Вероятно в детството много от тях са се зародили в пустошта "Печен картофен фестивал", тайно издърпвайки клубените от запасите на мама.
И сега, малко хора ще се откажат от горещия картоф "в униформа", просто извадени от огъня. Но заниманията и грижите не позволяват да се правят замислените, а картофите, покрити с пепел и излъчващи замайващ аромат, остават мечта.
Но опитните стюардеси знаят, че печените картофи могат да се приготвят във фурната. Разбира се, няма да мирише на огън, но все пак се вкуси и разтрошено.
С появата на мулти-кукер, стана много по-лесно да се пекат картофи. Не е нужно да стоите близо до печката, като контролирате процеса. В multicooker на всеки модел има функция "Печене". С нейна помощ можете да направите не само торта, но и печете картофи.
Картофи, изпечени в бавна готварска печка: подробности за готвенето
- За печене е по-добре да вземете млади картофи. Тя няма прекалено много трошливост, така че няма да се разпадне.
- Не може да се обелва, достатъчно, за да се измие с четка под течаща вода.
- Възстановените картофи трябва да бъдат почистени, да бъдат изрязани всички очи, тъмни включвания, повредени места.
- Картофите за печене могат да бъдат нарязани на кубчета, шайби или просто нарязани на 2-4 парчета.
- За да предотвратите прилепването на резена при печене, изплакнете ги със студена вода, след това ги поставете на кърпа и ги оставете да се сушат добре. Но имайте предвид, че с дълъг престой във въздуха, обелените картофи потъмняват.
- В същото време, сложете малко количество картофи в една купа в купата на мулти-кукер - на един слой, така че да се пече равномерно. Ако поставите много картофи, резените в средата бързо ще станат меки, а горните ще останат сурови.
- С честото разбъркване, картофите няма да имат време да се запържват, бързо да станат меки, губят форма.
- Разбърквайте картофите на всеки 15 минути. В някои рецепти, картофите се смесват само веднъж - когато долната част на парчетата се пържи.
- Сол картофи в самия край на готвенето, в противен случай ще даде сок, омекотяване, няма да има червена кора върху него, и резени ще загубят своята форма.
- За да добавите вкус към картофите си, добавете любимите си подправки и сушени билки. Сега на рафтовете на магазините има специално подбрани смеси от билки, подходящи за картофи.Но можете да използвате вашите подправки, като кимион, кориандър, копър, хмел-сунили, мащерка, черен пипер или сушен чесън. Сухите билки могат да се добавят както в началото на подготовката, така и в средата. Поставете ги, когато картофите са напълно замърсени. В този случай нарязаните билки ще се придържат към клубените и няма да се настанят на дъното на купата и няма да изгорят.
Картофите се пекат в бавна печка
съставки:
- картофи - 0,6 кг;
- растително масло - 70 g;
- сол и пипер на вкус.
Метод за готвене
- Картофи със същия размер се отлепват, измиват се, нарязват се на дължина на четири части. Изплакнете отново с вода и изсушете.
- Изсипете растително масло в купата. Инсталирайте програмата "Печене". Когато маслото е добре загрято, поставете картофите, разбъркайте. Затворете капака.
- След 15 минути отворете бавната печка, разбъркайте картофите. Печете още 15 минути.
- Сол, сложете пипер. Смесете внимателно. Кук за още 5-10 минути. Сервирайте горещо, докато хрупкавият картоф става мек на охладения картоф.
Картофено пюре в бавна готварска печка: с пикантни билки
съставки:
- картофи - 0,6 кг;
- растително масло - 50 г;
- сол;
- сушени билки (копър, босилек, магданоз) - 1 ч.л.
- черен пипер - щипка.
Метод за готвене
- Четкайте нови картофи със същия размер. Нарежете на дебели резени. Изплакнете отново в студена вода, изсушете, като поставите върху хартиена кърпа.
- Поставете в купа. Изсипете масло, сол, поръсете с черен пипер и изсушени билки, разбъркайте добре.
