Класическите варианти на винегрет не съдържат царевица, но тази салата няма канонична рецепта - всички готвачи избират съотношението на съставните им храни по свое усмотрение, разширяват или ограничават списъка си. Не е известно кой първо е помислил да добави царевични зърна към тази закуска, но този експеримент бе успешен. Винегрет с царевица е вкусно и подхранващо, изглежда необичайно. Процесът на подготовката му е малко по-различен от традиционния, така че всяка домакиня може да го направи за обяд или вечеря.
Функции за готвене
Ако знаете как да готвите обикновена салата, можете лесно да направите тази закуска с царевица. Обаче познаването на няколко минути е необходимо, ако не искате да разваляте това необикновено ястие.
- За да приготвите винегрет, можете да използвате консервирана царевица или царевица върху кочана. Ако изберете втората опция, имайте предвид, че този продукт се варе за много дълго време и ако добавите сол при кипене във вода, зърната стават твърди като камъчета.
- Зеленчуците за салатата могат не само да вари, но и да се пекат. След това те ще спестят по-ценни вещества, а закуската ще бъде още по-полезна.
- По-добре е да вариш със зеленчуци в различни тигани, така че да не се оцветяват със сок от цвекло. Освен това варенето на картофи, моркови и цвекло е различно.
- Опитните домакини добавят една лъжичка оцет в саксията, където се произвежда цвекло, като твърдят, че заради това той запазва своя ярък цвят по-добре.
- Цвеклото се подправя отделно от другите продукти и само след това те се комбинират с тях. Това се прави, за да се предотврати оцветяването на съставките на лека закуска в червено.
- Нарежете зеленчуците за винегрет в малки кубчета. Тогава ще се окаже по-вкусно и естетично.
- Можете да напълнете винегрет не само с масло. Като използвате майонеза, заквасена сметана или друг сос за превръзка, ще промените вкуса на готовото ястие.
- Царевицата в състава на винегрет може да служи като допълнителна съставка или да замени един от традиционните компоненти на салатата. Най-често се поставя вместо зелен грах, по-рядко - вместо картофи.
Винагрет с царевица върви добре с риба и птиче месо, може да се сервира като прилично ястие на ястия от горните продукти, въпреки че най-често служи като самостоятелна закуска.
Винегрет с царевица вместо зелен грах
Съставки:
- цвекло - 0,3 кг;
- моркови - 0,3 кг;
- картофи - 0,3 кг;
- консервирана царевица или на кочана (зърна) - 150 g;
- кисели краставички или мариновани - 0,2 кг;
- кисело зеле - 0,2 кг;
- растително масло - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете картофите, цвеклото и морковите в униформа или изпечете, докато се окъпете.
- Когато зеленчуците са охладени, оголете ги и нарязани на кубчета с размери около половин сантиметър. Поставете морковите и картофите в обща купа и поставете цвеклото отделно.
- Краставиците, нарязани на същите парчета, както и други зеленчуци, поставени на морковите и картофите.
- Добавете кисело зеле към купата със зеленчуци. Ако е много кисел, не боли да се изплаква в течаща вода и да изтръгне.
- Отворете буркан с царевица, поставете зърната в купа към останалите съставки.
- Смесете цвекло с лъжица масло, преместете в общ съд.
- Добавете още масло, разбъркайте.
Въпреки факта, че съставът на тази салата прилича на традиционната, вкусът на тази закуска е уникален.
Винагрет с царевица вместо картофи
Съставки:
- консервирана царевица - 100 g;
- консервиран зелен грах - 100 г;
- консервиран боб - 0,25 кг;
- цвекло - 150 г;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- осолени или кисели краставички - 0,2 кг;
- растително масло или майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете или печете цвекло и моркови, хладно. След пилинг, нарязани на кубчета с размер кубчета, изпратете до купа.
- Освободете лука от люспите, нарязани с нож. Напълнете лука с вряща вода, изцедете водата след няколко минути, изцедете луковиците и поставете в купа с други зеленчуци.
- Отворете кутиите, преместете боб, грах и царевица на останалите продукти.
- Добавете нарязаните на кубчета краставици.
- Оставете салатата с масло или майонеза. При използване на масло, не боли да добавите малко горчица и лимонов сок, за да направите закуската по-пикантна.
Въпреки липсата на картофи в състава на тази закуска, се оказва, че се подхранва благодарение на включването в рецептата на царевица, боб и грах. Калорийното съдържание на това ястие ще бъде малко по-ниско от това на традиционната винегрет.
Винегрет с царевица и ябълка
Съставки:
- моркови - 0,25 кг;
- цвекло - 0,25 кг;
- картофи - 0,25 кг;
- царевица - 100 g;
- зелен лук - 50 г;
- кисело зеле - 0,2 кг;
- зелена ябълка - 100 грама;
- растително масло - 40 мл.
Метод за приготвяне:
- Сварете зеленчуците в униформа.След охлаждане, обелете и нарязайте на малки кубчета.
- Добавете царевица и кисело зеле.
- Сложете ситно зелен лук с нож, изпратете до останалите съставки.
- Apple обелва, изрязва ядрото. Настържете целулоза на ренде и смесете с растително масло. Подправете салатата.
Необичайният вкус на тази салата не се дължи само на наличието на царевица в състава, но и на използването на специален дресинг.
Как да украсим винегрет с царевица
Жълтата царевица, портокаловите моркови и червеното цвекло правят винегрет ярко, без да се нуждаят от допълнителен декор. Въпреки това, тя може да бъде украсена още по-интересно преди сервиране.
- След като сте поставили винегрет в слоевете, ще му дадете необичаен и дори празничен облик. Тя изглежда добре в тази форма, ако я поставите в чиста чаша салата, чаша или купа. Последните опции се използват за сервиране на закуски до масата.
- С помощта на царевични зърна на повърхността на салата може да се постави разнообразие от прости модели и надписи.
- Традиционната украса на салатата са цветята от моркови и цвекло. Те могат да бъдат направени от други зеленчуци, които съставят закуската.
Салата зелени, магданоз, копърът контраст с червения цвят на винегрет. В комбинация с тях, предястието изглежда по-ярко и по-празнично.
Винегрет с царевица има необичаен, но приятен вкус. Предястието изглежда ярко и апетитно. Ако го подредите правилно, той ще може да украси дори празнична трапеза.
