Ако преди началото на студеното време не всички домати в градината ви са узрели, не бързайте да се разстроите, защото дори зелените домати могат да направят вкусни препарати за зимата. Един от най-вкусните варианти е лека закуска, приготвена от зелени домати, чесън и горчив пипер. Именно подготовката му ще се справим с вас днес и снимките на подготвителната стъпка по стъпка няма да ви позволят да правите грешки. Да започнем?
Ще ви трябва:
1. Подгответе всички изброени съставки. Зеленчуци и моите зелени, обсушиваем.
2. Домати (малките зеленчуци са идеални, но можете също да използвате големи) се разделят на малки парчета.
3. Горчив пипер чист. Преминете през месомелачка или мелене в миксер.
4. Ние се справяме с сладки пиперки по същия начин, както с горчиви.
5. Чесънът е чист. Раздробявайте (прескачайте пресата, нарязвайте в миксер или използвайте месомелачка).
6.Зелена нарязана нарязана котлет.
7. Комбинирайте горчивите и сладките пиперки, чесъна и билките.
8. Добавете сол, оцет и растително масло. Разбъркайте добре.
9. Комбинирайте пикантни дресинг и нарязани домати. Много микс. Поставяме я под преса (ако няма камък, подходящ за тази цел или нещо тежко, поставете плоска чиния или капак върху домати и поставете голям обем, напълнен с вода). Оставете за един ден при стайна температура.
10. След определеното време, разбъркайте добре лека закуска. Сгънете в стерилизирани буркани (можете да ги стерилизирате в микровълновата печка: измийте бурканите, изсипете малко вода в тях, буквално 50 ml и ги изпратете в микровълновата печка за 10 минути). Марината трябва да покрие напълно домати.
11. Ние корк. Ние отстраняваме в хладилника. След една седмица премахваме пробата. Бон апетит!
Внимание: тъй като горчив пипер и чесън се използват за правене на леки закуски, препоръчваме да работите с ръкавици, за да предотвратите изгаряния. Ако сте забравили защитата и в крайна сметка сте изгорени ръцете, а след това ги спускате за няколко минути в млякото, това ще премахне дискомфорта. Кулинарен успех!
