Szaboveronika

Салата с морско кале


Салата с морско кале / готварство

Много хора знаят, че морското вино е полезно, но не всички го включват в храната редовно. Причината е специфичният вкус и мирис на продукта. Все пак, ако тя е включена в състава на многокомпонентна салата, тези недостатъци могат да бъдат изгладени. Салата от морски водорасли с удоволствие дори и тези, които не принадлежат към любителите на водорасли, ядат с удоволствие. Ползите от закуски от включването на калпа в неговия състав само се увеличават.

Функции за готвене

Технологията на готвене винегрет с морско кале е толкова просто, колкото процеса на готвене на традиционна салата от варени зеленчуци и туршия. Знаейки няколко минути, резултатът ще бъде предвидим и ще отговаря на вашите очаквания.

  • Думата "vinaigrette" във френския речник е едно корен на думата за оцет. Това име се дава на салатата за кисел вкус, който й се дава от солени и кисели продукти или лимонов сок в соса. Следователно, избирайки водорасли, които да добавят към предястието, предпочитание трябва да се даде на кисели краставички. Желателно е той да е посещаван от по-малко други добавки под формата на зеленчуци.Салата от морски водорасли с ракови пръчици, каламари и подобни продукти няма да правят. Ако, за да добавите към винегрет, вземете готовата салата от морски водорасли, оставете я да бъде подправена със същия сос, колкото планирате да опитате самата винегрет.
  • Обикновено зеленчуците за винегрет се варят в униформа, но могат да се пекат. Този метод на приготвяне ще Ви позволи да съхранявате максимално полезни вещества, съдържащи се в зеленчуците. Печени зеленчуци в сравнение с варени запазват по-светъл цвят.
  • За да намалите продуктите за винегрет, трябва да имате чисти кубчета. От това тя не само ще стане по-красива, но и по-вкусна.
  • Ако не искате цвеклото да оцветява другите зеленчуци в червено, трябва да ги напълните отделно и само тогава да ги комбинирате с другите съставки.

Сервира се със салата от морска кале като отделно ястие или като странично ястие за риболов.

Проста рецепта за винегрет с морска кал

Съставки:

  • цвекло - 0,3 кг;
  • моркови - 0,2 кг;
  • лук - 100 г;
  • картофи - 0,5 кг;
  • туршии - 0,3 кг;
  • мариновано морско кале - 100 г;
  • растително масло - 60 мл.

Метод за приготвяне:

  • Измийте цвекло, моркови и картофи и ги варийте без да ги почиствате.
  • Охладете зеленчуците, обелете, нарязани на малки кубчета.
  • Поставете цвеклото в отделна чиния, изпратете морковите и картофите в контейнер, в който да смесите салатата.
  • Изрежете краставици в същите филийки, като варени зеленчуци. Сложете на моркови и картофи.
  • Нарязвайте лука силно, преди да го освободите от люспите. Ако не харесвате допълнителния подправка в салатата, можете да излеете лука за няколко минути с вряла вода, след това изстискайте. Добавете лука към останалите съставки.
  • На плоча с цвекло, поставете две супени лъжици масло, разбъркайте. Изсипете останалото масло в контейнер с други зеленчуци, разбъркайте добре.
  • Прехвърлете цвекло на останалите зеленчуци, добавете морската кал. Разбъркайте всичко заедно.

Остава да преместите салата в салатна купа, украсете със свежи билки и сервирайте.

Салата с морски кален и зелен грах

Съставки:

  • цвекло - 0,2 кг;
  • мариновано морско зеле - 0,2 кг;
  • картофи - 0,3 кг;
  • моркови - 150 г;
  • кисело зеле - 0,2 кг;
  • зелен грах (консерви) - 150 г;
  • растително масло - 60 мл.

Метод за приготвяне:

  • Зеленчуци (с изключение на зеле) Сварете или печете, докато се овладеят, охладете. След изчистване, нарязани на кубчета с размери около половин сантиметър, поставени в купа. Поставете цвеклото в отделен контейнер.
  • Сложете кисело зеле и мариновани зеленчуци в купа с моркови и картофи, налейте ги зелен грах.
  • Изсипете 50 мл масло в зеленчуците, разбъркайте.
  • Останалото масло, напълнете цвекло, добавете към останалите съставки, разбъркайте отново.

Вместо зелен грах за подготовката на винегрет за тази рецепта, можете да използвате консервирани боб. Загубата на кисело зеле е приемлива за замяна на кисели краставички. Тези настройки ще повлияят на вкуса на готовото ястие, но ще останат приятни, с пикантна характеристика на винегрет.

Салата с водорасли и херинга в горчив сос

Съставки:

  • моркови - 150 г;
  • цвекло - 0,3 кг;
  • туршии - 0,2 кг;
  • солено филе от херинга - 0,2 кг;
  • мариновано морско кале - 150 мл;
  • картофи - 0,5 кг;
  • зехтин - 80 мл;
  • Табла горчица - 10 ml;
  • ябълка (6 процента) оцет - 5 мл.

Метод за приготвяне:

  • Сварете моркови, цвекло и картофи, обелете и нарязайте фино.
  • Изрежете филетата на херинга в малки кубчета.
  • Нарежете краставиците по същия начин.
  • Поставете храната в купа, добавете водораслите.
  • В малък съд съберете горчица, оцет и зехтин. Размахвай с мивка.Получената смес, сезон на салата.

Комбинацията от морски водорасли, херинга и горчица се счита за много хармонична. Винагрет за тази рецепта е сърдечен, може да замести пълноценно хранене.

Как да украсите салата с морско кале

Светлите нюанси на зеленчуците, които съставляват винегрет, правят това апетитно и без допълнителна украса. Но много домакини го украсяват допълнително, преди да сервират.

  • Винегрет може да се постави върху ястие, което му придава красива форма. За да му се даде пръстеновидна форма, чаша се поставя в центъра на чиния, заобиколена от салата, а след това се отстранява. За да придадете на закуската цилиндрична форма, която прилича на торта, можете да я поставите вътре в подвижна тавичка. При сервиране на партиди, може да бъде изработена с помощта на специални формуляри или кутии, чието дъно е изрязано. За да може салатата да запази формата си, е желателно да се смилат за нея колкото е възможно повече, в този случай може да е разумно да използвате майонеза като сос.
  • Можете да украсите салатата с цветя от зеленчуци. Важно е те да са част от салатата. Обикновено цветята са направени от моркови и цвекло, и листа от магданоз.
  • Контрастът на червеното и зеленото винаги изглежда привлекателен. Можете да украсите винегрет с листа от маруля, клонки от копър или магданоз, ситно нарязан зелен лук.

Напоследък е станало модерно да се сервират салати в контейнери за напитки. Vinaigrette най-добре изглежда в широки очила.

Салата с морско кале - една от най-полезните разновидности на тази зеленчукова салата. Може дори да се хареса на онези, които не харесват водораслите, тъй като специфичният им вкус в тази закуска е почти незабележим.