Много хора знаят, че морското вино е полезно, но не всички го включват в храната редовно. Причината е специфичният вкус и мирис на продукта. Все пак, ако тя е включена в състава на многокомпонентна салата, тези недостатъци могат да бъдат изгладени. Салата от морски водорасли с удоволствие дори и тези, които не принадлежат към любителите на водорасли, ядат с удоволствие. Ползите от закуски от включването на калпа в неговия състав само се увеличават.
Функции за готвене
Технологията на готвене винегрет с морско кале е толкова просто, колкото процеса на готвене на традиционна салата от варени зеленчуци и туршия. Знаейки няколко минути, резултатът ще бъде предвидим и ще отговаря на вашите очаквания.
- Думата "vinaigrette" във френския речник е едно корен на думата за оцет. Това име се дава на салатата за кисел вкус, който й се дава от солени и кисели продукти или лимонов сок в соса. Следователно, избирайки водорасли, които да добавят към предястието, предпочитание трябва да се даде на кисели краставички. Желателно е той да е посещаван от по-малко други добавки под формата на зеленчуци.Салата от морски водорасли с ракови пръчици, каламари и подобни продукти няма да правят. Ако, за да добавите към винегрет, вземете готовата салата от морски водорасли, оставете я да бъде подправена със същия сос, колкото планирате да опитате самата винегрет.
- Обикновено зеленчуците за винегрет се варят в униформа, но могат да се пекат. Този метод на приготвяне ще Ви позволи да съхранявате максимално полезни вещества, съдържащи се в зеленчуците. Печени зеленчуци в сравнение с варени запазват по-светъл цвят.
- За да намалите продуктите за винегрет, трябва да имате чисти кубчета. От това тя не само ще стане по-красива, но и по-вкусна.
- Ако не искате цвеклото да оцветява другите зеленчуци в червено, трябва да ги напълните отделно и само тогава да ги комбинирате с другите съставки.
Сервира се със салата от морска кале като отделно ястие или като странично ястие за риболов.
Проста рецепта за винегрет с морска кал
Съставки:
- цвекло - 0,3 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- лук - 100 г;
- картофи - 0,5 кг;
- туршии - 0,3 кг;
- мариновано морско кале - 100 г;
- растително масло - 60 мл.
Метод за приготвяне:
- Измийте цвекло, моркови и картофи и ги варийте без да ги почиствате.
- Охладете зеленчуците, обелете, нарязани на малки кубчета.
- Поставете цвеклото в отделна чиния, изпратете морковите и картофите в контейнер, в който да смесите салатата.
- Изрежете краставици в същите филийки, като варени зеленчуци. Сложете на моркови и картофи.
- Нарязвайте лука силно, преди да го освободите от люспите. Ако не харесвате допълнителния подправка в салатата, можете да излеете лука за няколко минути с вряла вода, след това изстискайте. Добавете лука към останалите съставки.
- На плоча с цвекло, поставете две супени лъжици масло, разбъркайте. Изсипете останалото масло в контейнер с други зеленчуци, разбъркайте добре.
- Прехвърлете цвекло на останалите зеленчуци, добавете морската кал. Разбъркайте всичко заедно.
Остава да преместите салата в салатна купа, украсете със свежи билки и сервирайте.
Салата с морски кален и зелен грах
Съставки:
- цвекло - 0,2 кг;
- мариновано морско зеле - 0,2 кг;
- картофи - 0,3 кг;
- моркови - 150 г;
- кисело зеле - 0,2 кг;
- зелен грах (консерви) - 150 г;
- растително масло - 60 мл.
Метод за приготвяне:
- Зеленчуци (с изключение на зеле) Сварете или печете, докато се овладеят, охладете. След изчистване, нарязани на кубчета с размери около половин сантиметър, поставени в купа. Поставете цвеклото в отделен контейнер.
- Сложете кисело зеле и мариновани зеленчуци в купа с моркови и картофи, налейте ги зелен грах.
- Изсипете 50 мл масло в зеленчуците, разбъркайте.
- Останалото масло, напълнете цвекло, добавете към останалите съставки, разбъркайте отново.
Вместо зелен грах за подготовката на винегрет за тази рецепта, можете да използвате консервирани боб. Загубата на кисело зеле е приемлива за замяна на кисели краставички. Тези настройки ще повлияят на вкуса на готовото ястие, но ще останат приятни, с пикантна характеристика на винегрет.
Салата с водорасли и херинга в горчив сос
Съставки:
- моркови - 150 г;
- цвекло - 0,3 кг;
- туршии - 0,2 кг;
- солено филе от херинга - 0,2 кг;
- мариновано морско кале - 150 мл;
- картофи - 0,5 кг;
- зехтин - 80 мл;
- Табла горчица - 10 ml;
- ябълка (6 процента) оцет - 5 мл.
Метод за приготвяне:
- Сварете моркови, цвекло и картофи, обелете и нарязайте фино.
- Изрежете филетата на херинга в малки кубчета.
- Нарежете краставиците по същия начин.
- Поставете храната в купа, добавете водораслите.
- В малък съд съберете горчица, оцет и зехтин. Размахвай с мивка.Получената смес, сезон на салата.
Комбинацията от морски водорасли, херинга и горчица се счита за много хармонична. Винагрет за тази рецепта е сърдечен, може да замести пълноценно хранене.
Как да украсите салата с морско кале
Светлите нюанси на зеленчуците, които съставляват винегрет, правят това апетитно и без допълнителна украса. Но много домакини го украсяват допълнително, преди да сервират.
- Винегрет може да се постави върху ястие, което му придава красива форма. За да му се даде пръстеновидна форма, чаша се поставя в центъра на чиния, заобиколена от салата, а след това се отстранява. За да придадете на закуската цилиндрична форма, която прилича на торта, можете да я поставите вътре в подвижна тавичка. При сервиране на партиди, може да бъде изработена с помощта на специални формуляри или кутии, чието дъно е изрязано. За да може салатата да запази формата си, е желателно да се смилат за нея колкото е възможно повече, в този случай може да е разумно да използвате майонеза като сос.
- Можете да украсите салатата с цветя от зеленчуци. Важно е те да са част от салатата. Обикновено цветята са направени от моркови и цвекло, и листа от магданоз.
- Контрастът на червеното и зеленото винаги изглежда привлекателен. Можете да украсите винегрет с листа от маруля, клонки от копър или магданоз, ситно нарязан зелен лук.
Напоследък е станало модерно да се сервират салати в контейнери за напитки. Vinaigrette най-добре изглежда в широки очила.
Салата с морско кале - една от най-полезните разновидности на тази зеленчукова салата. Може дори да се хареса на онези, които не харесват водораслите, тъй като специфичният им вкус в тази закуска е почти незабележим.
