Запазването на зеленчуци, плодове и плодове е чудесен начин да се запази вкусът на лятото в продължение на няколко месеца. На скучна есенна или зимна вечер е особено приятно да отворите буркан с ароматно черешово сладко и след хранене на няколко лъжички да оживите горещ юли или август.
съставки:
За да не се смачкат плодовете по време на готвенето, най-добре е да ги закарате няколко пъти и да ги охладите. По този начин има постепенно заместване на влагата в черешата със захар. Конфитюрът може да се използва за производство на сок. За това е достатъчно да добавите още малко вода (не 100 ml, но 250) по време на готвене. След това, за да получите освежаваща напитка, течността от конфитюра може да бъде източена и разредена с вода.
1. За да приготвите конфитюра от череша, трябва да изберете зрели, не червеини, гъсти плодове. Версията без семена е по-вкусна и за да запазите специфичен вкус, можете да използвате отвара от отдалечени кости вместо вода.
Така че, трябва да измиете черешите под хладка вода.
2. След това премахнете стъблата и повредените плодове.Дори ако черешата е здравословна, но когато се транспортира, кожата е пропукала върху нея, по-добре е да я отложите и да не я използвате за конфитюр.
3. Отстранете костите. Това може да се направи с нов щифт или фиби, ръчно или механично устройство.
4. Изсипете готовите плодове със захар и оставете да престои 2 часа.
5. Междувременно, изсипете черешови семена със студена вода и кипете в продължение на 20 минути. Бульон щам и ги изсипете череши. Поставете контейнера с плодовете на бавен огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Пригответе сиропа за кипене, гответе за още 5 минути и го извадете от печката. Пяната, която се образува на повърхността, трябва внимателно да се събере с лъжица. Нека плодовете стоят за 6-8 часа.
6. Повторете процеса на кипене и настоявате още 2 пъти. През това време, черешите ще намалеят по размер, а сиропът ще бъде повече. Jam ще придобие кафяв цвят. В края на готвенето можете да добавите 2 г ванилия към вкуса.
7. Изсипете запазеното конфитюр от череша без семена в стерилизирани буркани и навийте или затворете капачките.
8. Оставете го да се охлади бавно под одеалото, след което го съхранявайте в тъмно шкафче. В тази форма конфитюрът може да се съхранява до 1 година.
