрата на кипене и гответе в продължение на 20 минути, като отстраните пяната. Извадете от топлината и оставете за 8 часа.
- Носете отново конфитюра и го пригответе за умерено нагряване 20 минути.
- Повторете този процес отново.
- След това поставете басейна на огъня и кипете, докато не го направите. За да не се изгори конфитюра, варенето не трябва да е силно.
- Охладете напълно заседналата хартия. Разстилайте се в буркани със сух прах. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.
Плодово сладко с камък
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1.2 кг;
- вода - 1.5 ст.
Метод за готвене
- Малките и средните сливи могат да се приготвят с кост. Плодове плода, отстранете стъблото. Измийте под течаща вода.
- Сливите в малки партиди се потапят в гевгир във вряща вода и се запечатат с едва забележима кипи за 3 минути. След това бързо охладете в студена вода.
- Наказвайте плодовете.
- Налейте захарта в готварския съд и излейте вода. Кук сиропа.Потопете слива в нея и я оставете да се накисне за 5 часа. Ако сливите са малки, тогава можете да започнете готвене без петчасово излагане.
- След това поставете резервоара върху печката и го пригответе за 20 минути при умерено кипене. Пяната трябва да бъде премахната.
- След това конфитюрът стои 8 часа.
- Пригответе я отново и гответе за 20 минути.
- Прекарайте третото приготвяне на конфитюра след 8 часа инфузия на хладно място.
- Поставете го на огъня и го заври с умерено кипване до готовност.
- Охлажда се в таза, след това се прехвърля в чисти, сухи буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.
Замръзвайте от големи сливи без камъни
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 1.2 кг;
- вода - 3.5 супени лъжици.
Метод за готвене
- Големите сливи избират. След като извадите дръжката, измийте плода под течаща вода.
- В малки партиди поставете сливи в гевгир и запечете в гореща вода за около пет минути. След това се охлажда бързо.
- Нарежете сливи на две половини, отстранете костите.
- Изсипете захар в купа, излейте вода. Кук сиропа. Потопете слива в него и гответе на слаб огън за 5 минути, като отстранявате пяната.
- Извадете от топлината и оставете да престои 8 часа.
- Отделете плодовете от сиропа. Сироп малко.Поставете сливите отново в нея и гответе докато сте готови, не забравяйте да отстраните пяната.
- Охлаждайте заседналата хартия. Препарирайте се в чисти, сухи буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.
Специално сладко от сливи
съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 4 супени лъжици;
- вода - 1.5 ст.
Метод за готвене
- За сладко, подходящи са големи сливи. Преминете през тях, отстранете стеблото. Измийте под течаща студена вода.
- В малки партиди поставете сливи в гевгир и потопете във вряща вода. Blanch 1-1.5 минути.
- Спуснете ситото. С всяка слива, премахнете кожата.
- Поставете белените сливи в гнездото за готвене.
- Поставете цялата кожа в тенджера, изсипете в малко вода и кипете в продължение на 10-15 минути.
- Измерете количеството мерителна чаша бульон. Използвайте го вместо вода, за да направите сироп. Добавете захар. Кук сиропа. Изсипете им сливи. Оставете за един ден.
- На втория ден сипелът се налива в тигана и се вари за няколко минути. Напълнете ги със сливи. Отново, оставете да настоявате за деня.
- На третия ден вкарайте конфитюра, докато бъде готов.
- Охлажда се в басейна и след това се премества в чисти стъклени буркани.
Хасково бележка
- За да добавите вкуса на конфитюра от слива, понякога се добавя ванилин или плодова есенция.
- Ако конфитюрът се окаже воден, той може лесно да се фиксира. Необходимо е сиропа да се отдели от сливи и да се свали.След това го комбинирайте с плодовете и ги загрейте.
- Ако конфитюрът е запечатан, той се излива горещо в стерилни буркани, обърна се нагоре и се охлажда.
