Традиционно винегрет, подправен с растително масло, чист или смесен с лимонов сок, оцет, горчица. Ако този дресинг се замени с майонеза, ястието ще получи съвсем различен вкус, малко по-мек и в същото време пикантно. В допълнение, този сос ще направи закуската по-задоволителна. Винегрет с майонеза може да съдържа съставки, които никога не се използват за приготвяне на това ястие с класически дресинг. Това са яйца, сирене и някои други продукти. Ако искате да изненадате гостите и да откриете нови вкусове на познатите храни, определено трябва да опитате да направите винегрет с майонезов сос.
Функции за готвене
Съставът на салатата с майонеза може да се различава значително от традиционния, неговата технология за готвене също има някои характеристики.
- При приготвянето на традиционни продукти от винегрет се пълнят отделно с масло и след това се смесват. Направете така, за да предотвратите оцветяването им със сок от цвекло. Когато се използва като превръзка майонеза да го направите така или иначе няма да работи. Продуктите могат да бъдат незабавно поставени в една купа.Можете дори да сварите зеленчуци в един тиган, просто трябва да ги извадите един по един: първо картофи, след това моркови, а след това цвекло.
- Зеленчуците за винегрет могат не само да кипнат, но се пекат, а след това те ще спестят повече хранителни вещества. Това важи и за онези, които обичат майонезата и ги пълнят с всички салати.
- Нарязани храни за винегрет, за предпочитане в малки и равни части. Тогава ще изглежда по-апетитно, а вкусът на ястието ще се възползва от него.
- Не забравяйте да охладите зеленчуците, преди да ги разбъркате. Облечете салата малко преди да сервирате. Това ще му позволи да запази по-дълго свежест и привлекателен външен вид.
Винегрет с майонеза често служи като самостоятелен студен предястие. За разлика от традиционната винегрет, тя не е подходяща за ролята на странично ястие. Като такава, тя може да се комбинира само с херинга.
Традиционна винегрет с майонеза
Съставки:
- цвекло - 0,3 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- зелен грах (консерви) - 120 г;
- кисели краставички - 0,2 кг;
- лимонов сок - 5 ml;
- майонеза - 150 мл.
Метод за приготвяне:
- Сварете картофи, цвекло и моркови в униформа.След охлаждане, обелвайте и нарязани на малки кубчета, поставете в купа.
- Освободете от люспите, фино нарязани на лука, поставени на останалата част от зеленчуците.
- Сложете зелен грах в купа зеленчуци.
- Нарежете на малки кубчета, комбинирайте кисели краставички с останалите съставки.
- Майонеза смесена с лимонов сок, сезон на салата.
Рецептата за тази салата е малко по-различна от традиционната, тя просто няма кисело зеле, а маслото се заменя с майонеза.
Винегрет с майонеза и яйце
Съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- цвекло - 150 г;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- осолени или кисели краставички - 0,2 кг;
- пресни зеленчуци, майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете картофите. Кук или печете моркови и цвекло.
- Охладете сварените зеленчуци, обелете и нарязайте на кубчета с размер по-малък от един сантиметър.
- Куйте твърдо сварени яйца. Поставете ги под поток от студена вода, за да се охладят по-бързо и след това лесно да се почистват.
- Извадете яйцата от яйцата, ги нарежете на парчета с малко по-голям размер от варени или печени зеленчуци.
- Краставиците и лукът, обелени от люспите, нарязани на малки парченца.
- Поставете натрошените продукти в купа.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци с нож, оставяйки малко за украса на готовото ястие.
- Оставете салатата с майонеза, поставете я в салата, поръсете с останалите подправки.
Винегрет, приготвен по тази рецепта, има деликатен аромат. Оказва се, че е по-задоволително от обичайния винегрет, дори по-добре комбиниран с леко осолена херинга.
Винегрет с майонеза и сирене
Съставки:
- твърдо сирене - 100-150 g;
- картофи - 0,3 кг;
- цвекло - 0,2 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- майонеза - 100 ml;
- чесън - 2-3 карамфил;
- Табла горчица - 5 ml;
- кисели краставички - 100 г;
- пресни зеленчуци на вкус.
Метод за приготвяне:
- Варено, докато готовите моркови, цвекло и картофи се охладят и обелват. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и ги поставете в купа.
- Нарязвайте на ситно лука и краставицата, слагайте други съставки.
- Нарежете 100 грама сирене на кубчета, изпратете на зеленчуци. Останалото сирене се нарязва на ренде и се поставя в отделен съд.
- Скуош чесън, разбъркайте с горчица. Добавете майонеза, размахвайте.
- Оставете продуктите в купата, поставете ги в салата.
- Изсипете ситно пресни зеленчуци, разбъркайте с настъргано сирене. Поръсете салата с получената смес.
Не е необходимо да използвате настъргано сирене, за да украсите салата, можете да правите със зелени.Вкусът на винегрет, приготвен по тази рецепта, е уникален. Салата ще се хареса на любителите на солени ястия.
Как да украсите салата с майонеза
Червеният цвят на винегрет с майонеза, леко омекотен със сос, прави апетитен апетитен и без допълнителен декор. Но наличието на голям брой приемливи варианти за дизайна на тази салата прави домакините, когато сервират ястия на масата, за да я украсят необичайно, показвайки въображение.
- Майонезата има гъста консистенция и, като че ли, лепи продукти заедно. Това ви позволява да дадете винегрет, подправен с този сос, почти всяка форма. Тя може да се постави под формата на гривна, торта, символ на празника, ако предястието се подготвя за тържествен празник.
- Ако продуктите, които съставят салатата, се смесват отделно с майонезата, те могат да се поставят на слоеве. Така че извадете салатата, я поставете във вътрешността на разцепения обръч за готвене или когато сервирате в прозрачна салатна купа. Красиво подобна салата ще изглежда добре в широки чаши, често използвани за сервиране на салати.
- На повърхността на завършената салата с майонеза можете да направите шарки и надписи, като поставите сос в кулинарна торба и я изстискате със специални дюзи.
Цветя от цвекло и моркови може да бъде украшение за салатата, без значение как е облечена със сос.
Винегрет с майонеза е по-задоволителен, има необичаен, но хармоничен вкус. Това ястие ще ви позволи да разнообразите семейното меню, да украсите празничната трапеза.
