Мнозина смятат винегрет за зимна салата. Неговите зеленчуци и кисели краставички се предлагат през студения сезон и тези закуски помагат да се запълнят нуждите на организма от витамини. Можете да готвите салата през лятото. След това би било добра идея да включите пресни зеленчуци в състава му, които ще дадат на познатата закуска нов вкус. Един от популярните варианти за салата, подходящ за всеки сезон, е салата с пресни краставици. Тя се основава на варени зеленчуци, но рецептата на тази закуска е малко по-различна от състава на класическата салата.
Функции за готвене
Подготовката на винегрет с пресен краставица е толкова лесно, колкото и при осолена. Но това трябва да вземе предвид няколко точки.
- Да се съчетаят свежи и кисели краставички в една закуска не е много добра идея. При готвенето на салата от пресни краставици трябва да се изоставят краставички.
- Правилно направеният винегрет задължително има пикантен вкус с ясно изразена вкус. Ако туршияът е изключен от състава на закуската, препоръчително е да го замените с други кисели храни. Това може да бъде кисело зеле, нарязани гъби, ябълки.Свежите нотки на салата ще ви помогнат да зареждате и зареждате, ако съставът му включва оцет, лимонов сок, горчица.
- Препоръчително е да запълвате цвеклото отделно от другите зеленчуци, след което почти не ги рисувате изобщо. Този предястие ще изглежда по-апетитен.
- Зеленчуци за винегрет може да не само варя, но и пекат. Поддръжниците на здравословното хранене предпочитат печенето, тъй като ви позволява да спасите максимално хранителните вещества, които се съдържат в продуктите.
- Преди смесването, всички продукти, подложени на топлинна обработка, трябва да се охладят до стайна температура, в противен случай винегрет ще се кисли бързо.
- Гурметите твърдят, че методът на смилане на храна засяга не само външния вид, но и вкуса на ястието. За винегрет зеленчуци, нарязани на малки кубчета.
Сервирайте със свежа краставица винегрет може да бъде като отделна чиния или да се използва като странична чиния. Също така е съчетано с месни и рибни ястия.
Винегрет с краставици и киселец
Съставки:
- картофи - 0,4 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- цвекло - 0,2 кг;
- бяло зеле (прясно) - 100 g;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- зелен лук - 100 г;
- кисело мляко - 40 г;
- лимон - 1/4 бр .;
- растително масло - 60-80 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете картофи, моркови и цвекло в униформа. Когато се охладят, отлепете, нарязани на кубчета с размер грах. Изсипете моркови и картофи в купа. Смесете цвекло с 2-3 супени лъжици масло, след това сменете останалата част от зеленчуците.
- Сложете зелето на ситно, изпратете го на други продукти.
- Измийте пресни краставици, изсушете със салфетка, отсечете върховете. Нарежете зеленчука на същите парчета като другите продукти, поставете ги.
- Измийте киселия и зелен лук, оставете ги да изсъхнат и фино нарязани с нож. Комбинирайте с други съставки.
- Изстискайте лимонов сок в чаша или купа, разбъркайте го с масло, добавете пипер и сол.
- Подправете салата със сварения сос.
Салата според горната рецепта е най-добре да се готви през лятото. Той съдържа много витамини. Характерен кисел вкус се прикрепя към киселеца и превръзка с лимонов сок. Свежият вкус на тази закуска е малко вероятно да остави всеки безразличен.
Винегрет с пресни краставици, гъби и боб
Съставки:
- картофи - 0,4 кг;
- цвекло - 0,2 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- мариновани гъби (мека агар) - 150 г;
- консервиран боб - 130 г;
- пресни краставици - 0,25 кг;
- зелен лук - 100 г;
- растително масло - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Зеленчуци (с изключение на краставиците) Оставете да се вари или изпечете до търг. Когато се охладят, ги обелват и нарязват на малки кубчета, сгъват се в дълбока купа. Цвекло преди комбиниране с други продукти, се смесва с растително масло.
- Зарове пресни краставички в малки кубчета, добавете към други храни.
- Сложете гъби и боб в купа със зеленчуци.
- Добавете ситно нарязан зелен лук.
- Сол, пипер, налейте в масло и разбъркайте.
Винегрет, приготвен по тази рецепта, изглежда свеж и апетитен, не е срамно да го представяте дори на празничната трапеза.
Винагрет с пресни краставици и майонеза
Съставки:
- цвекло - 150 г;
- моркови - 100 г;
- картофи - 0,3 кг;
- кисело зеле - 100 g;
- пресни краставици - 0,2 кг;
- консервиран зелен грах - 100 г;
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
- Сварете моркови, картофи и цвекло, хладно, кори. Нарежете кубчета с размер на грахово зърно.
- Поставете зеленчуците в купа, добавете зелето и зеления грах към тях.
- Зарове с пресни краставици, поставени върху останалите съставки.
- Сезон с майонеза.
Майонеза в тази рецепта може да се замени със заквасена сметана, вкусът на винегрет ще бъде не по-малко хармоничен и необичаен в същото време.
Как да украсим винегрет с пресни краставици
Ако приготвяте винегрет, не трябва да се страхувате, че това ястие няма да изглежда достатъчно ярко и елегантно. Червеното цвекло, зелените краставици, портокаловите моркови правят това красиво и апетитно. Ако искате да украсите винегрет по специален начин, можете също така да го направите.
- Красиви цветя се получават от цвекло и моркови, ако зеленчуците се нарязват на тънки резени и от тях се образува пъпка. Листата за такива цветя могат да служат като пресни зеленчуци или филийки пресни краставици.
- Също така е възможно да направите цветя от краставици. На червен фон Винегрет, те ще изглеждат ярки и контрастни.
- Ако сте приготвили винегрет с пресни краставици за Нова година, можете да го заобиколите с копринени клони като смърчови лапи. Този прост декор изглежда стилно и елегантно.
- Ако се стремите да се придържате към настоящите тенденции в организацията на празниците, трябва да подадете винегрет на части, като го разпръснете в прозрачни очила.
Вътре в купичките на винегрет краставица, препоръчително е да се сложат слоеве - така ще изглеждат по-празнични. Ако купата за салата има прозрачни стени, възможно е също да поставите винегрет в слоеве.
Винегрет с пресни краставици има необичаен вкус, приятно е да се яде по всяко време на годината. Пикантната салата, различни туршии или дори прясна киселец дават пикантна салата.
