Szaboveronika

Пресни краставици винегрет


Пресни краставици винегрет / готварство

Мнозина смятат винегрет за зимна салата. Неговите зеленчуци и кисели краставички се предлагат през студения сезон и тези закуски помагат да се запълнят нуждите на организма от витамини. Можете да готвите салата през лятото. След това би било добра идея да включите пресни зеленчуци в състава му, които ще дадат на познатата закуска нов вкус. Един от популярните варианти за салата, подходящ за всеки сезон, е салата с пресни краставици. Тя се основава на варени зеленчуци, но рецептата на тази закуска е малко по-различна от състава на класическата салата.

Функции за готвене

Подготовката на винегрет с пресен краставица е толкова лесно, колкото и при осолена. Но това трябва да вземе предвид няколко точки.

  • Да се ​​съчетаят свежи и кисели краставички в една закуска не е много добра идея. При готвенето на салата от пресни краставици трябва да се изоставят краставички.
  • Правилно направеният винегрет задължително има пикантен вкус с ясно изразена вкус. Ако туршияът е изключен от състава на закуската, препоръчително е да го замените с други кисели храни. Това може да бъде кисело зеле, нарязани гъби, ябълки.Свежите нотки на салата ще ви помогнат да зареждате и зареждате, ако съставът му включва оцет, лимонов сок, горчица.
  • Препоръчително е да запълвате цвеклото отделно от другите зеленчуци, след което почти не ги рисувате изобщо. Този предястие ще изглежда по-апетитен.
  • Зеленчуци за винегрет може да не само варя, но и пекат. Поддръжниците на здравословното хранене предпочитат печенето, тъй като ви позволява да спасите максимално хранителните вещества, които се съдържат в продуктите.
  • Преди смесването, всички продукти, подложени на топлинна обработка, трябва да се охладят до стайна температура, в противен случай винегрет ще се кисли бързо.
  • Гурметите твърдят, че методът на смилане на храна засяга не само външния вид, но и вкуса на ястието. За винегрет зеленчуци, нарязани на малки кубчета.

Сервирайте със свежа краставица винегрет може да бъде като отделна чиния или да се използва като странична чиния. Също така е съчетано с месни и рибни ястия.

Винегрет с краставици и киселец

Съставки:

  • картофи - 0,4 кг;
  • моркови - 0,2 кг;
  • цвекло - 0,2 кг;
  • бяло зеле (прясно) - 100 g;
  • пресни краставици - 0,2 кг;
  • зелен лук - 100 г;
  • кисело мляко - 40 г;
  • лимон - 1/4 бр .;
  • растително масло - 60-80 ml;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод за приготвяне:

  • Сварете картофи, моркови и цвекло в униформа. Когато се охладят, отлепете, нарязани на кубчета с размер грах. Изсипете моркови и картофи в купа. Смесете цвекло с 2-3 супени лъжици масло, след това сменете останалата част от зеленчуците.
  • Сложете зелето на ситно, изпратете го на други продукти.
  • Измийте пресни краставици, изсушете със салфетка, отсечете върховете. Нарежете зеленчука на същите парчета като другите продукти, поставете ги.
  • Измийте киселия и зелен лук, оставете ги да изсъхнат и фино нарязани с нож. Комбинирайте с други съставки.
  • Изстискайте лимонов сок в чаша или купа, разбъркайте го с масло, добавете пипер и сол.
  • Подправете салата със сварения сос.

Салата според горната рецепта е най-добре да се готви през лятото. Той съдържа много витамини. Характерен кисел вкус се прикрепя към киселеца и превръзка с лимонов сок. Свежият вкус на тази закуска е малко вероятно да остави всеки безразличен.

Винегрет с пресни краставици, гъби и боб

Съставки:

  • картофи - 0,4 кг;
  • цвекло - 0,2 кг;
  • моркови - 0,2 кг;
  • мариновани гъби (мека агар) - 150 г;
  • консервиран боб - 130 г;
  • пресни краставици - 0,25 кг;
  • зелен лук - 100 г;
  • растително масло - на вкус.

Метод за приготвяне:

  • Зеленчуци (с изключение на краставиците) Оставете да се вари или изпечете до търг. Когато се охладят, ги обелват и нарязват на малки кубчета, сгъват се в дълбока купа. Цвекло преди комбиниране с други продукти, се смесва с растително масло.
  • Зарове пресни краставички в малки кубчета, добавете към други храни.
  • Сложете гъби и боб в купа със зеленчуци.
  • Добавете ситно нарязан зелен лук.
  • Сол, пипер, налейте в масло и разбъркайте.

Винегрет, приготвен по тази рецепта, изглежда свеж и апетитен, не е срамно да го представяте дори на празничната трапеза.

Винагрет с пресни краставици и майонеза

Съставки:

  • цвекло - 150 г;
  • моркови - 100 г;
  • картофи - 0,3 кг;
  • кисело зеле - 100 g;
  • пресни краставици - 0,2 кг;
  • консервиран зелен грах - 100 г;
  • майонеза - на вкус.

Метод за приготвяне:

  • Сварете моркови, картофи и цвекло, хладно, кори. Нарежете кубчета с размер на грахово зърно.
  • Поставете зеленчуците в купа, добавете зелето и зеления грах към тях.
  • Зарове с пресни краставици, поставени върху останалите съставки.
  • Сезон с майонеза.

Майонеза в тази рецепта може да се замени със заквасена сметана, вкусът на винегрет ще бъде не по-малко хармоничен и необичаен в същото време.

Как да украсим винегрет с пресни краставици

Ако приготвяте винегрет, не трябва да се страхувате, че това ястие няма да изглежда достатъчно ярко и елегантно. Червеното цвекло, зелените краставици, портокаловите моркови правят това красиво и апетитно. Ако искате да украсите винегрет по специален начин, можете също така да го направите.

  • Красиви цветя се получават от цвекло и моркови, ако зеленчуците се нарязват на тънки резени и от тях се образува пъпка. Листата за такива цветя могат да служат като пресни зеленчуци или филийки пресни краставици.
  • Също така е възможно да направите цветя от краставици. На червен фон Винегрет, те ще изглеждат ярки и контрастни.
  • Ако сте приготвили винегрет с пресни краставици за Нова година, можете да го заобиколите с копринени клони като смърчови лапи. Този прост декор изглежда стилно и елегантно.
  • Ако се стремите да се придържате към настоящите тенденции в организацията на празниците, трябва да подадете винегрет на части, като го разпръснете в прозрачни очила.

Вътре в купичките на винегрет краставица, препоръчително е да се сложат слоеве - така ще изглеждат по-празнични. Ако купата за салата има прозрачни стени, възможно е също да поставите винегрет в слоеве.

Винегрет с пресни краставици има необичаен вкус, приятно е да се яде по всяко време на годината. Пикантната салата, различни туршии или дори прясна киселец дават пикантна салата.