- Намажете една купа мултинарки с масло, загрейте я чрез инсталирането на програмата за печене. Поставете приготвените картофи. Затворете капака. Кук за 30-40 минути. 15 минути след началото на печенето леко разбъркайте филиите картофи, така че долните слоеве да са отгоре. Печете още 15 минути. Проверете наличността. В зависимост от сорта, картофите вече могат да бъдат меки. Поставете я на чиния, поръсете със свежи билки.
Картофи, изпечени в бавна готварска печка: пълнени с чесън и зеленчуци
съставки:
- средни картофи - 7-8;
- растително масло - 50 г;
- чесън - 4 карамфил;
- натрошен копър - 2 супени лъжици. л.;
- сол;
- смлян черен пипер.
Метод за готвене
- Отлепете гладките картофени клубени, измийте, изсушете с хартиена кърпа.
- Направете няколко дълбоки разфасовки по клуба, като не достигнете долния ръб на 1-2 см.
- Счукайте чесъна, изплакнете, прескочете преса с чесън. Смесете с нарязани зеленчуци. Внимателно запълнете разрезите с ароматен пълнеж.
- Пълнени картофи, поставени в купа на бавен готварска печка, се изсипва с растително масло, поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте, така че клубените да са покрити с масло от всички страни.
- Задайте режима "Печене", спуснете капака. Времето за готвене в различните модели на multicooker варира от 40 до 50 минути. След 20 минути от момента на включване, отворете капака, разбъркайте картофите. След същия период от време смесете картофите отново. Проверете готовността на картофите с тънък нож или клечка за зъби.
- 2 минути преди края на цикъла, отворете капака, поръсете картофите с останалите зелени, топло.
Съвет: по същия начин можете да печете картофите с бекон, да ги нарежете на тънки филийки и да ги вмъкнете в разфасовки от картофи. Такива картофи са добре наситени с мазнини, ще се окажат вкусни и ароматни.
Картофено пюре в бавна готварска печка: със сирене и чесън
съставки:
- картофи - 0,6 кг;
- сирене - 150 г;
- сол;
- сметана - 250 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- масло - 50 г;
- индийско орехче е щипка.
Метод за готвене
- Обелете картофи, измийте, нарязани на тънки кръгове. Изплакнете отново със студена вода, за да измиете нишестето.
- Обелете чесъна, нарязайте с нож.
- Сиренето се разтрива със среден ренде.
- Намажете една купа мултинарки с масло. Поръсете дъното с чесън. Поставете половината картофи. Поръсете с подправки. Поставете втората част на картофа. Изсипете сметаната.
- Задайте функцията "Печене". Затворете капака. След 30 минути, отворете бавната готварска печка, изсипете картофите в настърганото сирене, спуснете капака, печете още 10-15 минути. Поръсете с нарязани зеленчуци.
Картофено пюре в бавна готварска печка: с червен пипер
съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- масло - 20 г;
- растително масло - 40 g;
- нарязана червен пипер - 1 ч.л.
- черен пипер - на вкус;
- сол.
Метод за готвене
- Измийте нови картофи и кори, разтривайте добре с четка. Изрежете на четири парчета. Поставете в купа. Поръсете с растително масло, поръсете със сол, черен пипер и червен пипер. Разбъркайте.
- Смесете купата на мултикаутъра с масло, включете го в режим на печене, така че маслото да се загрее добре, но не започва да кипи.Поставете картофите, разбъркайте. Затворете капака, печете 40 минути.
- По време на готвене разбърквайте картофите на всеки 15 минути със специална шпатула. Веднага щом се покрие с червена коричка навън, а в нея се омекне, сложете я на чиния, поръсва се с нарязани зеленчуци.
Съвет: за същата рецепта можете да готвите изпечени картофи с кимион или други подправки.
Хасково бележка
Когато избирате това или онова ястие за готвене, не забравяйте, че картофените сортове от скорбяла са бързо сварени меки. Поради това, ронливи картофи няма да работят, ако решите да го изпечете цяло. За такова ястие вземете плътен картоф или млад.
Печени картофи могат да се сервират със сирене, зеленчуци, пържен лук, пресни домати или краставици. Не забравяйте да го излее с разтопено масло - от това тя ще стане още по-вкусна и апетитна.
