Може би, кнедли с извара не е необходимо да се въвеждат. И все пак си струва да се отбележи, че това не е обикновено ястие. По-специално, в Украйна те са пълноправно национално отношение, отдавна популярно във всички региони. В литературата често се споменават кнедли, пеят се за песни и се разказват вицове.
Що се отнася до рецепти, има много от тях. Можем спокойно да говорим за стотици варианти, ако не хиляди, защото само възможните комбинации от съставки за тестото могат лесно да направят десетки: на вода, мляко, кефир, заквасена сметана, суроватка, със или без яйца, със или без растително масло, сода и без прах за печене и така нататък и така нататък. И има много различия в технологиите, дори и за подобни рецепти.
Днес предлагаме вариант на теста за кнедли с кефир с яйце, а пълненето ще бъде направено от домашно приготвено извара с ванилия.
съставки:
Време за готвене: 1 час и 20 минути Сервиране: 10 порции.
1. Преди да започнете да мехтене тестото, пригответе брашното.Пресейте го през сито два пъти, за да се обогати с кислород и нашите кнедли са проветриви. След това направете директно подготовката на тестото. За да направите това, в дълбока купа, разбийте яйцата. Добавете сол и разбъркайте добре.
2. След това изсипете много кисел кефир в яйчната смес и добавете брашно. Омесете тестото. Докато можете да месите с лъжица.
3. Прехвърляме тестото на масата, поръсено с брашно, добавете сода и добре медете тестото, така че да остане зад ръцете.
4. Направете топка от тестото, смажете с брашно, покрийте го с купа и оставете да почивате в продължение на десет минути.
5. В този момент подгответе пълнежа за кнедли. Сложете извара в купа, добавете гранулирана захар и ванилова захар, разбъркайте.
6. От почиваното тесто, нарязайте наденичките, ги нарязайте на малки парченца и извадете. Поставете една чаена лъжичка пълнеж и извайдете нашето кнедли.
7. Дръжките трябва да са добре затворени, в противен случай те ще се стопят и ще останат празни.
8. В тиган с вряла вода хвърляме кнедли и кипете в продължение на четири минути.
9. Извадете кнедли в купа, поръсете със захар и изсипете с масло. Домашни кнедли с извара са готови. Може да се сервира на масата.
