Бързо, вкусно и евтино основно ястие за обяд или вечеря е пържен пилешки дроб с лук. Този страничен продукт се продава във всеки магазин или супермаркет, за да го приготвите само за 20-25 минути. Това ястие може да се комбинира с всякакви странични ястия от зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци и др. Дори и с пресни зеленчуци или билки, пърженият черен дроб може да се качи на пътешествие или на пикник, опакован в фолио и охладен.
Черният дроб е ценен продукт и дори децата го ядат с удоволствие, така че ако го запържете за тях, или го накиснете в мляко, или добавете заквасена сметана и ядете след печене, така че вторичният продукт получава кремообразен вкус и става по-мек и мек.
Ще ви трябва:
1. Ако сте закупили замразен пилешки черен дроб, първо го оставете да замръзне за 30-50 минути или го оставете за една нощ в хладилника в контейнер. След това изплакнете черния дроб във вода и леко изсъхне с хартиена кърпа, накисваща.
2. Изсипете пшенично брашно в чиния и добавете подправки към него: сол и смлян черен пипер.Разстилайте всяко парче от страничния продукт в брашното от всички страни.
3. Изсипете растителното масло в тигана и го поставете на печката, загрейте маслото. Черният дроб може също да се пържи в масло - вкусът му ще бъде по-сочен. Поставете парчетата черен дроб в брашното и запържете за около 7-8 минути от едната страна.
4. Завъртете черния дроб от другата страна с вилица или шпатула и запържете за същото време. Не забравяйте да покриете тигана, тъй като черния дроб "изстрелва" при пържене.
5. Докато черен дроб се пече, олющени лук, изплакнете и нарязани на пръстени или половин пръстени, поставете в тиган на черния дроб и се запържва за още 7-10 минути, разбъркване няколко пъти. На същия етап можете да добавите заквасена сметана от всяко съдържание на мазнини, ако решите да приготвите ястие за деца.
6. Покрийте тигана с капак, изключете топлината и оставете страничния продукт на пара за около 5-7 минути.
Поставете пържения черен дроб с лук на чиния или чиния, сервирайте го горещо със зеленчуци, зеленчуци и странична чиния.
